Dana Kabob Mississauga

Résumé des inspections

Dana Kabob Mississauga a été inspecté 3 fois par Peel Public Health (Region of Peel) depuis le 28 avril 2025. La dernière inspection, le 25 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

• Nettoyage et désinfectionRisque élevé

  Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

  Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : L'exploitant a-t-il fourni un lave-vaisselle mécanique ou deux ou trois éviers compartimentés d'une taille suffisante et des supports de drainage pour laver, désinfecter et drainer les ustensiles?

• Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

  Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

  Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : L'opérateur a-t-il fourni et utilisé des thermomètres précis et faciles à lire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Peel Public Health (Region of Peel), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

• Consulter le site de divulgation officiel de Peel Public Health (Region of Peel)
• Voir tous les établissements inspectés à Peel Region
• Comment lire un rapport d'inspection