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Dairy Queen #26992

1555 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen #26992 a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 novembre 2022. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Gravy in hot colding tray - gravy temperature reaching 140/150F after about 30 minutes. Later (about 1.5 hours after placing in tray, gravy temperature is at 130F.
      • Corrective Action(s): Gravy to be heated to 165F and then hot held above 140F. Corrected during inspection. Follow your food safety plan.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Sanitizer is being dispensed at about 50ppm Quats (tested using inspector's test strip and test strips on site). There appears to be an air bubble in the line.
      • Corrective Action(s): All bowls, trays, utensils, and food contact surfaces, etc. are to be washed with dishsoap and warm water, rinsed with water, sanitized and air dried. When using quats sanitizer, use 200ppm quats concentration and follow directions on the label. Correct immediately. In the meantime, instead of automatically dispensing, you can follow directions and dispense into water in bucket as per label. Test with test strip to verify.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Back area hand sink - paper towel dispenser empty. Paper towels at front area hand sinks are on counter and not in dispensers.
      • Corrective Action(s): Paper towels must be in dispensers to prevent from falling on floor and so they will be in one place to ensure proper hand drying.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Some food/dirt/debris noted on floor (along floor wall junctions) and walls appear to require cleaning. Cake decorating is being done near mop sink.
      • Corrective Action(s): Remove any unneeded items. Move cake decorating station so it is in a cleaner area. Deep clean kitchen, including walls, floor, counters etc. Provide update to Fraser Health.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Walk in cooler is old and difficult to clean.
      • Corrective Action(s): Resurface door and shelves so they are smooth, impervious to moisture, and easy to clean.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a ce qui semble être du moule sur la marche dans le plafond et les murs plus frais. Les surfaces en bois sont difficiles à nettoyer.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a des plans de resurfaçage des surfaces en bois - bon. Nettoyer la marche dans la glacière et suivre un calendrier de nettoyage de routine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grande glacière de préparation en face de l'équipement de cuisson : la température de l'air et de la nourriture est à 10C/50F. Votre thermomètre lit également 10C/50F.
      • Mesures correctives : Jeter le poulet grillé et tout autre aliment potentiellement dangereux (aliments à risque élevé) entreposé dans ce refroidisseur au-dessus de 4C/40F pendant plus de 2 heures. Tous les aliments à risque plus élevé à conserver au 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Mesure(s) corrective(s) : Suivez un calendrier de nettoyage régulier, y compris le nettoyage régulier des planchers, des étagères, etc.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La préparation d'un refroidisseur en face de l'équipement de cuisson ne maintient pas la nourriture à 4C ou plus froide.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez ce refroidisseur car il est nécessaire de stocker des aliments à risque plus élevé à 4C/40F ou moins.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La zone de décoration de gâteau n'est pas séparée de la zone de nettoyage / utilité.
      • Mesures correctives : Soumettre des plans pour montrer les changements à la zone de décoration des gâteaux. Conserver tous les aliments à l'abri de la contamination et séparer les aires de préparation des aliments des aires de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Griller la température de l'air dans les sections supérieure et inférieure à environ 48F. Températures des aliments à 48F et 50F (poulet râpé et sauce aux champignons). La plupart des aliments de cette glacière sont des aliments à faible risque.
      • Mesures correctives : Comme vous l'avez indiqué dans votre plan de salubrité des aliments, jetez les aliments à risque plus élevé qui ont été entreposés au-dessus de 40F pendant trop longtemps. Réparer, entretenir ou ajuster ce refroidisseur et ne pas l'utiliser pour stocker des aliments à risque plus élevé à moins qu'il puisse les garder à 40F ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a accumulation de nourriture/de dort sur certaines surfaces (tableaux, plancher sous équipement, etc.).
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le sol et la cuisine et suivre un programme de nettoyage régulier.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La zone de décoration du gâteau se trouve à côté du réservoir d'eau chaude et de la machine à laver. Cela pourrait entraîner une contamination des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Toute la préparation des aliments à effectuer où les aliments peuvent être protégés contre la contamination. Fournir un plan pour la décoration des gâteaux qui répondra à cette exigence. Fournir de l'information à Fraser Health. Entre-temps, faire de la décoration de gâteau sur le comptoir de préparation de nourriture près de l'évier.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un petit nombre de gouttes de souris notées à l'arrière de l'étagère inférieure dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les fioles. Continuer de surveiller les ravageurs et de conserver les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Scellez la porte arrière à la salle de rangement - recommandez un balayage de porte car il y a un espace au bas de cette porte. Scellez tout autre trou où les parasites peuvent entrer. Transmettre la dernière version de la lutte antiparasitaire à Fraser Health. Réparer la fuite d'eau sous le triple évier.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général est correct. Nettoyer régulièrement le plancher par rangement pop et les étagères inférieures.
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage de routine écrit.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Un très petit nombre de gouttes de souris notées sur le sol dans les zones difficiles à nettoyer. Les pièges sont vides.
      • Mesures correctives : Poursuivre la lutte antiparasitaire autorisée et la nettoyer dans les zones difficiles à atteindre. Suivez les conseils de votre expert en lutte antiparasitaire. Vérifiez l'espace sous la porte de la salle de bains pour vous assurer qu'il ne permettra pas aux parasites d'entrer.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Fuite d'eau sous triple évier notée. Un petit nombre de gouttes de souris notées sur le sol dans les zones difficiles à atteindre. La nourriture est protégée.
      • Mesures correctives : Nettoyer le plancher dans les coins et les zones difficiles à atteindre, y compris dans les toilettes des clients. Réparer la fuite d'eau dans le cadre de votre plan de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3

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