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DEPT OF REHABILITATION SVC./BEPB

77 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

DEPT OF REHABILITATION SVC./BEPB a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juin 2014. La dernière inspection, le 27 septembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 janvier 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 janvier 2015. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDÉ ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-7-38.010-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA OF FACILITY. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTANT AUCUN THERMOMETRE À L'ÉGARD DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION CONSIDÉRÉE POUR SURVEILLIR LA TEMPÉRATURE AMBIENTE DE L'ÉQUIPEMENT. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC LES THERMOMETRES ACCURÉS ET DE TRAVAIL
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE AND COFFEE MACHINES. MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICES OR AIR GAP BETWEEN THE WATER SUPPLY INLET AND THE UNIT SO IT MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS AND SHELVES IN REAR STORAGE ROOMS.MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NOT CLEAN IN DISH WASHING ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED BOTH FEMALE FOOD HANDLERS NOT WASHING THEIR HANDS AFTER HANDLING MONEY, USING THE WASH CLOTH TO WIPE DOWN THE FOOD PREPARATION TABLE AND PUTTING ON GLOVES. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS WHEN MULTI-TASKING AND BEFORE/AFTER PUTTING ON GLOVES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SANITIZER HOSE HANGS TO LOW IN BOTH THE WASH AND SANITIZER COMPARTMENTS OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SHORTEN THE HOSE. MAINTAIN SAME.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • THE FOOD HANDLERS WERE NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE IN THE FOOD PREPARATION AREA SERVING THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREPARATION AREA AND WHILE PREPARING/SERVING FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER NOT ABLE TO PROVIDE PROOF THAT THE FOOD HANDLERS MET THE ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES TAKE THE ONLINE COURSE AND PROVIDE PROOF.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSTRUCTED HAND WASH SINK, OBSEERVED EMPLOYEE FREQUENTLY RINSING UTENSILS (MILK STEAMING KETTLE ) IN PREP AREA HAND WASH SINK. INSTRUCTED MGR NOT TO RINSE OR WASH ANY UTENSILS IN HANDS WASHING SINK. CRITICAL CITAION ISSUED 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE NO CERTIFICATE POSTED WHILE SERVING AND HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ( CHICKEN,SOUP, DELI MEAT..)INSTRUCTED MGR TO OBTAIN. SERIOUS CITAION ISSUED 7-38-012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE FOOD CONTAINERS USED TO STORE FOOD IN PREP AREA, INSTRUCTED TO USE PROPER UTENSILS THAT CAN BE WASHED AND SANITATIZED.
  7. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY DATE AND LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS. FOUND PRE-PACKAGED SANDWICHES AND SMALL PLASTIC FRUIT CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED AT THE COLD HOLDING UNIT. MUST PROVIDE FOOD NAME, DATE AND BUSINESS INFORMATION ON LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ICE CHUTE AND INTERIOR PANEL AT THE ICE MACHINE TO REMOVE SLIGHT GRIME BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR THE ICE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD HANDLER'S WITH THE ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. ALL FOOD PREP STAFF MUST PROVIDE ABOVE STATED DOCUMENT.
  8. Licence

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DURING INSPECTION PREMISES DID NOT HAVE A PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES. MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES AT ALL TIMES.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • DURING INSPECTION FOUND A TALL PLASTIC SPRAY BOTTLE HOLDING BLEACH BEING STORED UNDER THE PREP SINK NOT PROPERLY LABELED. ALL TOXIC ITEMS MUST BE PROPERLY LABELED AT ALL TIMES. CDI. MANAGER WAS INSTRUCTED TO LABEL PLASTIC SPRAY BOTTLE DURING INSPECTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY DATE AND LABEL ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS. FOUND PRE-PACKAGED SANDWICHES AND SMALL PLASTIC FRUIT CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED AT THE COLD HOLDING UNIT. MUST PROVIDE FOOD NAME, DATE AND BUSINESS INFORMATION ON LABEL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ICE CHUTE AND INTERIOR PANEL AT THE ICE MACHINE TO REMOVE SLIGHT GRIME BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR THE ICE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD HANDLER'S WITH THE ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. ALL FOOD PREP STAFF MUST PROVIDE ABOVE STATED DOCUMENT.
  9. Licence

    0 infraction

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