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Crown Banquet Hall

2130 - 3730 108 Avenue NE Calgary AB T39 1V9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Crown Banquet Hall a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 10 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait une boîte ouverte de pâte de mangue dans le refroidisseur de bar, qui avait été éteint pendant des mois. La croissance de la moisissure a été observée dans la boîte. La pulpe de mangue a été jetée. Une fois la boîte ouverte, transférer les aliments dans un récipient de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant des produits chimiques inconnus n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur contenu. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le jus d'orange qui nécessitait une réfrigération était stocké dans le refroidisseur de bar qui avait été éteint pendant des mois. Le jus d'orange a été jeté.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du lave-vaisselle et la température d'assainissement étaient surveillés mensuellement. Surveillez les lave-vaisselle tous les jours. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est de 100 ppm dans le lave-vaisselle à basse température et que la température finale de rinçage est d'au moins 71C dans le lave-vaisselle à haute température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait pas de serviettes en papier dans les toilettes du personnel. Le distributeur de serviettes était vide. Fournir des serviettes en papier dans un distributeur approprié.2) L'eau mesurait au moins 48C à l'évier automatique dans les toilettes du personnel. Régler la température de l'eau pour qu'elle soit confortable pour le lavage des mains.3) Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'évier du bar. Réparer l'évier et fournir de l'eau courante chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage à la porte arrière par le bureau était en mauvais état. Il y avait un trou au bas de la porte extérieure. Réparer ou remplacer le passage des intempéries.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait des trous dans le mur de la cuisine derrière le micro-ondes. Réparer le mur de la cuisine à une finition lisse et lavable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) L'unité de rayonnage inférieure d'une table de préparation en acier inoxydable présentait des signes d'oxydation. Raffiner l'étagère. 2) Les étagères en bois nouvellement installées dans la salle de stockage à sec, les toilettes du personnel et par le panneau électrique n'étaient pas terminées. Scellez le bois non fini. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.3) Le plancher de la partie avant de la barre n'était pas terminé. Elle était recouverte de tapis de sol absorbant l'humidité. Terminer le plancher.4) Il y avait un espace entre le dosseret et le comptoir surélevé, révélant le bois non traité. Scellez l'écart et le bois non traité.5) Le comptoir à barres a été construit avec du bois non traité. Sceller le bois non traité.6) L'éclairage dans la salle de stockage à sec était faible. Fournir un éclairage adéquat.) La peinture avait usé de la base en bois sous le mélangeur, révélant le bois non traité. Raffiner la base en bois.8) Le poêle à gaz était placé au-delà de la portée du capot de ventilation. Placez le poêle à gaz directement sous le capot de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'un des couvercles en plastique pour laminoirs dans la glacière de marche a été endommagé. Remplacer le couvercle en plastique endommagé.2) La serrure de la porte pour le refroidisseur de marche était libre et difficile à utiliser. Il était également recouvert de matériaux plastiques. Retirer les matériaux plastiques pour faciliter le nettoyage. Répare la serrure.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone par le panneau électrique était encombrée et inaccessible. Enlever les articles qui ne sont plus nécessaires pour exploiter un établissement alimentaire. Organiser la zone pour faciliter les services de nettoyage et de lutte antiparasitaire.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau fournie au luminaire pour l'évier moyen dans la salle de bain publique féminine. S'il vous plaît réparer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans les cabines individuelles de la salle de bain publique féminine, il manquait des contenants d'ordures et des réceptacles de serviettes hygiéniques. Veuillez installer/fournir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de la cuisine au-dessus de la zone de préparation latérale avec évier à main était rempli de trous et était recouvert de papier. S'il vous plaît réparer la zone est lisse, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle nouvellement installé était en fuite. S'il vous plaît réparer.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau fournie au luminaire pour l'évier moyen dans la salle de bain publique féminine. S'il vous plaît réparer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans les cabines individuelles de la salle de bain publique féminine, il manquait des contenants d'ordures et des réceptacles de serviettes hygiéniques. Veuillez installer/fournir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de la cuisine au-dessus de la zone de préparation latérale avec évier à main était rempli de trous et était recouvert de papier. S'il vous plaît réparer la zone est lisse, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle nouvellement installé était en fuite. S'il vous plaît réparer.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau fournie au luminaire pour l'évier moyen dans la salle de bain publique féminine. S'il vous plaît réparer.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans les cabines individuelles de la salle de bain publique féminine, il manquait des contenants d'ordures et des réceptacles de serviettes hygiéniques. Veuillez installer/fournir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de la cuisine au-dessus de la zone de préparation latérale avec évier à main était rempli de trous et était recouvert de papier. S'il vous plaît réparer la zone est lisse, non poreux et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle nouvellement installé était en fuite. S'il vous plaît réparer.
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