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DC Pizza and Rolled Ice Cream Indian Flavours

170 - 750 Nolan Hill Boulevard NW Calgary AB T3R 1Y1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

DC Pizza and Rolled Ice Cream Indian Flavours a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 avril 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur le comptoir. Le personnel a noté que les chiffons de nettoyage sont utilisés une fois. Les lingettes de nettoyage destinées à être réutilisées doivent être entreposées dans un seau de solution d'assainissement à la concentration appropriée d'assainissement. 2. Les flacons de pulvérisation de désinfectant au chlore ont mesuré plus de 1000 ppm. La solution d'assainissement du chlore frais a été préparée et mesurée à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation répétée citée le 17 juillet 2026:1. Le frigo vissani à la zone de service avant mesurait 8,6°C. Régler ou réparer le réfrigérateur. 2. Une boîte de poulet congelé a été placée dans un bol en acier inoxydable dans l'évier à 3 compartiments pour dégeler. Le poulet congelé a été placé sous eau froide courante. Les aliments à risque élevé doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes. Violations antérieures:1. Carotte halwa a été stockée sur le congélateur thoracique pour dégeler avec une température interne de -9,9°C. Les aliments à risque élevé doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes. 2. Le frigo vissani noir dans la zone de service avant mesurait 5.8°C et le thermomètre dans le refroidisseur mesurait 45°F. Fixer le réfrigérateur pour mesurer 4°C ou moins en tout temps.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire des aliments a démontré un manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Inscrivez tous les gestionnaires d'aliments dans un cours de sécurité alimentaire. Pour les propriétaires et les gestionnaires, consultez le lien pour vous inscrire aux cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdfTous les autres gestionnaires d'aliments doivent s'inscrire au cours interactif sur la salubrité des aliments de l'Alberta : https://ahs.myabsorb.ca/#/public-dashboard or the Home Study in Food Safety in Arab: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-home-study-food-safety-arabic.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un paquet de congélateurs a été utilisé pour régler le congélateur à l'arrière de la cuisine. Retirez le carton de congélation de la poitrine utilisé pour l'alignement du congélateur de la cuisine arrière.
  2. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments en contenants n'étaient pas étiquetés pour identifier leur source. S'assurer que les aliments sont étiquetés de façon appropriée pour identifier leur source.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les choux-fleurs moulus étaient entreposés dans la glacière. Nourriture rejetée.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de solution d ' assainissement préparée et disponible. Un désinfectant au chlore frais à 100 ppm a été préparé et des chiffons de nettoyage y ont été entreposés. 2. Windex était utilisé pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. N'utilisez pas Windex pour désinfecter les surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La pulpe de mangue de kesar en conserve a été stockée dans la glacière. 2. Le reste en conserve ouvert Unico tomates écrasées a été stocké dans la glacière. Produits alimentaires éliminés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Violation répétée citée le 10 juillet 2026:1. Les produits alimentaires en conserve de soja chap kesar ont été entreposés dans les toilettes. 2. Les produits alimentaires en conserve de pâte de mangue ont été entreposés dans les toilettes. S'assurer que les produits alimentaires ne sont jamais entreposés dans les toilettes. Entreposez les produits alimentaires dans un endroit sûr. Violation antérieure :Les ustensiles tels que les boîtes à emporter étaient entreposés dans les toilettes.**Le stockage des aliments, des ustensiles et de l'équipement alimentaire dans les toilettes n'est pas autorisé. Veuillez déplacer les articles vers un emplacement de stockage compatible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. L'halwa de carotte a été stockée sur le congélateur de la poitrine pour dégeler à une température interne de -9,9°C. Les aliments à risque élevé doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes. 2. Le frigo vissani noir dans la zone de service avant mesurait 5.8°C et le thermomètre dans le refroidisseur mesurait 45°F. Fixer le réfrigérateur pour mesurer 4°C ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon au lavabo était vide. Équiper l'évier de lavage des mains de fournitures de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte d ' entrée ne se fermait pas correctement après avoir ouvert la porte. 2. Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible. Fixer la charnière de la porte pour que la porte d'entrée puisse se refermer correctement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire des aliments a démontré un manque de connaissances sur la salubrité des aliments. Inscrivez tous les gestionnaires d'aliments dans un cours de sécurité alimentaire. Pour les propriétaires et les gestionnaires, consultez le lien pour vous inscrire aux cours reconnus sur la salubrité des aliments en Alberta : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdfTous les autres gestionnaires d'aliments doivent s'inscrire au cours interactif sur la salubrité des aliments de l'Alberta : https://ahs.myabsorb.ca/#/public-dashboard or the Home Study in Food Safety in Arab: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-home-study-food-safety-arabic.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un paquet de congélateurs a été utilisé pour régler le congélateur à l'arrière de la cuisine. Retirez le carton de congélation de la poitrine utilisé pour l'alignement du congélateur de la cuisine arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du micro-ondes a été accumulé avec des débris alimentaires. Nettoyez le micro-ondes.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des ustensiles tels que des boîtes à emporter étaient entreposés dans les toilettes.** Le stockage de nourriture, d'ustensiles et de matériel alimentaire dans les toilettes n'est pas autorisé. Veuillez déplacer les articles vers un emplacement de stockage compatible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'enrobage en plastique dans le délabrement a été observé sur le plancher, la porte et les murs du refroidisseur à glissière.
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