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D'Arcy Ranch Golf Club

376 D'Arcy Ranch Drive Okotoks AB T1S 5T5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

D'Arcy Ranch Golf Club a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 septembre 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2024. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test d'iode n'était disponible pour tester la concentration d'iode dans le lave-verre. Des bandes d'essai d'iode doivent être disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée à l'intérieur du micro-ondes sur la ligne de cuisson. Les micro-ondes ont été nettoyées pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des taches de moisissure notées sur le plafond dans le refroidisseur de barre d'accès. Zone à nettoyer.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de l'eau n'a pas dépassé 64C pendant le cycle de rinçage du lave-vaisselle mécanique au niveau de la plaque. Un minimum de 71C est requis au niveau de la plaque lorsque l'eau chaude est utilisée pour l'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été notées dans la concession hot dog en bas.- L'atténuation de la présence de mouches a été mesurée en place, y compris, sans s'y limiter, l'enlèvement fréquent des ordures, le maintien de l'espace propre des débris alimentaires, l'installation de pièges à mouches et la fermeture autant que possible des fenêtres extérieures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait des taches de moisissure notées sur le plafond dans le refroidisseur de barre d'accès.2) Il y avait des débris alimentaires et une accumulation d'échelle notée sur le dessus du lave-vaisselle mécanique par la ligne de cuisson. - Zones à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de trousse d'essai d'iode disponible au moment de l'inspection pour tester le désinfectant dans la laveuse en verre dans la barre avant. S'assurer qu'un kit d'essai d'un désinfectant pour l'iode est disponible.2) Les bandes d'essai d'assainissement du quat disponibles sur place ont expiré. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement quat sont disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux tiroirs en plastique sur la ligne de cuisson servant à entreposer le pain ont été fissurés et maintenus en place avec du ruban adhésif. Les bacs doivent être correctement fixés ou remplacés. Les bacs doivent être en bon état et facilement propres.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de trousse d'essai d'iode disponible au moment de l'inspection pour tester le désinfectant dans la laveuse en verre dans la barre avant. S'assurer qu'un kit d'essai d'un désinfectant pour l'iode est disponible.2) Les bandes d'essai d'assainissement du quat disponibles sur place ont expiré. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement quat sont disponibles.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau bactérienne ne sont pas soumis chaque mois lorsque l'installation est en exploitation. Les seuls échantillons d'eau bactérienne soumis pour 2024 ont été soumis en février et avril. Des échantillons d'eau bactérienne mensuels sont nécessaires en cours de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux tiroirs en plastique sur la ligne de cuisson servant à entreposer le pain ont été fissurés et maintenus en place avec du ruban adhésif. Les bacs doivent être correctement fixés ou remplacés. Les bacs doivent être en bon état et facilement propres.
  7. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel de service avant n'utilisait pas de désinfectant pour assainir les tables ou les surfaces de la barre. Seuls du savon et de l'eau étaient utilisés. Le personnel a reçu un désinfectant pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de trousse d'essai d'iode disponible au moment de l'inspection pour tester le désinfectant dans la laveuse en verre dans la barre avant. S'assurer qu'un kit d'essai d'un désinfectant pour l'iode est disponible.2) Les bandes d'essai d'assainissement du quat disponibles sur place ont expiré. S'assurer que les bandes d'essai d'assainissement quat sont disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier dans le bar à l'extérieur de la cuisine principale n'était pas distribuée d'un distributeur ou d'un support. Serviette en papier à distribuer d'un distributeur ou d'un support.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les échantillons d'eau bactérienne ne sont pas soumis chaque mois lorsque l'installation est en exploitation. Les seuls échantillons d'eau bactérienne soumis pour 2024 ont été soumis en février et avril. Des échantillons d'eau bactérienne mensuels sont nécessaires en cours de fonctionnement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les boules de glace de la cuisine principale étaient entreposées dans une poubelle avec des débris. Au cours de l'inspection, les boules de glace et le bac ont traversé le lave-vaisselle.2) Il y avait une accumulation de débris alimentaires à l'intérieur du micro-ondes sur la ligne de cuisson. Le micro-ondes a été nettoyé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le poids des steaks sur la grille était recouvert de graisse excessive et de débris alimentaires. À nettoyer et à désinfecter le 17 septembre 2024.2) Les deux tiroirs en plastique sur la ligne de cuisson servant à entreposer le pain ont été fissurés et maintenus en place avec du ruban adhésif. Les bacs doivent être correctement fixés ou remplacés. Les bacs doivent être en bon état et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a eu accumulation de débris notés sur le plafond dans le bar/cuisine refroidisseur à l'intérieur de la cuisine principale.- À nettoyer.2) On a noté une accumulation de débris alimentaires sur les bras et le mécanisme de rotation du mélangeur de sol. À nettoyer.3) L'accumulation de débris alimentaires a été notée à l'entrée du refroidisseur de sandwich sur la chaîne de cuisson. À nettoyer.4) Il y a eu accumulation de miettes de pain/débris alimentaires dans les deux tiroirs à pain sur la ligne de cuisson.- À nettoyer.5) On a noté une accumulation de poussières sur le dessus du système de ventilation du capot sur la ligne de cuisson et une accumulation de graisse sur les grilles du système de ventilation du capot. À nettoyer.6) Il n'y avait pas de calendrier de nettoyage ni de plan d'assainissement au moment de l'inspection. Plan d'assainissement à mettre en place et à suivre.
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