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Dexterra Partnership - Tourmaline HDD Drill Camp - NTH 1757 - Food

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dexterra Partnership - Tourmaline HDD Drill Camp - NTH 1757 - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 janvier 2026. La dernière inspection, le 13 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de programme de lutte antiparasitaire dans cette installation. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire est lancé pour ce camp de travail. Tous les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être mis à la disposition du public pour examen lors de toute inspection de ce camp de travail.***** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CETTE QUESTION EST EN VIGUEUR.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. On ne disposait pas de bandes d'essai chimiques pour tester la solution d'assainissement dans chaque flacon de pulvérisation chimique et/ou les éviers du compartiment (lorsqu'il y a lavage à la vaisselle). L'exploitant a indiqué que des bandes d'essai chimiques ont été commandées, mais qu'elles n'ont pas encore été reçues. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. Aviser l'agent exécutif intérimaire des Services de santé de l'Alberta une fois que les bandes d'essai chimiques sont arrivées et sont en cours d'utilisation. LES TESTS CHIMIQUES STRIP SONT EN VIGUEUR LE MARDI 27 JANVIER 2026.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de programme de lutte antiparasitaire dans cette installation. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire est lancé pour ce camp de travail. Tous les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être mis à la disposition du public pour examen lors de toute inspection de ce camp de travail.***** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CETTE QUESTION EST EN VIGUEUR.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. On a constaté que les aliments secs étaient entreposés sur le sol. Il n'y avait pas suffisamment d'espace pour stocker correctement les aliments secs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Obtenir des étagères appropriées et les faire installer dans la pièce où les aliments secs sont actuellement entreposés. 2. S'assurer que tous les aliments secs sont entreposés à au moins six (6) pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. On a constaté que les aliments à risque élevé étaient entreposés sur les congélateurs et sur le sol - près de la zone de réception arrière. Il n'y a pas assez d'espace de réfrigération pour la quantité de nourriture qui a été obtenue. La température dans cette pièce était d'environ 5 degrés centigrades. Aucun aliment n'a été jeté, mais il doit être conservé correctement - à l'intérieur des réfrigérateurs / congélateurs. L'exploitant a indiqué qu'il y a aujourd'hui deux (2) unités de réfrigération qui sont transportées dans cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Obtenir des unités de réfrigération supplémentaires afin de stocker correctement tous les aliments à risque élevé qui sont actuellement assis dans la zone de réception arrière.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. On ne disposait pas de bandes d'essai chimiques pour tester la solution d'assainissement dans chaque flacon de pulvérisation chimique et/ou les éviers du compartiment (lorsqu'il y a lavage à la vaisselle). L'exploitant a indiqué que des bandes d'essai chimiques ont été commandées, mais qu'elles n'ont pas encore été reçues. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. La principale station de lavage des mains de la cuisine ne contenait pas de savon liquide ou de serviettes en papier. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau potable chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes jetables.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de programme de lutte antiparasitaire dans cette installation. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer qu'un programme de lutte antiparasitaire est lancé pour ce camp de travail. Tous les dossiers relatifs à la lutte antiparasitaire doivent être mis à la disposition des participants à toute inspection de ce camp de travail.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection :1. Un permis de manutention de nourriture non valide a été noté dans la salle à manger de ce camp de travail - Expiry était en septembre 2023. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. Localiser un permis de manutention des aliments valide pour cette installation et le faire afficher (dans la salle à manger) dans un endroit facilement visible pour tous les clients***.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection :1. Deux pièces contenaient des articles excessifs qui n'étaient pas entreposés correctement. Une pièce contenait des aliments secs qui n'étaient pas correctement entreposés à un minimum de six (6) pouces du sol. Les deux chambres ne contenaient pas d'étagères adéquates pour stocker correctement divers articles et aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. 2. Réorganiser les deux salles de stockage pour s'assurer que :- tous les aliments secs sont entreposés à au moins six (6) pouces du sol et- tous les articles inutiles / débris sont enlevés afin que les deux salles puissent être correctement organisées.
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