Deer Lodge - Skiing Louise

109 Lake Louise Drive Lake Louise AB T0L 1E0 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle20 sept. 2024

   0 infraction

2. Inspection initiale18 déc. 2023

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le réfrigérateur d'affichage dans la salle à manger avait des objets mesurés entre 6 et 7C. S'assurer que les articles périssables sont refroidis avant d'être mis dans le réfrigérateur et rester à 4C ou moins.
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 1. Droppings notés dans la salle de stockage à sec au sol par piège à parasites (dropings plus grands probablement rat de bois ou martre de pin). Enlever immédiatement les déjections/zones propres lorsque l'activité est notée. S'assurer que la méthode de nettoyage par voie humide et les girofles sont utilisés et que des mesures sont prises pour exclure les ravageurs des zones alimentaires. 2. De petites mouches ont été observées autour du lave-vaisselle et de l ' évier à 3 compartiments. Nettoyer et assainir la zone et s'assurer que les mouches sont contrôlées.**Les recommandations d'un opérateur de lutte antiparasitaire agréé doivent être suivies pour lutter contre tous les problèmes de lutte antiparasitaire.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1. La conduite par lave-vaisselle recueille de l'eau/difficile à nettoyer et peut attirer les mouches. 2. Il y a un trou dans le plafond dans la zone d'entreposage à sec qui peut permettre aux ravageurs d'entrer dans la zone/l'arrière de la salle mécanique a un drain ouvert et n'est pas isolé de la zone alimentaire par la porte ou d'autres moyens. **Les zones de réparation qui peuvent permettre aux ravageurs d'avoir accès à la nourriture ou à l'eau ou d'entrer dans la cuisine.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le mur derrière le lave-vaisselle a une accumulation de nourriture/débris. Une zone parfaitement propre et assurer son entretien dans un état propre et sanitaire. 2. La nourriture et l'eau sont prises dans les lignes de coulis profonds par le lave-vaisselle. Gardez cette zone propre/sèche-toi.3. Il y a une accumulation de linge / équipement par la porte arrière. Garder cette zone organisée pour faciliter le nettoyage et s'assurer que la lessive est contenue afin que les ravageurs ne soient pas attirés par la zone.