Deb's Cafe
#107 - 1302 7th Avenue, Prince George, V2L 0G5 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Une fiole pleine de crème a été affichée au-dessus de 4°C près de la machine à café à 15h10. L'opérateur n'a pas pu indiquer l'heure à partir de laquelle il a été maintenu à l'extérieur et la température de surface du lait a été mesurée à 9 °C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure ou égale à 4°C ou supérieure à 60°C pour réduire au minimum la croissance des agents pathogènes et la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire lorsqu'ils sont consommés par le public.
- Action corrective: L'opérateur a jeté la crème du local. L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au réfrigérateur à 4°C ou moins.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]