Dahlak Mediterranean and East African Restaurant
7868 Edmonds St, Burnaby · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Boîte en carton à l'intérieur de l'évier
- Mesure(s) corrective(s) : Ne placez pas d'éléments dans l'évier
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1) Isolation rose soufflée sur le dessus des canettes sèches du Canada
- 2) Oeufs crus conservés au-dessus de la laitue
- Mesures correctives:
- Jetez les boîtes (23 boîtes). Retirer tous les aliments avant de faire des réparations.
- 2) Entreposer les œufs au fond du refroidisseur pour prévenir la contamination croisée
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- 1) Viande crue entreposée au-dessus des aliments cuits et prêts à manger
- 2) Viande crue emballée entreposée mélangée à des légumes congelés au congélateur thorax
- Mesures correctives : Organiser à la fois le refroidisseur et le congélateur et veiller à ce que les viandes crues soient séparées des légumes.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Fenêtre par hookah zone cassée
- Action(s) corrective(s): Réparation pour prévenir l'introduction de parasites
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Graisse majeure accumulée derrière la ligne de cuisson
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Refroidisseur prép mesuré 11C
- 2) Plat d'oeufs à température ambiante
- Mesures correctives:
- 1) Réparer ou remplacer le refroidisseur afin qu'il atteigne et maintienne 4C/40F
- 2) Les œufs doivent être entreposés au 4C ou plus froid
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Canettes et pinces à papa notées dans l'évier.
- Mesure(s) corrective(s) : Les postes de lavage des mains sont destinés au lavage des mains SEULEMENT.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur prép mesuré 8-10C
- Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux vers le refroidisseur. Réparer ou remplacer le refroidisseur prép.
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les droits de permis de 150,00 $ sont toujours en suspens.
- Action(s) corrective(s): Opérateur payé par chèque au moment de l'inspection (Chèque 000001)
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire derrière et sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les robinets d'évier à la main de la barre avant sont brisés.
- Mesures correctives : Réparation d'ici le vendredi 15 décembre 2023.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Abondance des déjections de rongeurs notées derrière la porte dans l'espace de cuisine et l'espace de rangement arrière.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones avec une solution de blanchiment de 200ppm.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les portes arrière ne sont pas solidement fixées. Des lacunes sont notées autour des portes.
- Mesure(s) corrective(s) : Scellez les trous afin que les souris ne puissent entrer dans l'installation.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Flacon pulvérisé avec solution de nettoyage générale noté à l'arrière de la cuisine (étiquette "éviter le contact avec les aliments").
- Mesures correctives : Utilisez la solution de javel que vous avez disponible.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments dans un refroidisseur prép cassé mesuré 7C.
- Mesures correctives : Déplacer tous les aliments dans un refroidisseur.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant disponible. Le personnel ne connaissait pas la concentration appropriée de désinfectant.
- Mesure(s) corrective(s): Faire une solution de désinfectant. Utiliser 1 c. à soupe par 4L d'eau.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- 1) Les stations de lavage des mains de la cuisine et du bar n'ont pas de serviette en papier.
- 2) Bar lavabo à main a une boîte de coke vide dans le bassin
- Mesures correctives:
- 1) Les stations de lavage des mains doivent être en réserve en tout temps. C'est une violation répétée.
- 2) Les stations de lavage des mains sont pour HANDWASHING SEULEMENT.
- Taux de violation: 15
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a observé qu'il rinçait les mains dans un bassin à barres et n'a pas utilisé de savon.
- Mesures correctives : Reformer tout le personnel pour se laver correctement les mains.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Une boule de glace stockée directement dans la glace.
- Mesures correctives : Ne conservez pas la boule de glace directement dans la glace pour prévenir la contamination croisée.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées notées dans la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où se trouvent des excréments de rongeurs.
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Grand trou sous la porte arrière.
- Mesure(s) corrective(s) : Scellez l'écart avec le temps.
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'installation nécessite un nettoyage profond, en particulier dans les zones difficiles d'accès.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Refroidisseur prép mesuré 9C.
- 2) Lave-vaisselle ne fonctionne pas selon le propriétaire. Un technicien de réparation a été appelé.
- Mesures correctives : 1+2) Réparer ou remplacer le refroidisseur/laveur à vaisselle.
- Jusqu'au lundi 6 mars 2023 SEULEMENT, vous pouvez utiliser une méthode modifiée de lavage des marchandises.
- 1) Laver et rincer au lave-vaisselle.
- 2) Désinfecter manuellement dans l'un des compartiments par un équipement de trempage pendant 2 minutes dans 200ppm de chlore.
- Si le lave-vaisselle n'est pas fixé d'ici le lundi 6 mars 2023, une ordonnance de fermeture sera émise.
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun personnel certifié de niveau 1 ou équivalent sur place. Le personnel ne savait pas à quel refroidisseur de température devait se trouver.
- Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit avoir FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent lorsque l'exploitant n'est pas présent.
- Avoir reçu pour au moins un membre du personnel a signé Food FOODSAFE disponible le lundi 6 mars 2023.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos de cuisine et de bar ne contenaient pas de serviettes en papier. C'est une violation répétée.
- -Le personnel a réapprovisionné les deux réceptacles avec du rouleau de serviettes en papier au moment de l'inspection.
- -Assurez-vous que l'eau courante chaude/froide, le savon liquide et les serviettes en papier sont à tout moment pour que le personnel se lave correctement et fréquemment les mains.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune solution d'assainissement n'était disponible au moment de l'inspection. Bleach disponible sur place.
- - Solution d'assainissement du personnel dans le seau. Mesurée à 100ppm de chlore.
- -Assurer une solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments (entre 100 et 200 ppm de chlore) est facilement disponible en tout temps dans les zones de préparation des aliments. Recommander d'avoir un flacon de pulvérisation étiqueté ou un seau d'assainissement désigné.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) L'évier de la cuisine ne contenait pas de serviettes en papier.
- - Serviettes en papier réapprovisionnées au moment de l'inspection.
- 2) Distributeur de savon dans la zone bar n'est pas monté sur le mur.
- - Remonter le distributeur de savon ou fournir une pompe à savon à main facilement accessible au personnel.
- *Assurez-vous que les handinks sont équipés de savon liquide et de serviettes en papier à tout moment pour que le personnel se lave correctement et fréquemment les mains.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : remise à la main d'une lettre de frais de permis en suspens.
- Mesures correctives : Verser des frais de 150,00 $ pour le permis à Fraser Health dans les 10 jours ouvrables.
- -Date à corriger par: aujourd'hui
- Score de violation: 1
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Articles stockés directement sur le sol dans la zone arrière. Encombrement général d'articles notés dans les zones de stockage à sec. Ces conditions peuvent favoriser l'activité des ravageurs. Certaines activités de vol ont été notées dans la zone arrière et la zone de service à la clientèle.
- Mesure(s) corrective(s) : -Déplacer les articles hors du sol pour améliorer la surveillance et le nettoyage des ravageurs.
- - Organisez les articles et retirez les articles qui ne sont pas nécessaires pour réduire l'encombrement.
- -Date à corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1) Grande quantité de graisse accumulée sur le capot de ventilation. L'autocollant de service sur le côté du capot d'évent n'indique pas la date de service suivante ou la dernière fois qu'il a été entretenu.
- 2) Plusieurs déversements de nourriture et de graisse notés à côté et sous les unités de cuisson.
- Action(s) corrective(s) : 1) Hotte de ventilation de service pour éliminer l'accumulation de graisse. Assurez-vous que le capot de ventilation est régulièrement nettoyé au moins tous les 6 mois.
- -Date à corriger par: 2 semaines
- 2) Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Assurez-vous que les déversements sont immédiatement nettoyés et que les zones mentionnées sont régulièrement nettoyées dans le cadre de votre plan d'assainissement.
- -Date à corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1) Le bouton froid est manquant dans la zone bar. Le distributeur de savon n'est pas monté sur le mur. Le personnel doit soulever le distributeur pour accéder au savon liquide.
- 2) refroidisseur 2 portes dans la cuisine a une poignée lâche sur le côté droit et une vis métallique est utilisée pour le côté gauche.
- 3) Le refroidisseur prép avait une grande quantité d'eau qui coule sur le côté gauche. L'eau notée sur le fond de la glacière prép et l'eau coulait sur le sol.
- Action(s) corrective(s): 1) Réparer et remplacer le bouton froid à l'évier. Remonter le distributeur de savon.
- -Date à corriger par: 1 semaine
- 2) Réparer les poignées du refroidisseur à 2 portes. Le refroidisseur de préparation est souvent ouvert et fermé par le personnel. Une vis métallique ne peut être facilement nettoyée ou désinfectée. S'assurer que les surfaces dans les locaux alimentaires sont lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
- -Date à corriger par: 1 semaine
- 3) Réparer la fuite d'eau dans le refroidisseur prép.
- -Date à corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Seul le personnel en service au moment de l'inspection n'avait pas de certification FoodSafe de niveau 1.
- Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins un employé en service ait un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent en l'absence de l'exploitant.
- -Date à corriger par: 1 mois
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Moule et mildiou s'accumulent dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Gap dans la porte arrière noté.
- Action(s) corrective(s) : Scellez l'écart dans la porte arrière avec le passage des intempéries.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur prép mesuré 11C
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer le refroidisseur. Technicien appelé au moment de l'inspection. N'utilisez pas de refroidisseur jusqu'à ce que l'approbation sanitaire ait été accordée. Demandez au technicien de vérifier le refroidisseur de la barre avant ainsi qu'il semble lent à refroidir.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: De nouvelles gouttes sont apparues derrière le congélateur. Contactez le fournisseur de la lutte antiparasitaire pour effectuer un suivi aujourd'hui. Tous les points d'entrée doivent être scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Mesures correctives : Communiquez avec le fournisseur de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation du site et éliminer tout point d'entrée. Toutes les zones touchées par les ravageurs doivent être désinfectées avec 100ppm de javel ou 200ppm de quat. Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Huile de romarin entreposée sur le poêle à 21C. Ce n'est pas une pratique acceptée de manipulation des aliments et cet article n'est pas mentionné dans votre plan de salubrité des aliments. Tout mélange d'huile avec des herbes ou des légumes moulus est soumis à la croissance de Clostridium Botulinum à température ambiante.
- Mesures correctives : Ne pas servir de produits alimentaires avec de l'huile de mary de rose, même si elle est cuite, car des tests sont nécessaires pour s'assurer qu'il n'y a pas de toxines C.bot. Soumettre un plan de salubrité des aliments à jour concernant ce mélange d'huile. Les étiquettes de protection de la santé Fraser déployées sur l'huile de mary rose doivent être réfrigérées jusqu'à ce que Fraser Health soit satisfait de sa sécurité. Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vaporiser les bouteilles pour désinfectant non disponibles dans le local. L'assainissement doit toujours être disponible dans des contenants étiquetés. C'est une violation répétée.
- Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est disponible dans des contenants étiquetés. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'évier de la cuisine a été bloqué avec des couteaux et un seau et le distributeur de papier est cassé.
- 2) lavabos de toilettes ont des distributeurs de papier cassé. L'opérateur a mentionné qu'ils seront fixés.
- Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les lavabos de lavage des mains sont exempts d'obstructions pour s'assurer qu'ils restent accessibles et qu'ils sont entièrement équipés d'eau chaude, de savon liquide et de serviette en papier
- 2) Fixer le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes.
- Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Viandes brutes entreposées dans des contenants au-dessus de légumes crus. Ce n'est pas une bonne pratique, car les produits bruts ne devraient jamais être entreposés au-dessus des produits prêts à manger.
- Mesures correctives : Entreposer les légumes au-dessus des produits de viande crus. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : 1) Des excréments de souris sont présents à l'arrière de la maison. Toutes les zones touchées par les excréments de souris doivent être nettoyées et désinfectées.
- 2) Humidité debout par évier et surface bar.
- Mesures correctives : 1) Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les chutes de souris.
- 2)Assurer les sources d'humidité sont éliminés pour les mouches de fruits.
- Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) Les fours à micro-ondes ont des déversements de nourriture et des débris construits à l'intérieur
- 2) La zone de la hotte de graisse a la graisse accumulée et doit être nettoyée. Un entrepreneur doit venir nettoyer les hottes de graisse. Les sols et le gril doivent être nettoyés et désinfectés
- 3) Les cartons et les cartons sur les tables doivent être enlevés. Ces surfaces ne sont pas propres et accumulent de la saleté et des débris. L'humidité ruinera ces matériaux et les fera fondre au fil du temps.
- 4) La planche à découper prép refroidisseur est décolorée
- Mesures correctives : 1) Nettoyer et désinfecter les micro-ondes
- 2) Nettoyer et désinfecter la zone de graisse
- 3) Enlever le carton et le papier
- 4) Nettoyer et désinfecter la planche à découper prép refroidisseur
- Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 15
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: 1) bouteilles de pulvérisation étiquetées ont noté <50 ppm QUATS.
- S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation étiquetées sont maintenues à 200 ppm QUATS. Boitier d'assainissement noté à 200 ppm QUATS. Ne pas diluer la source chimique.
- 2) Bouchons d'évier manquants dans l'évier 3 Comp pour la vaisselle. Assurez-vous que 3 bouchons sont disponibles pour un lavage manuel approprié.
- Date de correction: Immédiatement.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Lacunes observées sous et entre les portes arrière.
- Action(s) corrective(s): Installez des balayages de portes et ou scellez tous les trous autour des portes extérieures.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires et éclaboussures notés derrière les unités de refroidissement et l'équipement de cuisson.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les parties de la cuisine sont maintenues dans un état sanitaire.
- Date de correction: 1 semaine.
- Score de violation :
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: 1) Bois brut exposé par la zone de préparation/stockage arrière derrière la barrière colorée.
- S'assurer que le bois est scellé avec de la peinture ou de la tache.
- Date de correction: 1 semaine
- 2) Distributeurs de serviettes en papier non utilisés dans la cuisine et pas de serviette en papier disponible à l'évier du bar.
- Assurez-vous que les distributeurs fonctionnent correctement et que les serviettes en papier sont disponibles dans tous les appareils.
- Date de correction: 1 semaine
- 3) Porte-sèche-linge non en place dans la cuisine par évier 3 Comp.
- Assurez-vous que le support de séchage ou le drainboard est disponible pour permettre un séchage d'air approprié de vaisselle propre et nettoyée. Installez un support de séchage ou une planche.
- Date de correction: 2 semaines.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Pas de plan d'assainissement disponible.
- Mesures correctives : S'assurer qu'un plan d'assainissement à jour est créé et qu'une copie est fournie à Fraser Health pour examen.
- Date de correction: 1 semaine.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]