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Dairy Queen #26952

821 102 Avenue, Dawson Creek, V1G 2B4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen #26952 a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 21 juin 2022. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 mai 2023. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'étagère inférieure de la table de cuisson a été recouverte de carton, de papier et d'autres choses. Ce n'est pas sanitaire. L'opérateur doit s'assurer que les surfaces/équipements/ustensiles de contact avec les aliments sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
      • Mesures correctives : Enlever tout le carton ou le papier sur la surface du contact avec les aliments. Nettoyer et entretenir en état sanitaire. Réparer ou remplacer la surface si elle n'est plus en bon ordre.
  2. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Déodorant et lotion à la main observée au poste de lavage des mains à l'arrière. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Ces mesures ont été supprimées. Protégez tous les aliments des contaminants atmosphériques et communiquez avec les objets et le personnel en entreposant tous les articles personnels et non alimentaires séparés et isolés des aliments.
    • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dans le secteur de la boulangerie, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles ne sont pas entretenus de manière hygiénique. Accumulation de miettes, débris sur les surfaces et sur le sol. De plus, à l'avant, les étagères où sont entreposés des articles jetables n'étaient pas hygiéniques. Staines des gouttes d'eau (des machines utilisées pour faire des boissons) observées sur le plastique. Ces conditions pourraient contaminer les aliments qui pourraient causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : La zone de boulangerie et le devant doivent être nettoyés en profondeur. Toutes les surfaces verticales et horizontales. Cela devrait être maintenu
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Dans la zone des sacs, il y a de l'équipement stocké là qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des locaux alimentaires.
      • Mesures correctives : La zone des sacs doit être décomposée, organisée et tout ce qui n'est pas nécessaire pour l'exploitation des locaux de nourriture enlevés.
    • 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des manipulateurs d'aliments sur place n'avait le niveau 1 ou équivalent de FoodSafe.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent, mais en leur absence, personne dans le prémisse alimentaire n'a le certificat. L'opérateur est conscient en leur absence, il doit y avoir au moins un manipulateur de nourriture avec FoodSafe niveau 1 ou équivalent en tout temps pendant les heures de fonctionnement.
  3. Inspection de routine

    6 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le refroidisseur à l'italienne, scoops pour obtenir ou déplacer les ingrédients ou le produit laissé dans les bacs. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dans la zone avant, des tasses jetables et d'autres articles pour servir des boissons sont entreposés sur les étagères sous de gros équipements utilisés pour distribuer des boissons. Stains sur les paquets des gouttes des boissons faites.
      • Mesures correctives : Changer l'emplacement où ces articles sont entreposés ou nettoyés et les maintenir en état sanitaire.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de saletés, miettes, débris sur les sols, étagères, entre les grands équipements à l'avant, dans les aires de cuisson et de cuisson.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces, verticales et horizontales, doivent être nettoyées régulièrement et entretenues de manière hygiénique.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En outre, la zone de sac pour le nettoyage des choses est encombrée. Ces conditions pourraient attirer des ravageurs qui pourraient contaminer les aliments et causer des maladies graves.
      • Action correctrice: De-clutter et organiser la zone de sac pour le nettoyage des choses.
    • 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le gestionnaire n'était pas présent au moment de l'inspection. Aucun membre du personnel présent n'a FoodSafe ou équivalent. Les personnes qui manipulent des aliments devraient suivre une formation pour connaître les pratiques sécuritaires de manipulation des aliments afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'opérateur, au moins un manipulateur alimentaire doit avoir un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La poussière s'accumule sur la machine à glace qui pourrait contaminer la glace. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments (y compris la glace) par contact avec la saleté peut causer une maladie grave.
      • Action corrective : Nettoyer régulièrement la machine à glace pour éviter l'accumulation de poussière
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les effets personnels (emballage arrière, bouteille d'eau) observés sur la même étagère que les aliments secs. Le contaminant d'articles personnels pourrait contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Les effets personnels doivent être conservés séparément des aliments.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun employé présent n'avait de certificat FoodSafe ou équivalent. Les personnes qui manipulent des aliments devraient suivre une formation pour savoir ce qui est attendu lors de la manipulation des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit veiller à ce qu'au moins un membre du personnel titulaire du certificat FoodSafe ou d'un équivalent soit présent en tout temps pendant l'exploitation.
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) On a observé des aliments potentiellement dangereux (fromage) dans un refroidisseur situé dans le coin droit de la cuisine. Le fromage était dans le refroidisseur pendant 2 heures et a été testé (avec un thermomètre à sonde) et mesuré à une température interne d'environ 11 °C au cours de l'inspection. Importance pour la santé publique - Les unités de réfrigération qui détiennent des aliments potentiellement dangereux doivent maintenir une température inférieure à 4 °C en tout temps afin d'éviter la croissance de micro-organismes dangereux pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé les produits du fromage vers un refroidisseur à l'intérieur. L'opérateur doit cesser d'utiliser l'unité de retenue à froid inefficace jusqu'à ce qu'elle soit remplacée ou entretenue et peut maintenir une température de 4°C ou plus froide en tout temps. L'opérateur surveille quotidiennement la température du refroidisseur du coin droit.
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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