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Dairy Queen 27472

11014 100 Avenue Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas fonctionnel. Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique est réparé. Pendant ce temps, un évier à 3 compartiments doit être utilisé pour laver, rincer et désinfecter les plats.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas fonctionnel. Assurez-vous que le lave-vaisselle mécanique est réparé. Pendant ce temps, un évier à 3 compartiments doit être utilisé pour laver, rincer et désinfecter les plats.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte de sortie doit être correctement installé. Veuillez vous assurer que toutes les portes d'entrée se ferment en toute sécurité et sont équipées d'une glissière appropriée pour empêcher l'entrée des parasites.***SANS STANDARD:La glissière sur la porte d'entrée doit être réparée / remplacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur blizzard est hors service et n'est pas actuellement utilisé. S'assurer que le refroidisseur est réparé ou remplacé ou retiré de la cuisine.***SANS VIOLATION.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce a été éliminée car la sauce avait été laissée à température ambiante pendant plus de deux heures. Le personnel a jeté la sauce.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage des intempéries sur la porte de sortie doit être correctement installé. Veuillez vous assurer que toutes les portes d'entrée se ferment en toute sécurité et sont munies d'un coupe-temps approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur blizzard est hors service et n'est pas actuellement utilisé. S'assurer que le refroidisseur est réparé ou remplacé ou retiré de la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation dans la zone arrière est hors service et n'est pas actuellement utilisé. S'assurer que le refroidisseur est réparé ou remplacé ou retiré de la cuisine.