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Dam Fine Deep Fried - Events

77 Gordon Edward Crescent East St. Paul MB R2E 0H2 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dam Fine Deep Fried - Events a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The three-compartment sink was observed to be blocked and used as additional counter space. The operator advised that dishwashing was being conducted every two hours at another food truck owned by the same company. Ensure adequate counter space is provided and the layout is reviewed so that the three-compartment sink remains fully accessible for dishwashing and is not obstructed in the future.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The facility was observed not to have test strips to test the chemical sanitizer. Replace the test strips.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The facility was observed not to be maintained in a clean and sanitary manner. Ensure that all shelves, surfaces, and floors are cleaned and sanitized to prevent microbial growth and pest attraction.
    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • The garbage was observed to be overflowing. The operator immediately removed the garbage.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • The sanitizer spray bottle was observed to be unlabeled. An operator labelled the spray bottle with permanent marker.Ensure that all cleaning bottles are labeled to identify their contents to prevent contamination onto fooditems.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
      • A green funnel indicating use for motor oil was observed to be on a food container, operator indicated it is used to transfer powdered food items into the container for mixing beverages. The green funnel was discarded during the inspection. Ensure that all food equipment used are suitable and food grade to prevent contamination of food items.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The pump nozzles for lemonade syrup and the lemon squeezer were observed to have accumulated debris. An operator cleaned and sanitized the above-mentioned items. Ensure that all food equipment and utensils are maintained in a clean and sanitary condition.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier à 3 compartiments était disponible pour la vaisselle, mais l'exploitant prévoyait de ramener tous les plats à son airbnb pour éviter de remplir le réservoir d'eau grise. PHI a indiqué qu'il n'était pas permis et que la vaisselle devait être faite dans les éviers approuvés sur place. L'opérateur a accepté.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' accumulation de graisse et les débris alimentaires ont été observés sur certains comptoirs et ustensiles. On a demandé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir les zones et de le faire pendant l'inspection. 2. L'exploitant prévoyait d'utiliser un refroidisseur pour stocker de la glace pour les boissons. La glacière avait de la saleté visible. PHI a demandé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir le refroidisseur et il l'a fait pendant l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a une vieille accumulation de pâte sur plusieurs surfaces et les friteuses... Enlever la pâte et nettoyer et désinfecter les surfaces2. Il y a du ruban adhésif sur le mélangeur de comptoir qui pele et recueille la saleté et les débris. L'opérateur a enlevé la bande et maintenant il y a un résidu collant. Enlever les résidus collants et veiller à ce que le mélangeur soit exempt de débris
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les congélateurs profonds et refroidisseur debout dans le camion. Nettoyer les congélateurs profonds et les refroidisseurs.
  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du flacon de désinfectant de Javel a été testée à 0ppm. L'opérateur a refait la solution et a été testé à 200ppm. Veiller à ce que la concentration minimale d'assainissement requise soit respectée. La solution de bleach doit être à 200ppm pour les méthodes propres en place.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les congélateurs profonds et refroidisseur debout dans le camion. Nettoyer les congélateurs profonds et les refroidisseurs.
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré à 100ppm. Utiliser 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L).
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Staines accumulées sur les congélateurs profonds et refroidisseur debout dans le camion. Nettoyer les congélateurs profonds et les refroidisseurs.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 3 éviers pour la vaisselle ont été recouverts d'une grande planche à découper.- Panneau de coupe enlevé. -2 des compartiments de lavage à la vaisselle doivent être accessibles en tout temps. Ne pas couvrir avec la planche à découper.
  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction

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