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Dairy Queen

4 - 4800 Highway 2A Ponoka AB T4J 1K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2023. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les aliments étaient enregistrés au-dessus de 4 degrés Celsius. (8 degrés Celsius).- Assurez-vous que les aliments sont couverts pour assurer une distribution adéquate du froid. -Enregistrer la température dans le journal de bord, si la température ne diminue pas à moins de 4 degrés Celsius en moins de 4 heures jeter les aliments. Si moins de 4 heures, entreposer les aliments dans un autre réfrigérateur.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Tous les seaux d'assainissement répondaient aux exigences de 200 ppm. Corrigé au cours de l'inspection - Rags sur le comptoir non immergé dans le seau d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les aliments étaient enregistrés au-dessus de 4 degrés Celsius. (8 degrés Celsius).- Assurez-vous que les aliments sont couverts pour assurer une distribution adéquate du froid. -Enregistrer la température dans le journal de bord, si la température ne diminue pas à moins de 4 degrés Celsius en moins de 4 heures jeter les aliments. Si moins de 4 heures, entreposer les aliments dans un autre réfrigérateur.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le trou dans le fond de la zone du mur à l'arrière de la zone de stockage près de la porte de sortie a été scellé avec une planche en métal, mais la zone du mur doit encore être poncée et repeinte. La finition murale doit être durable, imperméable, lavable et facile à nettoyer.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé une poubelle sécuritaire avec des glaçons utilisés pour stocker les condiments à l'intérieur d'un distributeur. La température du distributeur de sauce était de 20,1 C. Sous la supervision de l'ISP, l'exploitant a été prié de jeter les articles de sauce. L'exploitant s'est conformé et a rejeté les articles pendant l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés sous une température inférieure ou égale à 4 C (40 F). La température du congélateur était de -24C. Le congélateur debout pour la lecture de la crème glacée était de -28 C. La température du refroidisseur de marche était de 2,5 C. La température minimale au congélateur était de -8 C. On a mesuré la température froide pour les condiments à 3 C. On a mesuré la température maximale au froid pour les condiments à 3 C. On a mesuré la température minimale au froid pour les condiments à -5. La température de la cale chaude était de 64 C. La température de la prise de viande était de 68 C. (Satisfaisant)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond du mur observé à l'aire de stockage arrière près de la porte de sortie, en délabrement avec des trous dans l'articulation du plancher. L'exploitant a été informé de sceller le trou, car il peut convenir au portage des ravageurs. Les murs et les plafonds des installations alimentaires devraient être bien entretenus.
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