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D&A Contracting- Food

NW 20-70-18 W5 Sunset House AB T0H 3H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

D&A Contracting- Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 21 janvier 2026. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 21 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel utilisait du vinaigre pour assainir les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine. - Oui. L'exploitant a acquis une bouteille de javel pendant l'inspection. **Ne pas utiliser le vinaigre pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. **N'assurez que le désinfectant de qualité alimentaire est utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas suivi les procédures de lavage manuel à 3 compartiments. Les plats n'étaient pas désinfectés après le lavage et le rinçage.** Veiller à ce que les procédures de lavage manuel de la vaisselle soient respectées (c.-à-d. laver, rincer et désinfecter).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement sur place. L'exploitant a acquis les bandes d'essai au chlore pendant l'inspection. **Les bandes d'essai du désinfectant sont disponibles en tout temps pour mesurer la concentration du désinfectant.
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