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Dairy Queen/Orange Julius #27385

1414 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen/Orange Julius #27385 a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 février 2020. La dernière inspection, le 21 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 mai 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (p. ex. fromage à 8 degrés de température interne et rinçage à 6,6 degrés de température interne) ont été entreposés au-dessus de 4 degrés de température interne dans la préparation. refroidir pendant moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins pour prévenir la croissance potentielle de bactéries nocives et/ou la production de toxines. Le personnel a transféré l'aliment potentiellement dangereux au froid dans un autre refroidisseur pour l'entreposer à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodentes dans un coin du sol à côté du congélateur à gâteau droit de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone touchée pour éliminer les déjections de rongeurs; Corriger aujourd'hui. Surveiller l'activité des ravageurs et poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur prép. était au-dessus de 4 degrés Celsius. refroidisseur mesuré à 6,6 degrés et composant inférieur de la préparation. refroidisseur mesuré à 7,3 °C.
      • Mesures correctives : Surveiller et maintenir le refroidisseur prép. à 4 degrés Celsius ou moins avant de le repeupler avec des aliments potentiellement dangereux. Ajuster ou remettre en service le refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger d'ici le 20 avril 2026 et avant de le repeupler avec des aliments potentiellement dangereux. Entre-temps, assurez-vous que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans les autres unités de réfrigération à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les pots de mélange entreposés dans le puits à froid no 1 n'étaient pas entièrement recouverts de couvercles et ont été entreposés sur le comptoir avant sans qu'une barrière de protection appropriée soit en place. Des couvercles jetables non emballés ont été observés dans la zone du comptoir avant, sans barrière d'éternuement appropriée ni distributeur fermé pour les protéger de toute contamination potentielle en place.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments, les ustensiles de service jetables (couvertures de tasses jetables) et l'équipement alimentaire soient protégés contre toute contamination potentielle des clients (activités potentielles de toux ou d'éternuement) dans la zone de service avant. Le gestionnaire a déplacé les couvercles jetables de tasse vers le comptoir arrière, et a recouvert les pots de mélange avec des couvercles comme mesure provisoire (corrigée).
      • .
      • Installer une barrière d'éternuement appropriée sur le comptoir avant où les pots de mélange sont entreposés, et avant de remettre les couvercles jetables dans cette zone de comptoir avant; Corriger dans les 2 semaines et fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène de l'environnement de la zone.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La barrière d'éternuement n'était pas en place dans la zone de service avant où se trouve un puits froid.
      • Mesures correctives : Installer une barrière de protection contre les éternuers de taille appropriée dans la zone de service avant afin de protéger les aliments, l'équipement alimentaire et les ustensiles de service jetables non emballés contre toute contamination potentielle causée par la toux/éternuement potentiel par les clients; Corriger dans les 2 semaines et fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène du milieu. Assurez-vous que la barrière d'éternuement est faite de matériaux faciles à nettoyer, lisses, imperméables à l'humidité, durables et non toxiques. La gestionnaire a indiqué qu'elle parlerait avec la gestionnaire de district pour obtenir une barrière de garde des éternuements appropriée.
      • .
      • À titre de mesure provisoire jusqu'à l'installation de la barrière de protection contre les éternues, assurez-vous que l'équipement alimentaire (boîtes) est entreposé dans un état couvert lorsqu'il est entreposé dans le puits à froid no 1 et que les couvercles de tasses jetables non emballés sont entreposés sur le comptoir arrière pour protéger ces articles contre une contamination potentielle.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le gestionnaire adjoint a informé que les serviettes en papier tombent des distributeurs muraux de serviettes en papier, et qu'elles ont donc entreposé les serviettes en papier dans des contenants sur les comptoirs près des bornes. Le gestionnaire adjoint a indiqué qu'il avait peut-être commandé des serviettes en papier qui ne correspondent pas adéquatement aux distributeurs de serviettes en papier.
      • .
      • 2. La deuxième prise d ' évier n ' était pas disponible dans l ' évier à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les serviettes en papier sont facilement accessibles par le personnel des distributeurs muraux de serviettes en papier à chaque réceptacle. Entre-temps, continuez à garder les serviettes en papier accessibles sur le comptoir près des réceptacles pour le séchage des mains.
      • .
      • 2. S'assurer qu'il y a au moins deux bouchons d'évier de taille et de fonctionnement adéquats disponibles à l'unité d'évier à 2 compartiments; Corriger dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La température interne du piment entreposé dans l'unité de rétention à chaud enregistrée à 55 degrés C. Le gestionnaire a déclaré que le piment n'avait été entreposé que dans l'unité de rétention à chaud de moins de 2 heures.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a réchauffé le piment à 74 degrés C (interne) avant de remettre le refroidissement dans l'unité de retenue à chaud.
      • - Si la température tombe à nouveau en dessous de 60°C, jetez le piment.
      • - Vérifiez les températures internes du produit alimentaire dans l'unité de rétention chaude toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur sous le comptoir était à 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire informe Ecolab qu'elle a évalué ce refroidisseur aujourd'hui et lui recommande de le dégivrer pour éliminer l'accumulation de glace. La gestionnaire a informé qu'elle avait l'intention de dégivrer cette glacière ce soir, de surveiller la température et de contacter à nouveau Ecolab si elle ne peut pas être maintenue à 4 degrés Celsius ou moins. Les aliments potentiellement dangereux sont entre-temps entreposés dans les autres unités de réfrigération.
      • .
      • Continuer à garder le refroidisseur susmentionné vide d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que le refroidisseur susmentionné est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger d'ici le 10 février 2024.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (p. ex. le lait) ont été entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius dans le refroidisseur sous le comptoir, qui a été mesuré à 7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. Le gestionnaire a transféré l'aliment potentiellement dangereux au-dessus de 4 degrés Celsius pendant moins de 2 heures dans le refroidisseur à l'entrée pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle n'atteignait pas la norme d'assainissement car sa température finale de rinçage était constamment inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile (mesurée entre 68 et 69 degrés Celsius pendant 5 parcours).
      • .
      • 2. On a mesuré un désinfectant de moins de 200 ppm pour les composés d ' ammonium quaternaires (QUATS) dans les deux sabots.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Réutiliser le lave-vaisselle de façon à ce que sa température finale de rinçage soit d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile afin d'atteindre la norme d'assainissement.
      • .
      • Entre-temps, assurez-vous que les ustensiles/équipements de préparation sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air. L'installation utilise uniquement des ustensiles de service à usage unique.
      • .
      • 2. Installation par le personnel d'un désinfectant QUATS de 200 ppm dans les sabots pendant l'inspection (corrigé). Des bandes d'essai QUATS étaient disponibles. Le personnel l'a informée qu'elle changeait le désinfectant toutes les 2 heures. Surveiller et remplacer la solution d'assainissement fréquemment pour la maintenir à 200 ppm conformément aux instructions du fabricant.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La glacière sous le comptoir (à travers le congélateur des gâteaux debout) était à 7 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : garder le refroidisseur mentionné ci-dessus vide des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; En vigueur immédiatement. Surveillez la température du refroidisseur sous le comptoir et assurez-vous qu'elle est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
      • .
      • Régler ou remettre en service le refroidisseur sous le comptoir de façon à maintenir une température à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans les 2 jours et fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène du milieu.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. 14 saucisses de hot dog étaient supérieures à 4 degrés Celsius (mesurées à environ 17 degrés Celsius) pendant plus de 2 heures. La partie inférieure du refroidisseur de prép. (chaud de chien) a été vérifiée pour les contrôles de température il y a environ 4 heures selon le deuxième Assistant Manager et la feuille d'enregistrement de température. Ce refroidisseur était à environ 15 degrés Celsius au moment de l'inspection.
      • 2. De petites quantités de fromage déchiqueté, de bacon et d'oignons tranchés ont été mesurées à environ 15 degrés Celsius dans la partie supérieure de la préparation. Plus cool.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés C. Le gestionnaire adjoint a jeté les assaisonnements de hot dog à une température supérieure à 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures pendant l'inspection et a transféré le fromage déchiqueté, le bacon et les oignons tranchés dans un autre refroidisseur à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur de hot dog (prép) était à environ 15 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler, remettre en service ou réparer ce refroidisseur pour s'assurer qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine et communiquer avec l'agent de santé environnementale pour une inspection de suivi. Entre-temps, assurez-vous de garder ce refroidisseur vide d'aliments froids potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace observée avec une accumulation de débris organiques bruns à l'intérieur du toit de la machine.
      • Mesures correctives : Enlever et jeter toute la glace. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine pour éliminer la matière organique afin de prévenir la contamination croisée de la glace. Date d'échéance : immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grand insert clair d'oranges tranchées à jus observé obstruant l'évier de la main à l'avant.
      • Mesures correctives : L'insertion d'oranges tranchées a été enlevée. Veiller à ce que l'évier de la main reste à tout moment exempt d'obstruction pour permettre au personnel de se laver fréquemment les mains.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement distribuée dans des seaux à des concentrations de 0ppm QUAT. L'unité de distribution a mesuré 200ppm QUAT. C'est une erreur. La solution d'assainissement a changé tout au long de l'installation.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est modifiée fréquemment tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) Évier à main bloqué.
      • 2) Manque de savon liquide à la main. Le gestionnaire a informé l'inspecteur de santé que l'unité avait été détachée du mur. (un évier supplémentaire reste dans l'installation)
      • .
      • Action(s) corrective(s) : 1) S'assurer que les handinks ne sont pas bloqués à TOUS LES TEMPS
      • 2) Savon liquide à acheter au magasin voisin IMMEDIATEMENT. Unité de distribution de savon à la main à obtenir et à fixer au mur.
      • .
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Chien chaud dégelant au comptoir à l'arrivée de l'inspecteur. Dégel à la température ambiante.
      • INSPECTION CORRECTE - Les articles sont transférés à l'unité de refroidissement.
      • .
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux, les hot-dogs, doivent être décongelés dans l'unité de refroidissement ou dans l'eau froide à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius. Ne jamais laisser les aliments à la température ambiante jusqu'au dégel.
      • .
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Éléments à corriger : L'installation nécessite un nettoyage complet.
      • Mesures correctives:
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

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