Days Inn & Suites - Food

400 Ranch Market Strathmore AB T1P 0B2 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle17 août 2026

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • The bleach solution in the spray bottle was tested during the inspection and found to have a concentration of approximately 250 ppm, which is far above the recommended strength for effective disinfection of food contact surfaces. The solution was diluted to the appropriate concentration during the inspection.Ensure bleach solutions are prepared at the correct concentration by mixing approximately ½ teaspoon of bleach per litre of water, or in accordance with the manufacturer's instructions. Test the solution regularly using appropriate test strips to verify that the required concentration is being maintained.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • A paper towel dispenser was not available for the hand sink in use at the time of inspection.Ensure any hand sink in use has a dispenser that allows access to paper towel without contaminating the entire roll.OUTSTANDING VIOLATIONDuring the routine inspection on November 12, 2024, paper towels were unavailable at the handwash sink.Observation on August 17, 2026:1. Paper towels and hand soap were not available at the kitchen handwashing sink at the time of inspection. 2. Both handwashing sinks were not readily accessible at the time of inspection. One handwashing sink was obstructed by a box of fruit, while the other contained utensils. Ensure that handwashing sink is continuously stocked with liquid soap and paper towels. Handwashing sinks must remain unobstructed, accessible at all times, and used exclusively for handwashing purposes. Remove any items blocking access to the sinks and do not store equipment, utensils, or other materials in handwashing basins.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • The ceiling in the seating area was observed to be water damaged at the time of inspection. Water staining and damage were evident on the ceiling surface. The operator informed that rainwater leaks through the ceiling and that repairs are currently underway. Ensure the source of the leak is repaired and replace all water-damaged ceiling materials.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • It was observed during the inspection that the1. The countertop oven in the kitchen was observed to be in a state of disrepair. The interior gasket was burnt and damaged, resulting in a surface that cannot be effectively cleaned and disinfected. Damaged equipment may harbor debris and contaminants, compromising sanitary conditions.2. Both bread toasters were observed to be unclean, with an accumulation of food debris and residue present on and within the unitsEnsure to 1. Repair or replace the damaged gasket to ensure the oven can be adequately cleaned and maintained in a sanitary condition. If the gasket cannot be replaced, replace the oven.2. Thoroughly clean and maintain the bread toasters to remove all food debris and residue. Establish a regular cleaning schedule to ensure food-contact and non-food-contact equipment is maintained in a clean and sanitary condition.
2. Contrôle2 févr. 2026

   1 infraction

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de distributeur de papier pour l'évier à main. Assurez-vous que n'importe quel évier à main utilisé dispose d'un distributeur qui permet l'accès à une serviette en papier sans contaminer tout le rouleau. VIOLATION EXTÉRIEUREDurant l'inspection de routine du 12 novembre 2024, les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo.
3. Contrôle12 nov. 2024

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un chiffon de nettoyage visiblement souillé a été observé au-dessus du flacon de pulvérisation du désinfectant. Les linges de nettoyage souillés doivent être envoyés pour être blanchis ou éliminés. Elle ne peut être réutilisée que si elle est immergée dans une solution d'assainissement.***Veuillez enlever ou laver tout linge de nettoyage souillé.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des boîtes en carton contenant des ustensiles en plastique ont été observées directement sur le sol. S'assurer que les ustensiles alimentaires et les contenants d'entreposage sont entreposés à l'extérieur du sol pour éviter toute contamination. VIOLATION EXTÉRIEURE Lors de l'inspection de routine du 12 novembre 2024, on a observé que les fourches à usage unique dans les boîtes en carton étaient entreposées directement sur le sol.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • On a observé que le flacon de pulvérisation de désinfectant du chlore n'était pas étiqueté.***Veuillez inscrire le flacon de pulvérisation de désinfectant pour indiquer son utilisation et éviter toute confusion.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de distributeur de papier pour l'évier à main. Assurez-vous que n'importe quel évier à main utilisé dispose d'un distributeur qui permet l'accès à une serviette en papier sans contaminer tout le rouleau. VIOLATION EXTÉRIEUREDurant l'inspection de routine du 12 novembre 2024, les serviettes en papier n'étaient pas disponibles au lavabo.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) On a observé que les mitaines de four situées au-dessus du four à convection étaient souillées et couvertes de débris alimentaires. Les débris alimentaires laissés sur la mitaine du four abritent la croissance de bactéries nocives qui pourraient contaminer l'opérateur et les produits alimentaires. ***Veuillez laver les mitaines du four.2) Le distributeur de jus Minute Maid sur la ligne de buffet a une accumulation de sirop autour des buses et sur les surfaces de la machine. L'accumulation de sirop peut piéger d'autres contaminants et attirer les ravageurs.***Veuillez nettoyer et assainir les zones indiquées.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a constaté que les zones suivantes avaient une accumulation de débris alimentaires et qu'elles devraient être nettoyées plus régulièrement : Surface de comptoir sous le four- Derrière le réfrigérateur- Derrière le congélateur de la poitrine Ajouter les zones indiquées à un calendrier de nettoyage hebdomadaire ou mensuel. VIOLATION EXTÉRIEURE Au cours de l'inspection de routine du 12 novembre 2024, on a observé que les zones mentionnées ci-dessus avaient une accumulation de crasse, de saleté et de débris alimentaires.