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Demmitt Community Centre

745010 Range Road 132 Grande Prairie County No 1 AB T0H · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Demmitt Community Centre a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2024. La dernière inspection, le 18 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La jauge de température finale de l'eau de rinçage ne fonctionne pas. S'assurer que la jauge est réparée ou obtenir un thermomètre étanche avec min/max pour vérifier la température finale de l'eau de rinçage au plat.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle. 24 octobre 2024. La concentration de chlore dans l'eau de rinçage finale était de 0 ppm. L'opérateur fera réparer le lave-vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Total Coliformes : Présent S'assurer que l'eau est rééchantillonnée pour s'assurer qu'elle n'est pas une erreur d'échantillonnage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.
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