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Dawg Gone It - EDM-835

7A - 53213 Range Road 20 Parkland County AB T7Y 0C4 · Food - Mobile Vendor

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***La concentration était de 50ppm solution de chlore. Une concentration efficace est de 100ppm.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***La concentration était de 50ppm solution de chlore. Une concentration efficace est de 100ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Les hot-dogs cuisinaient seulement 34C. S'assurer que la nourriture est déplacée rapidement dans la zone de danger.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le FHP n'a pas été affiché. Nous avons discuté du fait que le permis devait être visible pour les clients.
  6. Contrôle

    0 infraction