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Dark Woods Coffee Roasting

558 Laura Avenue Red Deer County AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dark Woods Coffee Roasting a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mars 2024. La dernière inspection, le 15 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 mars 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation lave ses pichets de mousse de lait dans l'évier de lavage des mains. Le personnel a mentionné que les pichets de mousse de lait sont lavés sur place en mélangeant la poudre de nettoyage de machine à expresso et l'eau dans les pichets. Les articles sont ensuite rincés à l'eau et séchés à l'air. Au cours de l'inspection, trois pichets de lait étaient en train d'être lavés (c.-à-d. qu'il y avait un mélange de poudre de nettoyage et d'eau dans les pichets). Lors d'une discussion téléphonique passée, le propriétaire a déclaré que tous les articles réutilisables sont ramenés à Dark Woods Brewing à Innisfail pour être lavés. Violations : 1) Les pichets de mousse de lait réutilisables ne sont pas correctement nettoyés. Assurez-vous que les articles réutilisables sont lavés, rincés et désinfectés. 2) L'évier de lavage des mains ne peut pas être utilisé pour la vaisselle et ne doit être utilisé que pour la vaisselle. Veuillez veiller à ce que l'une des mesures suivantes soit prise pour résoudre les violations : 1) S'assurer qu'il y a un nombre suffisant d'articles réutilisables à utiliser pendant les heures de service, et que les articles sales sont ramenés à l'installation approuvée pour être lavés, rincés et désinfectés. 2) Un évier à deux compartiments est installé pour la vaisselle sur place. En plus de ce qui précède, assurez-vous que le personnel comprend les exigences du lavage à la vaisselle et que le lavabo ne peut pas être utilisé pour le lavage à la vaisselle.
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