Dairy Queen 27290
1212 19A Avenue Coaldale AB T1M 1A4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le queso mesurait ~30,0°C dans le chaud. Il a été éliminé et un nouveau lot a été chauffé pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des dommages à l'eau sont présents sur les murs des toilettes du personnel, y compris l'épluchage de la peinture et le patchage avec du ruban adhésif. Les murs doivent être lisses et faciles à nettoyer pour maintenir les conditions sanitaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris alimentaires sur le sol du congélateur à l'italienne (sous les étagères dans le congélateur à l'italienne aussi). Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées en conséquence.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches ont été observées dans tout l'établissement. Des dispositifs de contrôle de vol sont en place. Le BCP doit se rendre le jour ouvrable suivant. Veuillez demander d'autres dispositifs de contrôle de la mouche (comme le ruban adhésif) jusqu'à ce que les mouches soient parties. Continuer à être vigilant avec essuyer les déversements et avec le nettoyage général.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone derrière la nouvelle machine à crème glacée a des signes de dommages à l'eau. Veuillez vérifier s'il n'y a pas d'autre fuite et confirmer que toute la zone est sèche. Si la zone est sèche, les dommages doivent être couverts (compléter la tuile ou la planche à rondelles).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Compilation de nourriture et éclaboussures notées sur certains murs dans la zone de service avant ainsi que refroidisseur de gâteau et refroidisseur de service avant. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées plus fréquemment.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?