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Dana Pani Indian Cuisine Bar and Grill

J120 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Dana Pani Indian Cuisine Bar and Grill a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juillet 2022. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, la sauce au beurre du haut de la poêle mesurait 45C.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la sauce au beurre soit conservée >60C en tout temps
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à basse température a mesuré 0 ppm de chlore à la surface du plat après plusieurs cycles.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a appelé le technicien: unité à réparer demain matin.
      • Examen de la méthode de lavage des éviers 3 compartiments avec opérateur. S'assurer que tous les plats sont lavés, rincés et désinfectés.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains contenants de nourriture dans le refroidisseur à l'italienne ont été recouverts de plaques de tali. On a noté que le condenseur de refroidisseur à l'italienne s'infiltrait dans certains contenants, bien qu'il ait été observé que tous les aliments sous la fuite étaient protégés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination au moyen de couvercles appropriés
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • -cuisinière à peine garder le riz >60C (riz mesuré 60C)
      • - lave-vaisselle à basse température n'avait pas de désinfectant détectable à la surface du plat
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle dès que possible : doit pouvoir désinfecter la vaisselle à 50-100 ppm de chlore.
      • Obtenir une nouvelle cuisinière commerciale de riz. Surveiller le contenu de la cuisinière de riz toutes les 2 heures pour s'assurer que le contenu est conservé >60C
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte de l'écran arrière a été arrachée et cassée du cadre, également observé pour avoir des trous dans l'écran
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la porte de l'écran. Veiller à ce qu'il soit maintenu en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation :
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: bol à usage unique utilisé pour la portion du riz
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir une pagaie ou une boule de riz réutilisable pour la portion du riz
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires s'accumulent sur les poignées de porte des unités plus froides, le plateau de débris de la cuisinière, autour de la zone de la « casserole sale » et à l'intérieur du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Refroidisseur à l'entrée mesuré de 7 à 9C température ambiante. L'exploitant a appelé un technicien pendant l'inspection.
      • L'opérateur a indiqué que le refroidisseur est 0C à des moments plus lents, la température est vérifiée deux fois par jour
      • Mesures correctives : Contrôle de suivi dans les 36 heures. S'assurer que l'unité est réparée dès que possible. Gardez la porte fermée autant que possible.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMISE : la casserole de beurre sur le poêle a mesuré 38C interne au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, éteint la chaleur et réchauffe le produit s'il fait froid
      • Mesures correctives : Tous les aliments chauds doivent être conservés >60C en tout temps. Gardez une petite flamme sur la sauce au beurre. Non-entretien de la nourriture chaude >60C peut entraîner une violation des billets/amendes
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il manquait du savon liquide
      • Mesures correctives : Restocké. Assurez-vous que tous les appareils sont remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de marche incapable de garder le contenu <4C en tout temps
      • Mesures correctives : Technicien appelé et programmé. S'assurer qu'il est capable de maintenir le contenu <4 C en tout temps
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'équivalent FOODSAFE de l'opérateur a été vérifié, il a été constaté qu'il était expiré en octobre 2024.
      • Mesure(s) corrective(s) : reprendre le cours de niveau 1 de FOODSAFE ou une certification équivalente. Avoir une certification sur place pour examen.
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : la casserole de beurre sur le poêle a mesuré 47C au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, éteint la chaleur et réchauffe le produit en cas de froid.
      • Le riz blanc observé dans la cuisinière à riz a été maintenu entre 55C et 61C interne.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les deux éléments ont été réchauffés. Discuter du fait que tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés > 60C en tout temps. Continuer à surveiller la cuisinière de riz et le remplacer si nécessaire
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMISE : La solution d'assainissement de surface était dans une bouteille de pulvérisation qui était cassée et n'a pas vaporisé de solution d'assainissement. La solution d'assainissement elle-même a mesuré > 400 ppm de chlore et blanchi la couleur pourpre de la bande d'essai.
      • Action(s) corrective(s): Re-fait dans un seau. S'assurer que le personnel est au courant de la façon de mélanger la solution d'assainissement correctement. 1 c. à thé Javel à 1L eau.
      • S'assurer que le personnel utilise la solution régulièrement pour désinfecter les comptoirs et les surfaces de contact avec les aliments toutes les 2 à 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris accumulés notés dans les domaines suivants :
      • - étagères de la salle de lavage
      • -préparer le refroidisseur à l'extérieur
      • - revêtement de ventilateur de condensateur de refroidisseur de marche
      • -les comptoirs autour de la zone de cuisson
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation procède à un nettoyage profond plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 casseroles de sauce (sauce de beurre et curry jaune) mesuraient 45C au moment de l'inspection. L'opérateur réchauffe le produit, tourne la chaleur et réchauffe le produit en cas de froid.
      • Mesures correctives : Discutons que tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être conservés > 60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La solution d'assainissement de surface a mesuré 0 ppm de chlore dans les flacons de pulvérisation au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la solution d'assainissement de surface soit vérifiée quotidiennement et soit à 100 ppm de chlore
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle contenait 0 ppm de chlore au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives : Une nouvelle bouteille de chlore a été raccordée au lave-vaisselle et a reçu 50 ppm de chlore par la suite. Assurez-vous que cela soit vérifié quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : observation : a) Alimentation au réfrigérateur empilée sur le dessus
      • entre eux avec des barrières.
      • b) Aliments dans une zone de stockage non protégée
      • de contamination
      • a) La nourriture est à pied dans le frigo était re
      • empilé l'un sur l'autre avec
      • barrières appropriées (c.-à-d. avec couvercles)
      • b) Les aliments entreposés à sec étaient couverts.
      • Rappel à l'opérateur que les aliments doivent
      • être protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) :
      • sanitaire.
      • a) Plancher de la zone de stockage à sec arrière
      • avait une accumulation visible de débris.
      • b) le capot d'évacuation est alimenté en huile.
      • Mesures correctives: correction
      • a) le stockage à sec a été balayé
      • pendant l'inspection
      • b) râpé du capot d ' évacuation
      • nettoyé pour enlever l'accumulation d'huile
      • Date à corriger par: fin d'aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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