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Days Inn & Suites - Food

400 Ranch Market Strathmore AB T1P 0B2 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de distributeur de papier pour l'évier à main. Assurez-vous que n'importe quel évier à main utilisé dispose d'un distributeur qui permet l'accès à une serviette en papier sans contaminer tout le rouleau. VIOLATION EXTÉRIEUREDurant l'inspection de routine du 12 novembre 2024, les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage visiblement souillé a été observé au-dessus du flacon de pulvérisation du désinfectant. Les linges de nettoyage souillés doivent être envoyés pour être blanchis ou éliminés. Elle ne peut être réutilisée que si elle est immergée dans une solution d'assainissement.***Veuillez enlever ou laver tout linge de nettoyage souillé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes en carton contenant des ustensiles en plastique ont été observées directement sur le sol. S'assurer que les ustensiles alimentaires et les contenants d'entreposage sont entreposés à l'extérieur du sol pour éviter toute contamination. VIOLATION EXTÉRIEURE Lors de l'inspection de routine du 12 novembre 2024, on a observé que les fourches à usage unique dans les boîtes en carton étaient entreposées directement sur le sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé que le flacon de pulvérisation de désinfectant du chlore n'était pas étiqueté.***Veuillez inscrire le flacon de pulvérisation de désinfectant pour indiquer son utilisation et éviter toute confusion.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de distributeur de papier pour l'évier à main. Assurez-vous que n'importe quel évier à main utilisé dispose d'un distributeur qui permet l'accès à une serviette en papier sans contaminer tout le rouleau. VIOLATION EXTÉRIEUREDurant l'inspection de routine du 12 novembre 2024, les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) On a observé que les mitaines de four situées au-dessus du four à convection étaient souillées et couvertes de débris alimentaires. Les débris alimentaires laissés sur la mitaine du four abritent la croissance de bactéries nocives qui pourraient contaminer l'opérateur et les produits alimentaires. ***Veuillez laver les mitaines du four.2) Le distributeur de jus Minute Maid sur la ligne de buffet a une accumulation de sirop autour des buses et sur les surfaces de la machine. L'accumulation de sirop peut piéger d'autres contaminants et attirer les ravageurs.***Veuillez nettoyer et assainir les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté que les zones suivantes avaient une accumulation de débris alimentaires et qu'elles devraient être nettoyées plus régulièrement : Surface de comptoir sous le four- Derrière le réfrigérateur- Derrière le congélateur de la poitrine Ajouter les zones indiquées à un calendrier de nettoyage hebdomadaire ou mensuel. VIOLATION EXTÉRIEURE Au cours de l'inspection de routine du 12 novembre 2024, on a observé que les zones mentionnées ci-dessus avaient une accumulation de crasse, de saleté et de débris alimentaires.