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Demmitt Community Centre

745010 Range Road 132 Grande Prairie County No 1 AB T0H · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La jauge de température finale de l'eau de rinçage ne fonctionne pas. S'assurer que la jauge est réparée ou obtenir un thermomètre étanche avec min/max pour vérifier la température finale de l'eau de rinçage au plat.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle. 24 octobre 2024. La concentration de chlore dans l'eau de rinçage finale était de 0 ppm. L'opérateur fera réparer le lave-vaisselle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Total Coliformes : Présent S'assurer que l'eau est rééchantillonnée pour s'assurer qu'elle n'est pas une erreur d'échantillonnage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement utilisée est le chlorure d'ammonium quaternaire. La solution a été trouvée à 400, ce qui est trop fort pour être utilisé sur les plats. Aucune bande d'essai n'était disponible. Assurez-vous que la solution est sans danger alimentaire et à une concentration de 200. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai pour tester la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution désinfectante. Aucune ligne n'a été trouvée pour la solution de désinfection. Le lave-vaisselle était branché au détergent liquide et à l'aide au rinçage. L'installation dispose d'un évier à deux compartiments qui peut être utilisé pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et distribuez la solution d'assainissement. Pendant ce temps, utilisez l'évier à deux compartiments pour laver la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de lutte antiparasitaire n'est pas disponible. S'assurer que le programme de lutte antiparasitaire est disponible. S'assurer que la liste de contrôle est remplie une fois par mois et disponible sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation n'est pas fonctionnel. S'assurer que le système de ventilation est réparé.