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Dexterra Partnership - NTH 1925- Food

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dexterra Partnership - NTH 1925- Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 14 février 2025. La dernière inspection, le 14 février 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 février 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les rayonnages dans l'aire d'entreposage des marchandises sèches, le refroidisseur à l'entrée et le congélateur à l'entrée exigent que l'on élève au moins 6 pouces au-dessus du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les articles/zones suivants étaient visiblement sales et doivent être nettoyés:- micro-ondes dans les repas- chariot de cuisson- mitaines au four Les registres de nettoyage n'étaient pas terminés - le directeur du camp a indiqué qu'il travaillait à la mise à jour des registres pour mieux s'adapter au camp. Envoyer une copie des registres mis à jour pour examen - dans l'intervalle, la documentation des mesures de nettoyage est toujours nécessaire.
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