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Dairy Queen 27323

5501 50 Street Drayton Valley AB T7A 1W2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'établissement n'a aucun registre écrit de lutte antiparasitaire. Mesures correctives : Les registres écrits de lutte antiparasitaire doivent être tenus tous les mois à la suite de visites effectuées par un exploitant de lutte antiparasitaire agréé ou par autosurveillance. Une copie d'une liste de contrôle de lutte antiparasitaire vous sera fournie en même temps que ce rapport.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans la zone de grillage, il y avait un morceau de carton souillé/contaminé placé sous une casserole qui est utilisé comme récipient à graisse. Cela crée une condition insalubre qui peut attirer les ravageurs ou conduire à la contamination croisée. Action corrective : Un autre matériau lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité doit être utilisé sous le pot avant, ou le carton doit être remplacé au moins une fois par jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois nu dans la zone d'entraînement doivent être rendues lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'une des planches de découpe de table prép a un nombre important de rainures et de rayures qui sont assez profondes, ce qui empêche le nettoyage et la désinfection efficaces. La contamination croisée des aliments pourrait en résulter. Mesures correctives Cette planche à découper doit être refaite ou remplacée pour la rendre lisse, durable et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'établissement n'a aucun registre écrit de lutte antiparasitaire. Mesures correctives : Les registres écrits de lutte antiparasitaire doivent être tenus tous les mois à la suite de visites effectuées par un exploitant de lutte antiparasitaire agréé ou par autosurveillance. Une copie d'une liste de contrôle de lutte antiparasitaire vous sera fournie en même temps que ce rapport.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Dans la zone de grillage, il y avait un morceau de carton souillé/contaminé placé sous une casserole qui est utilisé comme récipient à graisse. Cela crée une condition insalubre qui peut attirer les ravageurs ou conduire à la contamination croisée. Action corrective : Un autre matériau lisse, durable, facilement propre et imperméable à l'humidité doit être utilisé sous le pot avant, ou le carton doit être remplacé au moins une fois par jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois nu dans la zone d'entraînement doivent être rendues lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'une des planches de découpe de table prép a un nombre important de rainures et de rayures qui sont assez profondes, ce qui empêche le nettoyage et la désinfection efficaces. La contamination croisée des aliments pourrait en résulter. Mesures correctives Cette planche à découper doit être refaite ou remplacée pour la rendre lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plancher du congélateur à l ' entrée était collant et les denrées alimentaires étaient jonchées. 2. L'armoire de rangement située sous le poste de blizzard (qui contient des serviettes en papier) a recueilli des débris, des denrées alimentaires et des taches. Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées de façon uniforme dans le cadre de vos pratiques d'assainissement courantes.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces en bois nu dans la zone d'entraînement doivent être lisses et propres et non absorbantes.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de sol devant l'évier ont été remplacés. En raison de dommages récents à l'eau dans l'installation, une société de restauration a été employée pour faire des réparations. Les articles encore nécessaires pour la finition - bois nu kickplate dans la zone de fabrication de gâteaux, Tuiles de sol / cove tuiles doivent encore être installés, seuil pour le rafraîchisseur de marche a des bords tranchants et nécessite une installation correcte, étagères de strogage à installer.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de sol devant l'évier et où le seau de mop est stocké sont manquantes et nécessitent un remplacement.