Dairy Queen
7718 100 Avenue Peace River AB T8S 1M5 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Carreaux de sol craqués dans la cuisine. Le gestionnaire a indiqué que cela devrait être corrigé. Les carreaux craqués doivent être remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Carreaux de sol craqués dans la cuisine. Le gestionnaire a indiqué que cela devrait être corrigé. Les carreaux craqués doivent être remplacés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement quaternaire était trop faible dans le troisième lavabo. Correction à 200 ppm pendant l'inspection.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- La pièce métallique à côté de l'évier d'angle a du ruban adhésif couvrant le bord en raison de sa netteté. Ceci n'est pas acceptable car le ruban adhésif interfère avec le nettoyage. La pièce en métal doit être enlevée ou le bord fixé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du lait dans le distributeur dans la zone de décoration des gâteaux était trop chaude. Le gestionnaire a dit que le distributeur ne sera pas utilisé avant que le problème soit corrigé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les carreaux du sol dans la zone de cuisson sont endommagés. Les carreaux de sol doivent être remplacés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?