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Diane's Country Kitchen - CNT-482

12229 Township Road 484 Beaver County AB T0B 4E0 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Diane's Country Kitchen - CNT-482 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2024. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No sanitizer test strips are available at the time of inspection. As a result, staff are unable to verify that sanitizer solutions are being maintained at the required concentration for effective sanitizing. Ensure that appropriate sanitizer test strips are available on-site and used routinely to verify that sanitizer solutions are maintained at the required concentration. Testing supplies must be readily accessible and maintained at all times.SEPTEMBER 22, 2026 UPDATE:Test strips still outstanding - please ensure to purchase and use to verify correct sanitizing concentration.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • A significant number of fruit flies are observed throughout the facility at the time of inspection. Numerous fruit flies are seen flying and congregating around a net that covers a shelf to prevent items from falling during transport. This area is located directly above a food preparation area. The presence of fruit flies may result in contamination of food, food-contact surfaces, and equipment and indicates that pest control and sanitation measures are not adequately controlling pest activity.Ensure that effective pest control measures are implemented and maintained to eliminate fruit fly activity within the facility. The affected areas, including the net and surrounding surfaces, should be thoroughly cleaned as needed to remove potential breeding and harborage sites. Food preparation areas must be protected from contamination and maintained free of pests at all times.SEPTEMBER 22, 2026 UPDATE:Observed at the time of inspection several more house flies inside the mobile food truck.Based on this observation, please complete the following:1) Ensure the door and order window have proper fly screens to prevent the entry of flies and remove existing flies in the unit.2) Purchase and install a fly light control device - would suggest purchasing on-line and ensure the device is meant for use in a food establishment.3) Remove existing sticky fly paper (at the time of inspection was located at the back of the unit and had several dead flies on the strip) and do not place these inside the mobile food truck.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1- Multiple pieces of equipment are observed to have an accumulation of debris, grease, and/or residue at the time of inspection.Ensure that all equipment is cleaned and sanitized at a frequency sufficient to prevent the accumulation of debris and residue. All equipment must be maintained in a clean and sanitary condition and included in the facility's regular cleaning schedule.2- A net used within the facility is observed heavily attracting fruit flies. The presence of residue and pest activity on this surface may contribute to the breeding and spread of flies and may increase the risk of contamination, particularly as the net is located above a food preparation area.Ensure that the mesh/net is removed, thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition. Cleaning must be conducted at a frequency sufficient to prevent the accumulation of debris and to eliminate conditions that attract pests.SEPTEMBER 22, 2026 UPDATE:1) Netting of concern (from August 14, 2026 inspection report) has been removed from the mobile food truck.2) Thorough cleaning of surfaces (e.g. - particularly on the floor behind the cooking equipment) and also on the trim on the joints on the ceiling) is required. As a suggestion only and as discussed, you may wish to reach out to the Viking Colony to facilitate this thorough cleaning which is still required. Acknowledge that some cleaning has been carried out but is still not sufficient as per our requirements.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Numerous dark specks consistent with fruit fly fecal matter are observed on the ceiling above the food preparation area. A substantial accumulation is present, indicating that the surface has not been cleaned for an extended period and that fruit fly activity has been ongoing within the facility. Ensure that effective pest control measures are implemented and maintained to eliminate fruit fly activity. The ceiling and all affected surfaces must be thoroughly cleaned and sanitized, and the facility must be maintained in a clean and sanitary condition to prevent pest harbourage and contamination of food preparation areas.SEPTEMBER 22, 2026 UPDATE:Above housekeeping issue is still outstanding - several of these same dark specks were observed particularly on the trim on the ceiling of the mobile food truck.Again, as previously mentioned, we would encourage the operator to reach out to the Viking Colony to facilitate this remaining cleaning required to ensure it is completed fully.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Moldy bread is observed within the facility at the time of inspection. When questioned, the operator stated that the bread was not intended for consumption.The bread was voluntarily discarded during the inspection. Ensure that spoiled, moldy, or otherwise unfit food is identified and discarded promptly and is not stored in food preparation or food storage areas.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A bleach sanitizer solution is tested at approximately 10 ppm at the time of inspection, which is below the concentration required for effective sanitizing. The operator added additional bleach to the solution during the inspection to increase the sanitizer concentration to 100 ppm. Ensure that sanitizer solutions are prepared and maintained at the required concentration and verified using appropriate test strips on a routine basis.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1- Food items are observed stored inside the designated handwashing sink at the time of inspection while food preparation activities are occurring. The storage of food items in the handwashing sink obstructs access for handwashing, and staff are observed preparing food while the sink is unavailable for use, indicating that proper handwashing cannot be performed as required. The operator removed the food items from the handwashing sink during the inspection and washed their hands. Ensure that handwashing sinks are kept clear, fully accessible, and used only for handwashing purposes at all times. Staff must have continuous access to handwashing facilities during food preparation and handling activities.2-The operator is observed handling food while wearing gloves without first washing their hands. In addition, on multiple occasions during the inspection, the operator performs tasks that require glove changes and handwashing between activities but continues using the same gloves. The operator is reminded during the inspection to remove contaminated gloves, wash their hands, and put on a new pair of gloves. Ensure that hands are washed thoroughly before putting on gloves and whenever glove changes are required. Gloves must be changed between tasks, after contamination, and whenever handwashing would otherwise be required.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No sanitizer test strips are available at the time of inspection. As a result, staff are unable to verify that sanitizer solutions are being maintained at the required concentration for effective sanitizing. Ensure that appropriate sanitizer test strips are available on-site and used routinely to verify that sanitizer solutions are maintained at the required concentration. Testing supplies must be readily accessible and maintained at all times.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • During the inspection, water is observed leaking from the exterior of the mobile food unit at the time of inspection. When questioned, the operator indicated that the leak was originating from the handwashing sink plumbing, and the water supply to the sink had been shut off.Ensure that the leak is repaired and that the handwashing sink is maintained in good working order, supplied with running water, and fully operational at all times during food operation. The handwashing sink must be readily accessible and available for use by staff.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • A significant number of fruit flies are observed throughout the facility at the time of inspection. Numerous fruit flies are seen flying and congregating around a net that covers a shelf to prevent items from falling during transport. This area is located directly above a food preparation area. The presence of fruit flies may result in contamination of food, food-contact surfaces, and equipment and indicates that pest control and sanitation measures are not adequately controlling pest activity.Ensure that effective pest control measures are implemented and maintained to eliminate fruit fly activity within the facility. The affected areas, including the net and surrounding surfaces, should be thoroughly cleaned as needed to remove potential breeding and harborage sites. Food preparation areas must be protected from contamination and maintained free of pests at all times.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1- Multiple pieces of equipment are observed to have an accumulation of debris, grease, and/or residue at the time of inspection.Ensure that all equipment is cleaned and sanitized at a frequency sufficient to prevent the accumulation of debris and residue. All equipment must be maintained in a clean and sanitary condition and included in the facility's regular cleaning schedule.2- A net used within the facility is observed heavily attracting fruit flies. The presence of residue and pest activity on this surface may contribute to the breeding and spread of flies and may increase the risk of contamination, particularly as the net is located above a food preparation area.Ensure that the mesh/net is removed, thoroughly cleaned and maintained in a sanitary condition. Cleaning must be conducted at a frequency sufficient to prevent the accumulation of debris and to eliminate conditions that attract pests.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Numerous dark specks consistent with fruit fly fecal matter are observed on the ceiling above the food preparation area. A substantial accumulation is present, indicating that the surface has not been cleaned for an extended period and that fruit fly activity has been ongoing within the facility. Ensure that effective pest control measures are implemented and maintained to eliminate fruit fly activity. The ceiling and all affected surfaces must be thoroughly cleaned and sanitized, and the facility must be maintained in a clean and sanitary condition to prevent pest harbourage and contamination of food preparation areas.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon bactériologique requis n'a pas pu être prélevé au moment de l'inspection puisque le réservoir d'eau potable de 40 gallons était vide. L'exploitant doit prélever ou soumettre un échantillon d'eau bactériologique le mercredi 11 juin 2025 dans le robinet d'évier de cuisine et déposer directement au laboratoire provincial.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau non soumis pour la saison opérationnelle 2024. L'opérateur déclare utiliser de l'eau embouteillée dans les réservoirs, mais un échantillon bactériologique est toujours nécessaire. Le prélèvement et la présentation de l'échantillon d'eau doivent être effectués au plus tôt. 25 juillet 2024:L'échantillon d'eau biologique prélevé le 23 juillet 2024 était présent pour Total Coliforms - communiquera le résultat au propriétaire de l'alimentier ou du camion mobile pour suite à donner. Le camion food mobile sera arrêté pour les opérations jusqu'à ce que le problème de l'eau ait été résolu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
  8. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur principal debout température environ 16 degrés C au moment de la visite du site. Cette unité doit être maintenue à 4 degrés C ou moins en tout temps les aliments périssables sont entreposés ici. Remarque - ajustement effectué au moment de la visite du site.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau non soumis pour la saison opérationnelle 2024. L'opérateur déclare utiliser de l'eau embouteillée dans les réservoirs, mais un échantillon bactériologique est toujours nécessaire. Le prélèvement et la présentation de l'échantillon d'eau doivent être effectués au plus tôt.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
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