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Dairy Queen

4820 50 Avenue Gibbons AB T0A 1N0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport : Il y a une section de base manquante près de la zone arrière du puits à trois compartiments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport : Des cinq feux installés dans l'évent de la hotte, deux étaient faiblement éclairés et les trois autres étaient complètement brûlés. La zone n'était pas suffisamment lumineuse.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport : Il y a une section de base manquante près de la zone arrière du puits à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été observée dans la tuyauterie sous l'évier à 3 compartiments. Réparer la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération de la hotte a été révisée pour la dernière fois en février et devait être nettoyée par un professionnel en août. Contactez un professionnel de service et planifiez un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée du rapport précédent : Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tous les étages de tout le matériel, car des restes alimentaires visibles ont été observés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée du précédent rapport : Il y a de la poussière et des débris alimentaires visibles sur le plafond au-dessus du grill et de la préparation des aliments. Tous les grilles de ventilation doivent être nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvercles de l'ampoule dans le capot d'échappement sont recouverts de graisse. Nettoyer les couvercles de l'ampoule.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs solutions d'assainissement ont été testées et ont été trouvées à 50 ppm ou moins. Suspicion de PHI que ceux-ci ont été faits à l'aide du distributeur à l'avant qui ne distribue à une concentration de 50 ppm. Toutes les solutions ont été refaites à partir du distributeur au dos à la demande du PHI.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un linge de nettoyage en usage était assis à l'évier et non dans une solution d'assainissement approuvée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant quat situé par les machines à crème glacée ne distribue toujours que 50 ppm. Ce numéro a déjà été cité. L'air dans la ligne était présent au moment de l'inspection. Si cela ne peut être corrigé de manière fiable, cesser d'utiliser ce distributeur et utiliser le distributeur de désinfectant situé à l'arrière.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section de base manquante près de la zone arrière du puits à trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des cinq feux installés dans l'évent de la hotte, deux étaient faiblement éclairés et les trois autres étaient complètement brûlés. La zone n'était pas suffisamment lumineuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'aération du capot devait être assurée en décembre 2024.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la poussière et des débris alimentaires visibles sur le plafond au-dessus du grill et de la préparation des aliments. Tous les grilles de ventilation doivent être nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire sur tous les planchers de tout l'équipement, car des restes alimentaires visibles ont été observés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur d'assainissement du quat à l'avant près des machines à crème glacée ne se distribue pas à la concentration requise. Testé à environ 50 ppm. Il y a un peu d'air dans la ligne. S'il vous plaît utiliser le deuxième distributeur quat dans le dos seulement à ce moment, jusqu'à ce que celui-ci peut être réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a une accumulation visible de graisse et de débris sur l'évent du capot.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur d'assainissement du quat à l'avant près des machines à crème glacée ne se distribue pas à la concentration requise. Testé à environ 50 ppm. Il y a un peu d'air dans la ligne. S'il vous plaît utiliser le deuxième distributeur quat dans le dos seulement à ce moment, jusqu'à ce que celui-ci peut être réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'était pas dans le distributeur à la station de lavage des mains près des machines à crème glacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a une accumulation visible de graisse et de débris sur l'évent du capot.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour les planchers de la ligne de cuisson, avec une attention particulière aux zones sous l'équipement alimentaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 11 avril 2024 Il y avait une accumulation de saleté et de débris accumulés sur le sol de la promenade dans le congélateur, la porte de la marche dans le congélateur et dans les coins, autour des jambes et sous l'équipement. Discuter avec le personnel présent et montrer les sujets de préoccupation. a expliqué qu'il pourrait s'agir d'un attrait pour la vermine ainsi que pour les conditions insalubres. A demandé qu'ils envoient des photos une fois le travail terminé. 21 mars 2024Dans l'ensemble de l'établissement, les véhicules doivent être nettoyés avec une attention particulière aux coins et à l'équipement du dessous/du derrière. Y compris à l'intérieur du congélateur.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de l'ensemble de l'installation nécessitent un nettoyage avec une attention particulière aux coins et à l'équipement de dessous/derrière. Y compris à l'intérieur du congélateur.