Dario Caffe

5238 Rumble St, Burnaby · Restaurant

19 inspections

1. Inspection de suivi4 août 2026

   1 infraction

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marchandises de boulangerie potentiellement dangereuses entreposées à température ambiante. Procédé à partir de l'emplacement de Guildford et destiné à être entreposé au réfrigérateur, alors pourquoi stocké à la température ambiante?
     • Mesures correctives: items refusés
     • Suivre les plans de salubrité des aliments
     • Score de violation: 5
2. Inspection de suivi22 avr. 2026

   0 infraction

3. Inspection de routine17 avr. 2026

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le travailleur n'est pas suffisamment formé pour se laver et s'assainir :
     • - lorsqu'on examine la méthode de lavage manuel, le travailleur ne suit pas la procédure appropriée - on dit que le blanc et le détergent sont mélangés pour l'une des étapes??
     • - les blenders/mixers ne sont rincer qu'à l'eau pendant toute la journée
     • Mesures correctives : Suivez les panneaux de lavage manuel affichés aux lavabos :
     • Étape 1: laver avec du détergent,
     • Étape 2: rincer à l'eau chaude
     • Étape 3: désinfecter avec de l'eau de Javel à 1/2 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau - vérifier avec vos bandes d'essai de chlore pour s'assurer que > 100ppm de chlore résiduel est maintenu
     • Taux de violation: 25
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de savon à l'évier de la cuisine est vide
     • Le lave-mains dans la cuisine à côté du réfrigérateur n'est pas utilisé comme l'indique le travailleur - le lavage des mains se fait seulement dans les toilettes à l'arrière.
     • Mesure(s) corrective(s) : Vous devez utiliser votre kit pour l'hébergement. Il est là pour une utilisation pratique pour les travailleurs de l'alimentation.
     • Comment les travailleurs se laveront-ils les mains si les toilettes sont occupées par un client?
     • Garder les lavabos à la main suffisamment en réserve avec des serviettes en papier, du savon pompé, de l'eau chaude/froide et limpide pour utilisation en tout temps
     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un travailleur isolé observé ne se lave pas les mains après avoir manipulé les transactions avec le client puis préparé des aliments
     • Mesures correctives : Les travailleurs alimentaires DOIVENT se laver les mains après chaque point de contamination - gérer les transactions des clients avec de l'argent, filtre un point de contamination
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les locaux ont besoin d'un nettoyage général. Une mauvaise organisation, comme mentionné. Beaucoup de surfaces sont collantes, sales:
     • - lavabos, murs à côté des lavabos
     • - tableau de préparation
     • -portes et poignées de réfrigérateur
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation : L'emplacement a changé le nom « Faire affaire comme » selon le nom affiché devant le magasin pour « Dario Caffe » - aucun changement de propriétaire/menu n'a eu lieu à ce jour
     • Mesures correctives : Soumettre un formulaire de demande avec ces changements pour délivrer un nouveau permis
     • REMARQUE: Soumettre votre menu proposé et vos nouveaux plans de salubrité des aliments pour examen par ce ministère
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: La table de préparation à côté du réfrigérateur est couverte par de vieux équipements qui ne sont plus utilisés:
     • -3 gaufres
     • - fabricant de glace
     • De plus, des outils et du matériel divers sont entreposés sur la table de préparation des aliments :
     • -stapler
     • -contrôle à distance
     • - sac de travail
     • - tournevis
     • Mesure(s) corrective(s) : Gardez les tables de préparation des aliments pour la préparation des aliments SEULEMENT
     • Enlever tout l'équipement ancien des locaux
     • entreposez tous les effets personnels au support de stockage désigné
     • stocker tous les outils vers le bas et loin des aliments / tables de préparation
     • Score de violation: 3
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation : Le travailleur solitaire n'a pas de certification
     • Mesures correctives: Au moins un travailleur doit être certifié à TOUS les moments
     • Score de violation: 1
4. Inspection de routine2 oct. 2025

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier désigné dans la cuisine bloqué avec des effets personnels (sac)
     • De plus, le travailleur indique qu'il ne se lave que les mains dans les toilettes
     • Action(s) correctrice(s): Le placement de la main est de faciliter et de rendre pratique à utiliser même pendant les périodes chargées!
     • Garder l'esprit libre de toute obstruction en tout temps - seulement pour le lavage des mains
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Scooper de machine à glace trouvé dans la glace
     • Mesure(s) corrective(s) : soit garder le scooper sur le crochet désigné à l'intérieur ou dans un contenant lavable à l'extérieur - empêchera mieux le travailleur de toucher et de contaminer la glace
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Nettoyage mineur nécessaire dans la cuisine arrière à nouveau - les comptoirs ne semblent pas être nettoyés et désinfectés dans un certain temps avec des débris alimentaires, pièces éparpillées.
     • L'une des machines Taiyaki Pressing n'est pas utilisée pendant un certain temps - débris alimentaires partout dans la machine
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les comptoirs de la cuisine
     • Nettoyer et désinfecter la machine à presser Taiyaki et la couvrir autrement, retirer du local s'il n'est plus utilisé (comme l'ancienne machine à glace)
     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi14 mai 2025

   0 infraction

6. Inspection de routine30 avr. 2025

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: La prémisse a besoin d'un nettoyage général et d'une organisation - les articles personnels du travailleur observé (boissons, clés, téléphones, sacs à dos, manteaux) éparpillés autour de la prémisse à côté de la zone POS, les tables arrière et les étagères
     • Le calage au-dessus des lavabos est tout moisi
     • Les zones difficiles d'accès ne sont pas nettoyées régulièrement, comme les tables de préparation, les réfrigérateurs et les congélateurs, il y a des débris alimentaires
     • Action(s) corrective(s): Centraliser tous les effets personnels des travailleurs sur les étagères à l'arrière
     • Retirez le calage moisi d'un remplacement
     • Nettoyer et désinfecter tous les équipements au moins une fois par semaine ou selon les besoins
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: Vieille grande machine à glace STILL non réparée - cela est en cours depuis l'inspection de novembre 2024!
     • Action(s) corrective(s) : Réparer la machine pour la rendre utilisable ou la retirer des locaux
     • L'ordre de correction émis suivant l'exécution est billetterie
     • Score de violation: 5
7. Inspection de suivi29 nov. 2024

   0 infraction

8. Inspection de routine1 nov. 2024

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'a été observé pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments.
     • Aucune bande d ' essai n ' est disponible non plus
     • Mesures correctives : Vous devez utiliser un désinfectant pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments afin de réduire significativement les charges bactériennes.
     • Placez vos serviettes rincées dans la solution désinfectante (1 cuillère à café de Javel + 1 litre d'eau) > 100ppm de chlore résiduel selon les bandes de test
     • Obtenir des bandes d'essai du chlore (de 0 à 200ppm) pour tester régulièrement la solution
     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : La machine à glace ne fonctionne pas - l'opérateur utilise temporairement une machine à glace plus petite placée à côté et indique qu'elle n'est que temporaire
     • Action(s) corrective(s): soit réparer la machine à glace ou l'enlever des locaux
     • Score de violation: 3
     • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation: Un vieux waflle maker qui n'est pas utilisé à gauche sur le réfrigérateur à 2 portes.
     • Action(s) corrective(s): Enlever l'ancien équipement qui n'est plus utilisé pour l'entreprise
     • Score de violation: 1
9. Inspection de routine5 avr. 2024

   0 infraction

10. Inspection de routine10 août 2023

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le seau d'eau de Javel à l'avant est trop faible à ~0ppm de concentration de chlore
      • Action(s) corrective(s): Maintenir la concentration de chlore > 100ppm pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais de permis de santé annuels sont impayés - l'exploitant reçoit une lettre d'avertissement pour payer les frais dans les 10 jours, sinon une ordonnance de fermeture sera émise
      • REMARQUE : la lettre de facture était de retour à l'expéditeur de Postes Canada. Il n'y a pas de poste à l'entrée des affaires. Fournir une autre adresse de facturation sinon cela pourrait se reproduire - appelez 604-918-7677 pour les changements d'adresse de facturation
      • Mesures correctives: Honoraires de permis payants
      • Score de violation: 1
11. Inspection de routine12 mai 2023

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le travailleur solitaire n'a pas cette certification
      • Mesures correctives : Vous devez avoir au moins un travailleur en service certifié dans ce cours pour mieux assurer la sécurité alimentaire
      • Score de violation: 1
12. Inspection de suivi16 janv. 2023

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): NOUVELLE OBSERVATION:
      • Ouvrier observé se laver les mains avec des gants jetables ET les essuyer sur une serviette sale accrochée au tablier
      • Action(s) correctrice(s): TOUJOURS disposer des gants à usage unique après les points de contamination, laver les mains et sécher avec les serviettes en papier. Si vous ne pouvez pas le faire, n'utilisez pas les gants à usage unique et n'utilisez pas les mains
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: NOUVELLE OBSERVATION:
      • Inspection à droite à l'ouverture (1230pm) - observé la station de crêpe sale avec des débris alimentaires partout
      • Mesures correctives : Nettoyez et assainissez à la fin de la nuit - ne laissez pas les comptoirs et les stations avec des débris alimentaires
      • Score de violation: 3
13. Inspection de routine12 janv. 2023

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température de l'air frais 10-12 degrés C, température interne du lait 10,4 degrés C
      • Action(s) correctrice(s): Distribué 2 cruches de lait, 1 boîte de crème lourde, 1 bouteille de crème fouettée, 1 cruche de mélange de crêpes, récipient de mangue haché
      • Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir les aliments à 4 degC ou moins
      • Réglage/réparation du réfrigérateur
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cellophane AGAIN est utilisé pour couvrir les surfaces de contact des aliments en acier inoxydable où se trouvent les zones arrière.
      • C'est ce qui a été rappelé lors de l'inspection de routine du 3 juin 2022 - Ordonnance de correction rendue
      • Action(s) correctrice(s) : Ne pas aligner vos surfaces de contact avec des produits jetables comme le cellophane. Vous devez nettoyer et désinfecter ces surfaces au besoin tout au long de la journée
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparation du réfrigérateur trop chaud (voir le code 205 pour plus de détails)
      • Mesure(s) corrective(s): Régler/réparer l'unité pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les registres de température quotidiens ne sont pas tenus pour les réfrigérateurs
      • Mesure(s) corrective(s) : Vous devriez tenir ces registres quotidiens pour mieux s'assurer qu'ils fonctionnent correctement - manuel fourni
      • Score de violation: 1
14. Inspection de routine3 juin 2022

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes de toilette laissées sur les comptoirs et l'alcool est utilisé pour les tables à manger.
      • Mesures correctives : N'utilisez que votre désinfectant de javel approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments. Ne mélangez pas d'autres nettoyants car il peut neutraliser l'eau de Javel.
      • Laissez vos serviettes d'essuyage de rinçage dans le réservoir d'assainissement de l'eau de Javel pour mieux s'assurer que les niveaux bactériens sont minimisés
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pour surveiller les solutions d'assainissement
      • Mesures correctives: Obtenir des bandes d'essai
      • Quelques-uns fournis entre-temps
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Oeufs crus entreposés au-dessus des laits dans le réfrigérateur à 2 portes
      • Mesures correctives : Conservez les œufs au fond du réfrigérateur en cas de rupture et de déversement sur les aliments prêts à manger comme le lait. Les oeufs crus sont associés à la salmonelle.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Cellophane est utilisé pour aligner les compteurs où les cuisinières sont
      • Action(s) correctrice(s): Ce sont des tables en acier inoxydable et vous devriez nettoyer et désinfecter au besoin tout au long de la journée. Supprimer le cellophane
      • Score de violation: 3
15. Inspection de suivi11 juin 2021

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: L'opérateur n'est pas présent. Le personnel en service n'a pas le niveau de salubrité des aliments 1. Le fonctionnaire a indiqué qu ' il suivrait le cours la semaine prochaine. Soumettre le certificat au soussigné une fois le cours terminé.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
16. Inspection de routine9 juin 2021

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Tissu d'essuyage humide présent lors de la coupe s'ennuyant sans désinfectant en cours d'utilisation. Les chiffons d'essuyage humides, lorsqu'ils ne sont pas utilisés avec un désinfectant, peuvent propager des bactéries aux surfaces de contact avec les aliments. La surface de contact avec les aliments, comme les planches à découper, doit être nettoyée et désinfectée.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante (c.-à-d. une solution de javel). Assurez-vous que la planche à découper est nettoyée et désinfectée toutes les 4 heures au minimum.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: De nombreuses boîtes de nourriture ouvertes (sauce de mango, sauce de haricots rouges) sont présentes dans la glacière
      • Action(s) corrective(s) : Une fois qu'une boîte de nourriture est ouverte, transférer le contenu dans un récipient de qualité alimentaire avec couvercle serré. Le métal de la boîte ouverte, une fois exposé à l'air, pourrait se lessiver dans la nourriture, particulièrement si le produit alimentaire est acide.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Débris alimentaires notés au sol sous l'équipement et les comptoirs.
      • Mesures correctives : - Nettoyer le plancher pour éliminer les débris alimentaires. [Date de correction : 11 juin 2021]
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Conteneur de vim présent sur le comptoir de service avant
      • - Bouteille de pulvérisation non étiquetée avec solution de javel présente dans les toilettes publiques/personnel
      • Mesures correctives : - Entreposez les nettoyants et les produits chimiques dans une zone désignée loin des aliments
      • - Veiller à ce que tous les contenants contenant des produits de nettoyage et des produits chimiques soient étiquetés pour indiquer leur contenu
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : - L'opérateur n'est pas présent et le seul membre du personnel présent n'a pas atteint le niveau de salubrité alimentaire 1.
      • Mesures correctives : - S'assurer qu'un nombre suffisant de membres du personnel ont rempli le niveau 1 de salubrité des aliments pour s'assurer que les exigences de salubrité des aliments sont respectées. L'exploitant doit détenir un certificat valide de niveau 1 de Foodsafe et, en l'absence de l'exploitant, il doit y avoir au moins un employé en service qui détient un certificat valide de niveau 1.
      • Score de violation: 1
17. Inspection de routine13 mars 2020

    0 infraction

18. Inspection de routine13 déc. 2019

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Le flacon pulvérisé avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel n'était pas étiqueté pour indiquer le contenu.
      • Mesure(s) corrective(s): - Etiqueter le flacon de pulvérisation pour indiquer le contenu.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : - Seul le personnel présent n'a pas atteint le niveau de salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : - En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel présent doit avoir atteint le niveau de salubrité des aliments 1. S'assurer qu'un nombre suffisant d'employés ont rempli le niveau 1 de salubrité des aliments pour s'assurer que cette exigence est respectée.
      • Score de violation: 1
19. Inspection de routine26 juin 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cuillère de crème glacée conservée à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être conservés:
      • a) dans une solution d'eau glacée
      • b) dans un récipient propre et sec
      • Les ustensiles et le contenant doivent être lavés, rincés et désinfectés toutes les quatre heures.
      • L'opérateur a choisi de garder l'ustensile au réfrigérateur dans un récipient propre et sec, car la pelle n'est pas souvent nécessaire.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Oeufs crus conservés au-dessus des mangues.
      • Mesures correctives : Les oeufs crus doivent être entreposés en dessous et loin des aliments prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée. Le personnel a déplacé les oeufs au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Surfaces de contact avec les aliments couvertes d'enveloppe saranée. Le personnel a déclaré que l'enveloppe de saran est enlevée une fois sale et que la table est essuyée avec un désinfectant.
      • Mesures correctives : Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses et facilement lavables. Enveloppe de saran enlevée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3