De-Chosen African Market
4317 Manhattan Road SE Calgary AB T2G 4B1 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Il n'y avait qu'un lavabo dans la zone de manutention des aliments.-Installer un lavabo à 2 compartiments pour permettre le lavage des mains ET les ustensiles de lavage/assainissement, les contenants, les pelles, etc..2) Les rondelles/conteneurs, etc. n'étaient pas lavés/sanitisés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La nourriture était triée et réemballée, mais il n'y avait pas de lavabo dans cette région. ACTION: 1) Déplacez les activités de manipulation des aliments dans la pièce avec l'évier de lavage à la main. Ne pas manipuler les aliments dans la zone de stockage avant.2) Installez un lavabo à main à l'avant, zone de manutention des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les lumières dans la zone de manipulation des aliments n'avaient pas de couvercles ou de boucliers anti-éclatement.-assurer que toutes les lumières dans les zones de manipulation/stockage des aliments sont anti-éclatement et/ou ont des couvercles pour empêcher la rupture.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?