Dana Pani Indian Cuisine Bar and Grill
J120 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La porte de l'écran arrière a été arrachée et cassée du cadre, également observé pour avoir des trous dans l'écran
- Action(s) corrective(s) : Réparer la porte de l'écran. Veiller à ce qu'il soit maintenu en bon état de fonctionnement.
- Score de violation :
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation: bol à usage unique utilisé pour la portion du riz
- Mesure(s) corrective(s) : Obtenir une pagaie ou une boule de riz réutilisable pour la portion du riz
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les débris alimentaires s'accumulent sur les poignées de porte des unités plus froides, le plateau de débris de la cuisinière, autour de la zone de la « casserole sale » et à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
- Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Refroidisseur à l'entrée mesuré de 7 à 9C température ambiante. L'exploitant a appelé un technicien pendant l'inspection.
- L'opérateur a indiqué que le refroidisseur est 0C à des moments plus lents, la température est vérifiée deux fois par jour
- Mesures correctives : Contrôle de suivi dans les 36 heures. S'assurer que l'unité est réparée dès que possible. Gardez la porte fermée autant que possible.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMISE : la casserole de beurre sur le poêle a mesuré 38C interne au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, éteint la chaleur et réchauffe le produit s'il fait froid
- Mesures correctives : Tous les aliments chauds doivent être conservés >60C en tout temps. Gardez une petite flamme sur la sauce au beurre. Non-entretien de la nourriture chaude >60C peut entraîner une violation des billets/amendes
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il manquait du savon liquide
- Mesures correctives : Restocké. Assurez-vous que tous les appareils sont remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de marche incapable de garder le contenu <4C en tout temps
- Mesures correctives : Technicien appelé et programmé. S'assurer qu'il est capable de maintenir le contenu <4 C en tout temps
- Score de violation: 9
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : L'équivalent FOODSAFE de l'opérateur a été vérifié, il a été constaté qu'il était expiré en octobre 2024.
- Mesure(s) corrective(s) : reprendre le cours de niveau 1 de FOODSAFE ou une certification équivalente. Avoir une certification sur place pour examen.
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : la casserole de beurre sur le poêle a mesuré 47C au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, éteint la chaleur et réchauffe le produit en cas de froid.
- Le riz blanc observé dans la cuisinière à riz a été maintenu entre 55C et 61C interne.
- Mesure(s) corrective(s) : Les deux éléments ont été réchauffés. Discuter du fait que tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés > 60C en tout temps. Continuer à surveiller la cuisinière de riz et le remplacer si nécessaire
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMISE : La solution d'assainissement de surface était dans une bouteille de pulvérisation qui était cassée et n'a pas vaporisé de solution d'assainissement. La solution d'assainissement elle-même a mesuré > 400 ppm de chlore et blanchi la couleur pourpre de la bande d'essai.
- Action(s) corrective(s): Re-fait dans un seau. S'assurer que le personnel est au courant de la façon de mélanger la solution d'assainissement correctement. 1 c. à thé Javel à 1L eau.
- S'assurer que le personnel utilise la solution régulièrement pour désinfecter les comptoirs et les surfaces de contact avec les aliments toutes les 2 à 4 heures
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Graisse et débris accumulés notés dans les domaines suivants :
- - étagères de la salle de lavage
- -préparer le refroidisseur à l'extérieur
- - revêtement de ventilateur de condensateur de refroidisseur de marche
- -les comptoirs autour de la zone de cuisson
- Mesures correctives : S'assurer que l'installation procède à un nettoyage profond plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 casseroles de sauce (sauce de beurre et curry jaune) mesuraient 45C au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, tourne la chaleur et réchauffe le produit en cas de froid.
- Mesures correctives : Discutons que tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés > 60C en tout temps.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface a mesuré 0 ppm de chlore dans les flacons de pulvérisation au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la solution d'assainissement de surface soit vérifiée quotidiennement et soit à 100 ppm de chlore
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle contenait 0 ppm de chlore au niveau de la plaque.
- Mesures correctives : Une nouvelle bouteille de chlore a été raccordée au lave-vaisselle et a reçu 50 ppm de chlore par la suite. Assurez-vous que cela soit vérifié quotidiennement.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : observation : a) Alimentation au réfrigérateur empilée sur le dessus
- entre eux avec des barrières.
- b) Aliments dans une zone de stockage non protégée
- de contamination
- a) La nourriture est à pied dans le frigo était re
- empilé l'un sur l'autre avec
- barrières appropriées (c.-à-d. avec couvercles)
- b) Les aliments entreposés à sec étaient couverts.
- Rappel à l'opérateur que les aliments doivent
- être protégés contre la contamination.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) :
- sanitaire.
- a) Plancher de la zone de stockage à sec arrière
- avait une accumulation visible de débris.
- b) le capot d'évacuation est alimenté en huile.
- Mesures correctives: correction
- a) le stockage à sec a été balayé
- pendant l'inspection
- b) râpé du capot d ' évacuation
- nettoyé pour enlever l'accumulation d'huile
- Date à corriger par: fin d'aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]