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David Thompson Resort - Restaurant/Convenience Store

SW 23-37-18 W5 Clearwater County AB T0M 2H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

David Thompson Resort - Restaurant/Convenience Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 août 2025. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No designated handwashing sink was available within the kitchen at the time of inspection. Staff were observed washing their hands in one compartment of the three-compartment sink. Please ensure that either:1) The existing washroom hand sink is designated for handwashing by kitchen staff, provided the toilet fixture is removed, properly capped, and the door is removed. OR 2) A dedicated handwashing sink is installed within the kitchen area.Please plan to complete this corrective action during the fall or winter season. In a designated hand sink sign has been posted.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères et le plancher du refroidisseur à l'italienne doivent être réparés ou remplacés pour assurer des surfaces lisses et propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper de la ligne de préparation est profondément marquée et colorée. La cicatrice profonde abrite des bactéries et ne peut être facilement nettoyée et désinfectée.*** Veuillez resurfer ou remplacer la planche à découper. Ces planches à découper auront besoin d'un examen régulier de l'état et seront refaites ou remplacées au besoin. ****
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution à base de chlore a été stockée dans un flacon de pulvérisation de désinfectant et blanchissait les bandes d'essai. Le personnel sur place a dilué la solution et une nouvelle mesure a confirmé une concentration de 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, aucun lavabo désigné n'était disponible dans la cuisine. On a observé du personnel se laver les mains dans un compartiment de l'évier à trois compartiments. Veuillez s'assurer que:1) L'évier de toilette existant est destiné au lavage des mains par le personnel de la cuisine, à condition que le dispositif de toilette soit enlevé, bien encastré et que la porte soit enlevée. OU 2) Un lavabo dédié est installé dans la cuisine. Veuillez prévoir de compléter cette mesure corrective pendant la saison d'automne ou d'hiver. Entre-temps, désigner clairement un compartiment de l'évier à trois compartiments pour le lavage des mains seulement et afficher une signalisation appropriée indiquant qu'il s'agit d'un évier désigné pour le lavage des mains. Veiller à ce que cet évier demeure accessible et ne soit pas utilisé pour la préparation des aliments, le lavage à la vaisselle ou d'autres fins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères et le plancher du refroidisseur à l'italienne doivent être réparés ou remplacés pour assurer des surfaces lisses et propres.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper de la ligne de préparation est profondément marquée et colorée. La cicatrice profonde abrite des bactéries et ne peut être facilement nettoyée et désinfectée.*** Veuillez resurfer ou remplacer la planche à découper. Ces planches à découper auront besoin d'un examen régulier de l'état et seront refaites ou remplacées au besoin. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le carton a été observé sur les planchers pour que le personnel se tienne debout et était également utilisé comme dosseret dans la zone de cuisson. On a demandé au personnel d'enlever le carton, car il ne s'agit pas d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre. Veuillez veiller à ce que tous les planchers, murs et surfaces de travail soient construits et entretenus avec des matériaux lisses, non poreux et facilement propres pour faciliter un nettoyage et un assainissement efficaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse a été observée autour des zones de friture profonde et de cuisson. Des débris alimentaires et des résidus supplémentaires ont été notés sous l'équipement. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est déplacé au besoin pour permettre un nettoyage complet et que toutes les graisses, débris alimentaires et autres accumulations sont enlevés. Un nettoyage et un entretien réguliers devraient être effectués pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper de la ligne de préparation est profondément marquée et colorée. Les cicatrices profondes abritent des bactéries et ne peuvent être facilement nettoyées et désinfectées***. Veuillez resurfer ou remplacer la planche à découper. Ces planches à découper auront besoin d'un examen régulier de l'état et seront refaites ou remplacées au besoin. ****
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le ketchup a été observé au sol sous la station de recharge du ketchup. 2. Il y avait une accumulation d'huile de friteuse derrière les unités de friteuse profonde***. Veuillez vous assurer que les endroits suivants sont nettoyés immédiatement et régulièrement. ****
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