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Darwell Trading Post - Food

5002 Highway 633 Darwell AB T0E 0L0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la glacière à l'italienne avait plusieurs zones en délabrement évident. Plusieurs zones de planchers ont été notées comme étant douces ou spontanées. Et une zone près du magasin de laiterie avait un trou dans le sol. La source du problème doit être identifiée et corrigée. - Une enquête plus approfondie est nécessaire pour déterminer l ' ampleur du dommage. - Une aide professionnelle devrait être envisagée pour tout dommage important ou pour les zones où il est établi que l'intégrité structurale a pu être compromise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a eu une détérioration notable des murs et des planchers dans toute la zone de vente au détail de l'installation. Cela comprend, sans s'y limiter, les murs secs endommagés et les planchers fissurés ou de levage. Veuillez indiquer les zones de délabrement et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement alimentaire soient en bon état et faciles à nettoyer. * Les exploitants ont indiqué que des rénovations importantes sont prévues pour la mise à jour de l'installation*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les panneaux de plafond semblent tomber dans le couloir arrière près de l'entrée du refroidisseur. Il y avait des preuves d'infiltrations d'eau antérieures et de matériaux de construction affectés. La partie visible de la barrière de vapeur et la croissance potentielle des moisissures dans la région présentaient une certaine condensation. **Les exploitants ont indiqué que la cause de la fuite du toit a déjà été réparée**Cette zone devrait être prioritaire et tout matériau de construction affecté par la fuite du toit doit être enlevé et remplacé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la glacière à l'italienne avait plusieurs zones en délabrement évident. Plusieurs zones de planchers ont été notées comme étant douces ou spontanées. Et une zone près du magasin de laiterie avait un trou dans le sol. La source du problème doit être identifiée et corrigée. - Une enquête plus approfondie est nécessaire pour déterminer l ' ampleur du dommage. - Une aide professionnelle devrait être envisagée pour tout dommage important ou pour les zones où il est établi que l'intégrité structurale a pu être compromise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a eu une détérioration notable des murs et des planchers dans toute la zone de vente au détail de l'installation. Cela comprend, sans s'y limiter, les murs secs endommagés et les planchers fissurés ou de levage. Veuillez indiquer les zones de délabrement et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement alimentaire soient en bon état et faciles à nettoyer. * Les exploitants ont indiqué que des rénovations importantes sont prévues en février 2026 pour mettre à jour l'installation*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les panneaux de plafond semblent tomber dans le couloir arrière près de l'entrée du refroidisseur. Il y avait des preuves d'infiltrations d'eau antérieures et de matériaux de construction affectés. La partie visible de la barrière de vapeur et la croissance potentielle des moisissures dans la région présentaient une certaine condensation. **Les exploitants ont indiqué que la cause de la fuite du toit a déjà été réparée**Cette zone devrait être prioritaire et tout matériau de construction affecté par la fuite du toit doit être enlevé et remplacé. Ces travaux devraient être effectués avant la rénovation du bâtiment prévue pour février.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des bouteilles à pression de moutarde & ketchup assises à température ambiante dans la zone micro-ondes pour l'usage du client. Les deux produits nécessitent une réfrigération après ouverture. Dans l'avenir, veuillez examiner les options de service unique pour l'utilisation du client (p. ex. paquets de condiment à service unique)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a eu une détérioration notable des murs et des planchers dans toute la zone de vente au détail de l'installation. Cela comprend, sans s'y limiter, les murs secs endommagés et les planchers fissurés ou de levage. Veuillez indiquer les zones de délabrement et veiller à ce que toutes les zones de l'établissement alimentaire soient en bon état et faciles à nettoyer. * Les exploitants ont indiqué que des rénovations importantes sont prévues en février 2026 pour mettre à jour l'installation*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la glacière à l'italienne avait plusieurs zones en délabrement évident. Plusieurs zones de planchers ont été notées comme étant douces ou spontanées. Et une zone près du magasin de laiterie avait un trou dans le sol. La source du problème doit être identifiée et corrigée. - Une enquête plus approfondie est nécessaire pour déterminer l ' ampleur du dommage. - Une aide professionnelle devrait être envisagée pour tout dommage important ou pour les zones où il est établi que l'intégrité structurale a pu être compromise.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les panneaux de plafond semblent tomber dans le couloir arrière près de l'entrée du refroidisseur. Il y avait des preuves d'infiltrations d'eau antérieures et de matériaux de construction affectés. La partie visible de la barrière de vapeur et la croissance potentielle des moisissures dans la région présentaient une certaine condensation. **Les exploitants ont indiqué que la cause de la fuite du toit a déjà été réparée**Cette zone devrait être prioritaire et tout matériau de construction affecté par la fuite du toit doit être enlevé et remplacé. Ces travaux devraient être effectués avant la rénovation du bâtiment prévue pour février.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire autour de l'unité d'évaporateur de refroidisseur. On a observé une accumulation de poussières évidente autour des ventilateurs et de la surface du plafond. Veuillez vous assurer que le nettoyage de cette zone est terminé.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre présent dans le refroidisseur à glissière présentait une température incorrecte et ne fonctionnait pas correctement. Veuillez acheter un nouveau thermomètre pour surveiller la température dans le refroidisseur. RECOMMANDATION:Il est fortement recommandé que les températures quotidiennes soient enregistrées et documentées au moins une fois par jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire autour de l'unité d'évaporateur de refroidisseur. On a observé une accumulation de poussières évidente autour des ventilateurs et de la surface du plafond. Veuillez vous assurer que le nettoyage de cette zone est terminé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre présent dans le refroidisseur à glissière présentait une température incorrecte et ne fonctionnait pas correctement. Veuillez acheter un nouveau thermomètre pour surveiller la température dans le refroidisseur. RECOMMANDATION:Il est fortement recommandé que les températures quotidiennes soient enregistrées et documentées au moins une fois par jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire autour de l'unité d'évaporateur de refroidisseur. On a observé une accumulation de poussières évidente autour des ventilateurs et de la surface du plafond. Veuillez vous assurer que le nettoyage de cette zone est terminé.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre présent dans le refroidisseur à glissière présentait une température incorrecte et ne fonctionnait pas correctement. Veuillez acheter un nouveau thermomètre pour surveiller la température dans le refroidisseur. RECOMMANDATION:Il est fortement recommandé que les températures quotidiennes soient enregistrées et documentées au moins une fois par jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire autour de l'unité d'évaporateur de refroidisseur. On a observé une accumulation de poussières évidente autour des ventilateurs et de la surface du plafond. Veuillez vous assurer que le nettoyage de cette zone est terminé.