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Dairy Queen 27443

4706 50 Avenue St. Paul AB T0A 3A3 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chiffon usagé a été noté sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons d'essuyage usagés sont retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation pour prévenir la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs tasses et tasses à café utilisées ont été observées au-dessus de la machine à glace. Veiller à ce que les articles personnels soient conservés dans une zone distincte afin de prévenir la contamination des aliments (glace).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de sandwich était à 07C - s'assurer que le refroidisseur de sandwich est fermé lorsqu'il n'est pas utilisé pour maintenir la température des aliments à risque élevé. Le refroidisseur a été fermé et la température de 4C a été atteinte avant de quitter l'installation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai QUAT étaient expirées - septembre 2025. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai valides pour déterminer la concentration de désinfectant.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Drap d'essuyage utilisé noté sur la table de préparation des aliments. S'assurer que le chiffon d'essuyage utilisé est retourné à la solution d'assainissement pour prévenir la contamination croisée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas disponible au poste de lavage à la main. Assurez-vous que la station de lavage des mains est entièrement équipée avec serviette en papier, eau chaude et savon en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manque une partie de l'appareil qui pourrait faciliter l'entrée des ravageurs. S'assurer qu'il est remplacé* Violation répétée 15-nov-2024
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manque une partie de l'appareil qui pourrait faciliter l'entrée des ravageurs. S'assurer qu'il est remplacé
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le levier de robinet pour le lavabo à main n'est pas en bon état de fonctionnement. S'assurer qu'il est fixe et en bon état de fonctionnement.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai expirées QUAT notées sur place. De nouvelles bandes d'essai étaient disponibles sur place et ont remplacé les anciennes. Assurez-vous d'avoir des pistes d'essai valides pour déterminer la concentration efficace de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La météo a disparu à l'entrée de la porte arrière. Assurez-vous d'avoir remplacé les coupes météorologiques pour prévenir l'introduction de parasites.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les tasses à café en plastique utilisées par le personnel sont notées sur la machine à glace, avec des signes visibles d'eau qui coulent des tasses dans la glace. S'assurer que les articles personnels sont séparés des aliments pour prévenir la contamination croisée. Veiller à ce que le personnel soit formé à garder les articles personnels dans l'espace prévu par la direction.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La météo a disparu à l'entrée de la porte arrière. Assurez-vous d'avoir remplacé les coupes météorologiques pour prévenir l'introduction de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Machine à glace notée pour avoir des signes de drainage du café des tasses en plastique noté sur la machine. S'assurer que la machine à glace est drainée, lavée et désinfectée pour prévenir la contamination.