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D AND Y GROCERY

8200 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

D AND Y GROCERY a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2011. La dernière inspection, le 21 juillet 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 août 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED ONE LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR ALONG NORTH WALL BEHIND LOTTERY MACHINE IN SALES AREA, ONE LIVE ROACH CRAWLING ALONG NORTH WALL NEAR SHELVING IN REAR STORAGE AREA, ONE LIVE ROACH ON SHELVING IN REAR STORAGE AREA, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN CORNER NEAR WINDOW BEHIND FRONT COUNTER, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES ALONG WINDOW BEHIND FRONT COUNTER 5 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FRONT COUNTER, POWDERED DRINK ITEMS AND SHELVING. 5 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE PORK RINDS CARDBOARD DISPLAY TRAY, 5 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR FURNACE IN REAR STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG SHELVING IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE STORAGE SHELVES NOT CLEAN IN DRY STORAGE AREA, AND IN REACH IN COOLERS, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND SHELVES, COUNTERS AND FRONT COUNTER AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL ITEMS AWAY FROM WALLS AND CORNERS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 5 LIVE ROACHES CRAWLING IN REAR POP STORAGE WALK-IN COOLER AND ALONG NORTH WALL IN FRONT SALES AREA, 1 LIVE ROACH CRAWLING ALONG SOUTH WALL ABOVE EXPOSED SINK BEHIND FRONT COUNTER, 20 MICE DROPPINGS ON LEDGE BEHIND FRONT COUNTER, 20 MICE DROPPINGS AND NESTING MATERIAL ON FLOOR IN CORNER BETWEEN WINDOW AND SHELVING BEHIND FRONT COUNTER, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER CHIP DISPLAY SHELVES AND INSIDE CARDBOARD TRAYS ALONG SOUTH WALL IN SALES AREA, BURROWS ALONG WALLS AND CORNERS IN REAR FURNACE ROOM AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AND EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INNER DOOR OF THE SODA MACHINE CRACKED GLASS, INSTRUCTED TO REPLACE. REPAIR GLASS DOOR ON FROZEN FOOD UNUSED FREEZER FOR POP STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE STORAGE SHELVES NOT CLEAN IN DRY STORAGE AREA, AND IN REACH IN COOLERS, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND SHELVES, COUNTERS AND , FRONT COUNTER AREA, PREP AREA AND INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS, GAPS, CRACKS, AND CREVICES IN WALLS NEAR FURNACE AND 3-COMPARTMENT SINK. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS ABOVE UTILITY SINK.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE. COOKED GROUND BEEF AT 90.8F IN HOT HOLDING UNIT. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL. PRODUCT VOLUNTARILY DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 5LBS. $20 VALUE. VIOLATIONS 7-38-005A CRITICAL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQUATE TOILET FACILITIES ON SITE. INOPERABLE TOILET ON SITE, UNABLE TO USE/OPERATE PROPERLY. NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED HANDSINK IN PREP AREA. INSTD TO PROVIDE AT ALL TIMES. STAFF TOILET ROOM NOT CLEAN, CAT FECES AND CAT LITTER ON FLOOR, SOILED TOILET PAPER ON PILE ON STAFF TOILET ROOM FLOOR. EXTREME FOUL SMELL IN STAFF TOILET ROOM. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL. INSTD TO MAINTAIN CLEAN TOILET ROOM AND OPERABLE TOILET FACILITIES.
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • LIVE CAT ON SITE, WALKING IN AISLES. VIOLATION 7-38-020 CRITICAL. LIVE ANIMALS ON SITE ARE PROHIBITED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT TOP OF DOOR. INSTD TO RODENT PROOF DOOR AND HAVE TIGHT FITTING. LIVE ROACH IN STAFF TOILET ROOM. INSTD TO REMOVE ROACH, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE FOR SANITIZER AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE SAME. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INNER DOOR OF THE SODA MACHINE CRACKED GLASS, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE STORAGE SHELVES NOT CLEAN IN DRY STORAGE AREA, AND IN REACH IN COOLERS, INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN AND SANITZE CHEESE CONTAINER FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND SHELVES, COUNTERS AND , FRONT COUNTER AREA, PREP AREA AND INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN STAFF TOILET ROOM IN POOR REPAIR, GAPS AND HOLES. INSTD TO REPAIR SAME. CEILING ON PREMISES ABOVE FRONT DISPLAY IN POOR REPAIR, PEELING PAINT, UNEVEN SURFACE. INSTD TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILET ROOM VENTILATION IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN THE STORAGE AREA BY THE FURNACE IN THE REAR PREP AREA, ORGANIZE BEHIND FRONT COUNTER. ORGANIZE WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE OF SODA POP.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND SHELVES, COUNTERS AND TABLES AND INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AROUND SINKS AND COUNTER PREP TABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND LOW WATER PRESSURE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE REAR PREP AREA; INCREASE WATER PRESSURE AT THIS EXPOSED HANDSINK. PROVIDE STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP TO WASH RINSE AND SANITIZE UTENSILS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN THE STORAGE AREA BY THE FURNACE IN THE REAR PREP AREA, ORGANIZE BEHIND FRONT COUNTER. ORGANIZE WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE OF SODA POP.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ONSITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (GROUND BEEF)IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON REACH IN COOLERS IN THE FRONT OF STORE. INSTRUCTED TO REPAIR ANAD MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT PREMISES IN NEED OF CLEANING. ALSO MISSING FLOOR TILE IN FRONT OF STORE. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL IN FRONT OF STORE IN NEED OF REPAIR. ALSO WALL BY EXPOSED HAND SINK IN FRONT NEEDS CLEANING. REMOVE PEELING PAINT OFF CEILING IN FRONT OF STORE. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PIPE LEAK FROM 3 COMP SINK IN REAR PREAP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.ALSO, STAFF TOILET ROOM NEEDS VENTILATION, INSTRUCTED INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT THE PREMISES, FRONT AND REAR. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN SAME.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGHOUT PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORMERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL NEED CLEANING IN THE REAR OF PREMISES OF DIRT,INSTRUCTED TO CLEAN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE REAR OF PREMISES,ESPECIALLY UNDERNEATH THE TABLE IN REAR PREP AREA
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INTERNAL TEMPERATURE TAKEN OF ITALIAN BEEF AT HOT HOLDING UNIT WAS 96.7F BEHIND FRONT COUNTER,FOOD ITEMS WERE DENATURED AND DESTROYED DURING INSPECTION,TOTAL WEIGHT 4LBS TOTAL COST $25.00,CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT CARDBOARD BOXES ON THE CHIP RACK IN REAR OF PREMISES,INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND THE ABOVE HAS NO PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES,MUST PROVIDE WITH THE REQUIRED DOCUMENTS,PEST CONTROL LICENSE,TECHICAN LICENSE,MAP LOCATOR,AND MATERIAL DATA,ALSO OBSERVED THE FRONT DOOR NOT RODENT PROOF WHICH HAS 1/4 INCH GAP ON THE LEFT SIDE OF DOOR,MUST REPAIR,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • THE ABOVE HAS NO METAL OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER ON SITE DURING INSPECTION,MUST PROVIDE,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGHOUT PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORMERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL NEED CLEANING IN THE REAR OF PREMISES OF DIRT,INSTRUCTED TO CLEAN AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE REAR OF PREMISES,ESPECIALLY UNDERNEATH THE TABLE IN REAR PREP AREA
  10. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OPENING ALONG THE TOP OF FRONT ENTRY DOOR. REPLACE ALL BROKEN/LOOSE GASKETS AROUND ALL DOORS TO COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CONTINUE TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FINISH PAINTING UPPER SECTION OF WALL AND SEAL OPENING IN SAME AREA ABOVE REAR EXIT DOOR. CLEAN CEILING IN FRONT SERVIC COUNTE AREA(POP SPLATTERS).
  11. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT # 545557 ON 10/11/11 NOT CORRECTED. (32)MUST SEAL CONCRETE ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE RIGHT SIDE AND THE TOP OF THE REAR EXIT DOOR. (35)MUST DETAIL CLEAN DIRTY WALLS,DOORS AND DOORWAYS THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS,PREP AREA, LEADING TO WALK IN COOLER, WASHROOM & FURNACE. MUST REPAINT SAME WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT IF CAN NOT BE CLEANED. (38)MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE REAR EXPOSED HAND BOWL. MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST WASH,RINSE AND SANITIZE ALL MULTI USE KNIVES AND OTHER UTENSILS AND PROPERLY STORE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OPENING ALONG THE TOP OF THE FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN REAR STORAGE AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM REAR STORAGE AREAS. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SANITARY HAND DRYING DEVICE AT HAND WASHING FACILITIES. NO PAPER TOWELS AT FRONT EXPOSED HAND SINK. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • NOTED LIVE CAT IN EMPLOYEE WASHROOM. MAY NOT HAVE LIVE ANIMALS ON SITE. INSTRUCTED OWNER TO REMOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT # 545557 ON 10/11/11 NOT CORRECTED. (32)MUST SEAL CONCRETE ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE RIGHT SIDE AND THE TOP OF THE REAR EXIT DOOR. (35)MUST DETAIL CLEAN DIRTY WALLS,DOORS AND DOORWAYS THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS,PREP AREA, LEADING TO WALK IN COOLER, WASHROOM & FURNACE. MUST REPAINT SAME WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT IF CAN NOT BE CLEANED. (38)MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE REAR EXPOSED HAND BOWL. MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST WASH,RINSE AND SANITIZE ALL MULTI USE KNIVES AND OTHER UTENSILS AND PROPERLY STORE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL OPENING ALONG THE TOP OF THE FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN REAR STORAGE AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM REAR STORAGE AREAS. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  13. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL CONCRETE ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE RIGHT SIDE AND THE TOP OF THE REAR EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN DIRTY WALLS,DOORS AND DOORWAYS THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS,PREP AREA, LEADING TO WALK IN COOLER, WASHROOM & FURNACE. MUST REPAINT SAME WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT IF CAN NOT BE CLEANED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT AND THE PROPER SHIELD ON THE INTERIOR OF THE WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE IN WALK IN COOLER STORING POPS AND OTHER SOFT DRINKS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE REAR EXPOSED HAND BOWL. MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE SHOES AND OTHER ITEMS BEING STORED UNDER EXPOSED HAND SINK AND IN PREP AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA TO PROPERLY STORE ALL EMPLOYEE ITEMS.
  14. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND DISPLAY COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND COOLER AT 48.8 DEGREES F. MUST REPAIR OR ADJUST COOLER SO THAT IT MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND APPROXIMATELY 200 LBS OF HOT DOGS,POLISH SAUSAGE,SALAMI,TURKEY,HAM,BACON AND CHEESE AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.0-58.3 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 9-19-2008 NOT CORRECTED. (32)REPAIR BROKEN DOOR TO VANITY UNDER HANDSINK IN REAR PREP AREA. PAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE AREA WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT OR SEALANT. (34)CLEAN FLOORS UNDERNEATH SHELVING UNITS THROUGHOUT SALES FLOOR & UNDER REAR 3 COMPARTMENT SINK & PREP TABLE. ALSO SEAL HOLES IN FLOOR UNDER 3COMP SINK IN CORNER & UNDER REAR HAND SINK TO PREVENT RODENT ENTRY. (35)CHANGE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. (36)PROVIDE LIGHT SHIELDS OVER LIGHT IN WALK IN COOLER & OVER REAR PREP AREA. (38)REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. (41)REMOVE CLUTTER FROM FURNACE ROOM TO PREVENT RODENT & INSECT HARBORAGE. MUST CORRECT ALL MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL CONCRETE ALONG BOTTOM OF REAR EXIT DOOR. MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE RIGHT SIDE AND THE TOP OF THE REAR EXIT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN DIRTY WALLS,DOORS AND DOORWAYS THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS,PREP AREA, LEADING TO WALK IN COOLER, WASHROOM & FURNACE. MUST REPAINT SAME WITH A LIGHT COLORED NON-TOXIC PAINT IF CAN NOT BE CLEANED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE LOW HOT WATER PRESSURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND THE REAR EXPOSED HAND BOWL. MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT THE MOP SINK.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE SHOES AND OTHER ITEMS BEING STORED UNDER EXPOSED HAND SINK AND IN PREP AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA TO PROPERLY STORE ALL EMPLOYEE ITEMS.

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