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Delicious Pho

160 - 1169 Pacific St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Delicious Pho a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 juillet 2017. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : équipement de trancheuse de viande observé dans le bassin de lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains. Ne placez rien dans ce bassin.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Les seaux MSG, sel et sucre ne sont pas entreposés dans des contenants de qualité alimentaire (bobines d'ikea).
      • 2) Porte de congélateur à l'entrée observée avec du ruban adhésif sur le cadre.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer de récupérer les contenants de qualité alimentaire appropriés pour entreposer ces ingrédients.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • 2) S'assurer de fixer/réparer/remplacer correctement le cadre d'entrée de la porte et enlever le ruban adhésif. Assurez-vous également de nettoyer correctement la zone et le joint de porte.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots, feuilles de basilic et poivrons coupés observés à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont conservés dans de l'eau glacée et les remplacer avant de fondre OU les conserver dans le refroidisseur.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Vaporisateur d'assainissement à l'avant observé sans javel.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer qu'un assainisseur de javel qui mesure 100 à 200 ppm de chlore est disponible en tout temps.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Viande au congélateur observée à découvert.
      • 2) Panneau de machine à glace observé avec accumulation visible.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont bien couverts et entreposés afin qu'ils soient protégés contre toute contamination.
      • Date à corriger : immédiatement
      • 2) S'assurer de nettoyer régulièrement le panneau de la machine à glace.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot de fume sur le côté gauche a beaucoup de suie accumulée.
      • Mesures correctives : S'assurer que la hotte est régulièrement nettoyée et désinfectée en enlevant les panneaux.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Ustensile de fourche BBQ observée avec poignée vissée.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les ustensiles sont en bon état de fonctionnement. Le taraudage du coulis n'est pas approprié car il ne peut pas être correctement nettoyé et désinfecté.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau de salubrité alimentaire 1 ou un certificat équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne de l'établissement possède un certificat de salubrité des aliments de niveau 1 ou équivalent lorsque l'exploitant n'est pas disponible.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Des choses notées stockées directement sur le sol dans la zone de stockage dans le coin près de l'évier de lavage à main- Création d'abris/élevages pour les ravageurs
      • Mesures correctives : - Organisez et entreposez toutes les choses sur des étagères d'au moins 6 pouces du sol afin de prévenir la reproduction ou la dissimulation des ravageurs et le nettoyage des aides
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Blé dans une bouteille de pulvérisation à l'avant concentration 0 enregistrée au moment de la visite
      • Mesures correctives : - S'assurer que la solution de javel est suffisamment concentrée ( vérifier quotidiennement ) 1 cuillère à café dans 1 litre d'eau = 100 ppm
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Tuiles cassées notées dans le coin de la zone de stockage sec (près de la laveuse à vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer les tuiles cassées
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Viandes crues/poissons mentionnées ci-dessus soupes/aliments cuits et légumes à pied dans le refroidisseur
      • - Nourriture notée sans couverture/glissière
      • -Bouteille d'aliments notée sur le sol
      • Mesures correctives : - Entreposez tous les aliments crus d'origine animale dans une même étagère ou SEULEMENT SUR LE FEUILLE
      • - Couvrir tous les aliments par un couvercle ou un matériau d'emballage de qualité alimentaire
      • - Gardez tous les produits alimentaires hors du sol en marchant dans la glacière / congélateur ou la cuisine
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Beaucoup de choses stockées dans le coin de l'installation (stockage sec près de l'évier de lavage des mains) créant une zone de portage possible pour les ravageurs
      • Mesures correctives: - Organiser un magasin sur les étagères à l'extérieur du sol pour aider au nettoyage et à la surveillance des activités nuisibles
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans l'armoire sous évier et derrière/sous à côté de l'équipement
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments chauds notés étant refroidis à la température ambiante des aliments encore très chauds 70 oC- le personnel ne connaît pas la procédure de refroidissement appropriée (temps-temps)
      • Mesures correctives : - S'assurer de suivre une procédure de refroidissement appropriée :
      • Laisser refroidir de 60 à 20 oC en moins de 2 heures, de 20 à 4 oC en moins de 4 heures
      • utilisation : bâton de refroidissement / baguette de refroidissement- utiliser bain d'eau de glace- utiliser de petits conteneurs SS
      • En raison de la nature de cette installation (beaucoup de stock/soupe) fournir un bâton de refroidissement (nombre suffisant) pour aider le refroidissement
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -La viande/les crevettes crues sont entreposées au-dessus des légumes/prêtes à consommer des produits ou des aliments cuits à pied dans le refroidisseur et le refroidisseur de préparation
      • -Les aliments notés sont préparés au sol dans la cuisine (poubelle)
      • Mesures correctives : - Entreposer les produits animaux crus sur l'étagère inférieure ou sur une étagère désignée à l'écart de tout aliment végétal ou cuit et prêt à manger
      • - Toutes les préparations alimentaires doivent être faites sur une table de travail propre et désinfectée / comptoir - PAS DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE SUR FLOOR - Dernier avertissement
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trop d'encombrements notés dans la cuisine, l'espace de rangement et les comptoirs
      • Mesures correctives : Organiser pour aider au nettoyage et à la surveillance des activités nuisibles
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Trop de seaux vides, des pots notés dans la zone de stockage
      • Mesures correctives : Jeter/supprimer les éléments qui ne sont pas utilisés au quotidien pour fournir plus d'espace
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Nourriture (sucre) dans les récipients de cuisine et de nourriture (seaux) dans la marche dans le refroidisseur noté sur le sol
      • Action(s) corrective(s): -Store tous les produits alimentaires sur les étagères au moins 6 " du sol
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trop de brouillage noté dans l'installation- les choses stockées sur le sol
      • Mesures correctives : -Organiser l'installation pour stocker tous les articles hors du sol afin de faciliter le nettoyage et de prévenir l'hébergement des ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Les articles qui ne sont pas utilisés en fonctionnement quotidien (seaux supplémentaires, grands pots) notés dans l'installation
      • Mesures correctives: -Supprimer ces éléments pour avoir plus de stockage.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un mauvais nettoyage est encore noté pour le matériel de cuisson sous/derrière, sous l'évier et l'aire de stockage arrière
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les zones
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: La trancheuse cassée et certains autres articles sont stockés dans la zone arrière
      • Mesures correctives : -Supprimer/débarquer les éléments qui ne sont pas utilisés lors d'un fonctionnement quotidien.
      • - Organiser la zone pour faciliter le nettoyage et la surveillance des parasites.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Noté linge sale essuyage sur les comptoirs.
      • Mesure(s) corrective(s) : essuie-tout à laver, à rincer et à entreposer dans un seau d'assainissement entre les utilisations.
      • Fournissez un seau d'assainissement à chaque zone de préparation et entreposez-y des chiffons.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Manipulation de nourriture notée essuyant ses mains avec des tissus sales pendant la manipulation de la nourriture au lieu d'un lavage adéquat des mains.
      • Action(s) corrective(s) : Les manipulateurs d'aliments doivent se laver correctement les mains après toute contamination possible.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Les aliments d'origine porcine ou animale sont entreposés à côté ou au-dessus des légumes et des aliments cuits à pied dans la glacière.
      • -Boutons d'aliments ont été stockés directement sur le sol à pied dans le refroidisseur
      • Mesure(s) corrective(s) : -Store les aliments crus à base de viande et d'origine animale dans l'étagère inférieure et à l'écart des légumes, des aliments cuits ou des produits prêts à manger.
      • - Entreposer les seaux d'aliments hors du sol
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Beaucoup d'articles sont stockés directement sur le sol dans la cuisine, trop encombré.
      • Mesures correctives : Organiser et ranger tous les articles hors du sol pour aider à nettoyer et à surveiller les ravageurs et prévenir les aires d'accueil des ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour le matériel sous / derrière, sous l'évier, planchers, murs, marche dans la porte plus froide / marche dans la porte congélateur, et planchers
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Il n'y avait personne ayant suivi une formation en FS au moment de la visite. Le personnel a appelé le propriétaire avec FS pour venir.
      • Mesure(s) corrective(s): Inscrivez suffisamment de personnel pour la formation de la SF afin qu'il y ait toujours un personnel ayant une formation de la SF disponible dans chaque secteur de préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rouleaux à ressort superposés à l'intérieur des paniers et sur le plateau à refroidir. Tempé @ > 36 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué qu'ils étaient là il y a une demi-heure. L'opérateur a indiqué que généralement refroidir pendant 1 heure, puis mettre au congélateur.
      • Actions correctives : Refroidir les rouleaux de ressort en une seule couche de sorte que l'intérieur du rouleau de ressort soit également refroidi avant de stocker à l'intérieur du congélateur. Assurez-vous de toujours surveiller la température et de suivre la courbe de refroidissement strictement par refroidissement à partir de 60 degrés Celsius -- 20 degrés Celsius en 4 heures et 20 degrés Celsius -- 4 degrés Celsius en 2 heures pour empêcher la croissance microbienne.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces étaient entreposés sur des comptoirs, aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine arrière. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement de 100ppm à 200ppm Chlore au moment de l'inspection et a entreposé des chiffons en solution.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est toujours disponible et à la concentration correcte (100 - 200ppm Chlorine ou 1/2 tasse Cl2 et 1 seau d'eau)
      • Les chiffons d'essuyage doivent être stockés en solution à tout moment. Changez de solution toutes les 4 heures (lorsqu'elle est sale). Nettoyer les chiffons au besoin. essuyer à nouveau toutes les surfaces de contact avec les aliments car elles n'étaient pas nettoyées correctement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 1. Plusieurs contenants pour aliments, légumes, soupe découverts à l'intérieur du refroidisseur de marche et congélateur de marche, refroidisseur de préparation et le refroidisseur avant.
      • 2. Produits alimentaires et contenants alimentaires trouvés entreposés sur le sol à l'intérieur du refroidisseur à walkin et congélateur à walkin, et zone de stockage arrière (riz, contenant de sucre)
      • Mesures correctives:
      • 1. Les contenants alimentaires doivent être recouverts pour éviter toute contamination croisée. L'exploitant a couvert tous les aliments au moment de l'inspection.
      • 2. Les denrées alimentaires doivent être entreposées à au moins 6 cm (15 cm) au-dessus du sol pour éviter la contamination. L'opérateur a levé la nourriture du plancher au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'assainissement des locaux a été mal entretenu, les débris se sont accumulés sur les étagères, les poignées de porte des refroidisseurs et du congélateur, les surfaces sur les équipements de cuisson et les refroidisseurs de préparation, les surfaces murales de la cuisine et sous la station de cuisson.
      • 2. La boue mineure s'accumule à l'intérieur de la machine à glace dans la zone d'expédition de la glace et à l'intérieur du couvercle.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter l'ensemble des locaux, accorder une attention particulière aux zones difficiles à atteindre. S'assurer que le nettoyage régulier est fait.
      • 2. Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus pour la machine à glace. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée régulièrement.
      • Date à corriger : 24 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le marteau en caoutchouc/bois utilisé pour briser le gingembre était usé. La tête en caoutchouc avait des fissures et était éraflée.
      • Actions correctives : Jetez le marteau et obtenez un nouveau marteau pour empêcher les particules de caoutchouc d'entrer dans les aliments.
      • Date à corriger : 20 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les deux côtés de l'aire de stockage à sec de la cuisine étaient encombrés. Il y avait des machines, des outils, des casseroles et des casseroles non utilisées. Sol recouvert de débris.
      • Actions correctives : Enlever tous les éléments qui ne sont pas utilisés pendant l'opération quotidienne. Mieux organiser les deux aires de stockage. Et une fois organisé, soigneusement nettoyer et désinfecter l'étagère et le plancher, porter une attention supplémentaire aux coins.
      • Date à corriger : 24 mai 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un bol contenant des nouilles cuites a été observé à l'intérieur du poste de lavage des mains par les grills
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Action corrective: Ne placez aucun objet à l'intérieur de l'évier. Cette pratique décourage le personnel de se laver fréquemment les mains.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les boîtes de nourriture en carton sont placées directement sur le sol à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Action corrective: Placez toutes les boîtes de nourriture d'au moins 6 pouces (15cm) du sol pour protéger les aliments contre la contamination
      • 2) Les viandes crues sont entreposées au-dessus des produits frais à l'intérieur du refroidisseur. Les jus de viande crus pourraient couler sur les produits frais ci-dessous
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives : Placer tous les produits de viande crus sous les produits frais et les viandes cuites
      • 3) La viande crue a été placée directement sur les contenants à l'intérieur du congélateur. La viande crue pourrait être contaminée si l'extérieur du contenant est sale
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Action corrective: Placez la viande crue dans un contenant avec un couvercle serré. L'opérateur a placé la viande crue à l'intérieur du contenant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) La graisse et les débris alimentaires sont observés sous les grilles. Des débris alimentaires séchés ont également été observés sur les poignées du refroidisseur de préparation.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Action corrective: Nettoyer profondément sous les grilles et les poignées du refroidisseur de préparation pour maintenir les locaux dans un état sanitaire
      • 2) L'accumulation de poussière est observée sur les ventilateurs à l'intérieur du refroidisseur à glissière
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Action corrective: Enlevez la poussière des ventilateurs à l'intérieur du refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La nourriture à l'intérieur de la glacière et du congélateur est stockée à l'intérieur des seaux Rona et Home Depot. Ces seaux ne sont pas fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire et contiennent des produits chimiques qui pourraient être lessivés dans les aliments. C'est une violation répétée.
      • Date à corriger : 31 mai 2019
      • Mesures correctives : cesser d'utiliser les seaux Rona et Home Depot pour stocker les aliments. Achetez des contenants de qualité alimentaire pour stocker les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tissus d'essuie-glaces non stockés directement dans une solution de javel
      • Action(s) corrective(s): Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution de javel de 100ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une boîte de boisson était stockée directement dans la glace (dans la machine à glace)
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments dans la machine à glace car ils peuvent contaminer la glace
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le boeuf congelé était décongelé dans un évier d'eau chaude
      • - La viande congelée était décongelée dans un seau d'eau
      • Mesures correctives:
      • - Les aliments congelés doivent être décongelés soit dans de l'eau froide courante, soit dans le refroidisseur
      • - Le personnel met les viandes sous eau froide au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le bouillon de phosphate était entreposé dans des seaux de Rona et Home Depot
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire. Arrêter d'utiliser les seaux Rona et Home Depot car ils peuvent contenir des produits chimiques qui pourraient se lessiver dans les aliments
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas de désinfectants appropriés de qualité alimentaire. L'exploitant a utilisé ACCEL comme désinfectant dans les locaux qui n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire pouvant être utilisé dans les établissements de services alimentaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant a préparé un contenant d'assainissement du chlore au moment de l'inspection et a entreposé des chiffons propres. L'exploitant fait chaque jour un nouveau lot de 100 ppm d'inhalateur au chlore dans un récipient contenant des chiffons ou dans un flacon de pulvérisation. Le désinfectant doit être utilisé pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments, comme les comptoirs et les tranches de viande. 200 désinfectant QUAT peuvent également être utilisés dans les locaux. Ne pas utiliser ACCEL sur les surfaces de contact avec les aliments. Étiquette des contenants d'assainissement ou des bouteilles de pulvérisation. DATE À REMPLIR: 14 juillet 2017
      • Score de violation: 5

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