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Curry Express (Metrotown Centre)

352 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Curry Express (Metrotown Centre) a été inspecté 24 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 octobre 2012. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Contenants alimentaires dans un refroidisseur vertical et congélateur thoracique entreposés sans couvercles appropriés.
      • Ustensiles alimentaires entreposés dans des contenants alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les articles alimentaires/contenants alimentaires stockés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
      • S'assurer que les ustensiles alimentaires sont retirés des contenants pendant l'entreposage.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Tracez les déjections de souris observées à l'intérieur de l'armoire sous la glacière de service avant / station pop.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Petit nombre de samosa préalablement cuits à côté d'une friteuse profonde: température interne 37 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour empêcher la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou plus chauds.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Récipient d'assainissement avant 0 ppm de chlore.
      • Cuillère de crème glacée entreposée dans le congélateur de la poitrine.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau). Assurez-vous que le désinfectant est remplacé toutes les 2 heures pour maintenir la force. Le personnel a remplacé la solution lors de l'inspection.
      • Tous les équipements alimentaires, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés de tous les débris, puis désinfectés après utilisation. Scoop est passé dans les lavabos à vaisselle.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le balayage extérieur de la porte doit être remplacé.
      • Lacets sous l'évier central où les tuyaux pénètrent dans le mur.
      • Action(s) corrective(s) : Balayage intégral de nouvelle porte à l'extérieur de la porte.
      • Joint en silicone autour des joints muraux/tuyaux sous l'évier.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 2 portes de refroidisseur droit - les couvertures de ventilateur de compresseur sont souillées de poussière et de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Les surfaces doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Mesures d'épreuve des parasites nécessaires aux endroits suivants :
      • - le balayage extérieur de l'entrée principale est fortement usé et doit être remplacé.
      • - les tuiles de plafond ont des trous autour des conduits
      • - comptoir de service avant (corner du distributeur pop) à l'intérieur de l'armoire - trous autour de la boîte électrique et des pénétrations de conduit
      • - évier mop - pénétration du tuyau au-dessus de l'évier mop a des lacunes
      • Mesures correctives : - Remplacer le balayage des portes
      • - Installer la laine d'acier ou l'équivalent autour de la pénétration des conduits de plafond
      • - Scellez tous les trous / trous avec une finition lisse et facile à nettoyer
      • - Scelle les trous autour du tuyau d'évier.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture et de débris sur les surfaces aux endroits suivants:
      • - étagères métalliques de cuisine ont des débris de poussière sur les surfaces
      • - cuisine 2 portes refroidisseur droit - joints de porte et couvercle de compresseur souillé
      • - gouttes de souris dans le coin inférieur du comptoir de service avant adjacent au distributeur pop
      • - refroidisseur pop a moulage / résidus accumulés sur les étagères, espace entre / derrière refroidisseur pop a poussière et débris accumulés.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'évier de 3 compartiments présente une fuite de plomberie.
      • Hotte de ventilation ligne de cuisson - joints en silicone entre les panneaux d'acier est fortement usé ou absent
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les lavabos pour la vaisselle.
      • Installez de nouveaux joints en silicone pour tous les joints en acier du capot de ventilation.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Boissons refroidisseur - croissance des moules sur les rayonnages et les surfaces intérieures
      • Machine à glace - accumulation de résidus sur les surfaces intérieures
      • Drops de souris dans les coins de l'armoire sous le distributeur de boissons avant / point de vente coin.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Salle de rangement - trace des gouttes de souris sur le sol le long des murs sous les étagères de stockage.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Rangement: trace des gouttes de souris sur le sol sous rayonnage dans le coin de la pièce.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : chiffons à essuyer utilisés sans désinfectant. Les chiffons d'essuie-glaces sont stockés dans l'évier et le lavabo.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Ouvrir les récipients alimentaires dans un refroidisseur droit.
      • Servir les ustensiles entreposés dans des contenants avec de la nourriture.
      • Zone de service avant - conteneurs à emporter stockés face vers le haut.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les articles alimentaires/contenants alimentaires stockés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
      • Retirer les ustensiles de service des aliments après utilisation afin d'éviter toute contamination alimentaire.
      • S'assurer que les contenants à emporter à usage unique, lorsqu'ils sont retirés de l'emballage de protection, sont entreposés à l'envers pour protéger contre la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'écart entre l'évier et le mur arrière permet le portage des parasites.
      • Mesure(s) corrective(s) : Des lacunes des deux côtés de l'évier doivent être fermées pour exclure le mouvement des rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans la cuisine sous la machine à glace et derrière l'évier.
      • Les déjections de souris observées dans la salle de stockage sur le sol le long des murs sous rayonnage, sous caisse de lait et sur rayonnage avec stockage sec.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 portes refroidisseur droit 4-8 degrés. C, réparer refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 degrés. C ou plus froid.
      • Date à corriger : 3 juin
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): samosas dans le bac par friteuse profonde, température interne 25 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour prévenir la croissance microbienne d'aliments potentiellement dangereux comme les produits à base de viande, les légumes coupés, les oeufs et les grains à forte humidité (nouilles molles, riz mou) doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids, sauf si nécessaire pour une préparation immédiate.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris alimentaires sur le mélangeur de pâte et au-dessus des rayonnages.
      • La graisse se dépose autour d'une friteuse profonde.
      • Résidus visibles intérieurs de la machine à glace sur le bac et le panneau de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur droit de cuisine 7 C
      • bac en plastique fondu
      • l'unité d'étagère au-dessus de 3 compartiments est endommagée et doit être remplacée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 C ou plus froid.
      • Jeter fondu, bac alimentaire en plastique.
      • Remplacer l'étagère.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Debris collecte sur le mur et le sol par friteuse profonde et cage de mélangeur de pâte.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce sur le dessus du poêle 28 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • S'assurer que les brûleurs sont maintenus pour maintenir les aliments à 60 °C ou plus chauds.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse sur le sol et entre les équipements autour de la station de friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Contenant de samosas entreposé à température ambiante, température interne 14 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour prévenir la croissance microbienne d'aliments potentiellement dangereux comme les produits à base de viande, les légumes coupés, les oeufs et les grains à forte humidité (nouilles molles, riz mou) doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids, sauf si nécessaire pour une préparation immédiate.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer les étagères de stockage au-dessus de 3 compartiments évier souillé de poussière, de graisse et de débris alimentaires.
      • 2 inserts métalliques utilisés pour entreposer des ustensiles propres fortement souillés de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Nettoyer les rayonnages de vaisselle et les inserts métalliques doivent être soigneusement nettoyés et sanitzés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: essuyer les chiffons dans la cuisine stockés dans l'eau 0 ppm de chlore.
      • 3 compartiments évier mal installé pour le lavage manuel de la vaisselle et la planche à drain pour la vaisselle propre souillée de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et désinfectés à la main selon la méthode en 4 étapes; 1) la surface des débris doit être nettoyée à l'aide d'eau chaude et de détergent; 2) la surface doit être nettoyée avec de l'eau chaude; 3) la solution doit être immergée pendant 2 minutes; 4) la surface ou l'objet doit être séché à l'air avant la prochaine utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneur en vrac de légumes marinés affiché pour le libre service client.
      • Récipients ouverts de nourriture dans 2 portes refroidisseur droit et 2 conteneurs bleus de samosas dans refroidisseur à l'italienne.
      • Farine de roti entreposée dans un contenant de détergent chimique recyclé.
      • Mesures correctives : Ne pas afficher les aliments en vrac pour le libre-service des clients, car les aliments peuvent être facilement contaminés par les clients. Préremplir les contenants à emporter à distribuer aux clients.
      • Les articles alimentaires/contenants alimentaires lorsqu'ils sont entreposés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
      • Remplacer le contenant de farine roti par un contenant de qualité alimentaire. Les contenants chimiques ne peuvent être réutilisés pour emballer les aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur à l'intérieur - Couverture compresseur souillée de moisissure et de poussière, accumulation de débris alimentaires sur le sol sous rayonnage.
      • Salle de stockage à sec - gouttes de souris sur le sol et étagères autour du coffre-fort.
      • Cuisine
      • Machine à glace - extérieur, intérieur et la zone environnante (tableaux au-dessus, plancher en dessous) souillé avec accumulation de débris.
      • refroidisseur 2 portes - étagères intérieures, joints de porte et compresseur recouverts de nourriture, de poussière et de moisissure.
      • Refroidisseur de boissons avant - la croissance des moules dans le refroidisseur sur les étagères.
      • Armoire sous distributeur de boissons - gouttes de souris sur l'étagère inférieure.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 paniers de friteuse et 1 filtre avec fil métallique effilé.
      • 1 tasse de mesure en plastique fondu
      • 1 oreiller naan et couverture noircis, avec tissu effilant.
      • Le couvert de ventilation doit être entretenu à compter de mars 2019.
      • Mesures correctives : Jeter et remplacer tout l'équipement alimentaire endommagé pour empêcher la contamination des aliments par l'introduction de fragments d'équipement.
      • Le couvert de ventilation doit être entretenu professionnellement.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: 2 contenants de comète entreposés avec de la nourriture dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : Les produits chimiques doivent être entreposés loin des aliments et de l'équipement alimentaire pour ne pas présenter de risque de contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes ont l'accumulation de débris alimentaires: A l'intérieur de la cuisine, refroidisseur et plancher, sous les étagères de la glacière de marche.
      • Des excréments de souris observés à l'intérieur de l'armoire sous le distributeur pop et à l'étage à côté de l'évier mop
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La couverture de plancher et de compresseur de Walkin refroidit la poussière et les débris.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des chiffons à linge à l'arrière de la cuisine sont utilisés sans désinfectant.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Somosa bin découvert dans le rafraîchisseur.
      • Glace stockée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les articles alimentaires/contenants alimentaires stockés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
      • S'assurer que la boule de glace est entreposée dans un endroit sanitaire à l'extérieur de la machine à glace lorsqu'elle n'est pas utilisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires collectant sous les étagères dans un refroidisseur à walkin.
      • Mesures correctives : Nettoyer les surfaces pour éliminer tous les débris alimentaires.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur 2 portes sous le comptoir 7 C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 c ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : -Planche à couper notée entreposée à côté du congélateur et bord stockée sur le plancher.
      • -La plus grande casserole notée dans le code 307 a des débris alimentaires sur le dessus et sur le couvercle
      • Action(s) correctrice(s): -Store vaisselle propre dans un endroit propre (c.-à-d. sur étagères ou supports de vaisselle) et non sur le sol. Rélaver et désinfecter les planches à découper et les entreposer à l'endroit approprié
      • - Conformément au code 307, retirer ce pot de l'installation. L'évier n'est pas assez grand pour permettre un nettoyage approprié de cet article.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Très grand pot présent. Ce pot est trop grand pour être complètement immergé dans l'évier. De plus, les débris alimentaires notés sur le couvercle et au dessus du pot qui indique que le pot n'est pas capable d'être nettoyé correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Retirez ce pot de l'installation et remplacez par celui qui convient à la taille de l'évier de lavage à la vaisselle et qui peut être complètement immergé pour permettre un nettoyage approprié. Date de correction: 3/17 octobre
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trou dans le mur noté dans la zone de stockage (porte arrière).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le mur pour qu'il soit en bonne réparation. Date de correction: 5 et 17 octobre
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de routine

    0 infraction

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