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Diane's Country Kitchen - CNT-482

12229 Township Road 484 Beaver County AB T0B 4E0 · Food - Mobile Vendor

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon bactériologique requis n'a pas pu être prélevé au moment de l'inspection puisque le réservoir d'eau potable de 40 gallons était vide. L'exploitant doit prélever ou soumettre un échantillon d'eau bactériologique le mercredi 11 juin 2025 dans le robinet d'évier de cuisine et déposer directement au laboratoire provincial.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau non soumis pour la saison opérationnelle 2024. L'opérateur déclare utiliser de l'eau embouteillée dans les réservoirs, mais un échantillon bactériologique est toujours nécessaire. Le prélèvement et la présentation de l'échantillon d'eau doivent être effectués au plus tôt. 25 juillet 2024:L'échantillon d'eau biologique prélevé le 23 juillet 2024 était présent pour Total Coliforms - communiquera le résultat au propriétaire de l'alimentier ou du camion mobile pour suite à donner. Le camion food mobile sera arrêté pour les opérations jusqu'à ce que le problème de l'eau ait été résolu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
  6. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Réfrigérateur principal debout température environ 16 degrés C au moment de la visite du site. Cette unité doit être maintenue à 4 degrés C ou moins en tout temps les aliments périssables sont entreposés ici. Remarque - ajustement effectué au moment de la visite du site.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Échantillon d'eau non soumis pour la saison opérationnelle 2024. L'opérateur déclare utiliser de l'eau embouteillée dans les réservoirs, mais un échantillon bactériologique est toujours nécessaire. Le prélèvement et la présentation de l'échantillon d'eau doivent être effectués au plus tôt.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients. Juillet 11/24 Mise à jour:Permis valide en place, mais pas sur l'affichage. Affichage requis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise. Juillet 11/24 Mise à jour:Cover toujours pas placé sur le luminaire. Installation requise dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage global s'est amélioré par rapport à l'ancien, mais l'excédent de sol/débris est toujours situé, y compris : Recyclage des boîtes sous grille-pain / table mini four- Jusqu'à ce que les reçus à droite de la zone de till/serveur- Différents ustensiles & entreposés dans un évier de 3 cpt et un bassin de lavage à la main (les lavabos ne doivent pas être utilisés pour le stockage opérationnel)- accumulation de graisse/débris évidente sur la hotte & filtres à graisse, surface du sol sous l'unité de grillage. Nettoyer ces zones de manière quotidienne.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Observé une quantité importante de mouches à l'intérieur du camion food mobile au moment de l'inspection - veuillez éliminer cette question afin de prévenir la contamination potentielle des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments existant a expiré le 30 juin 2023. La propriétaire a déclaré qu'elle n'était pas en mesure de récupérer le courriel à partir de l'adresse électronique que nous avons au dossier et qu'elle devra par la suite délivrer un autre permis de manutention des aliments valide. Une fois reçu, vous devrez également sécuriser le cadre de verre permis au mur à l'intérieur de l'unité alimentaire mobile et en pleine vue de tous les clients.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de salubrité des aliments existant a expiré en juin 2022 et a informé le propriétaire de reprendre le même cours de salubrité des aliments en ligne dès que possible. Fournira également au propriétaire notre liste de tous les cours en ligne sur la salubrité des aliments équivalents à notre cours sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Manque de couverture par rapport à l'unité de lumière florescente, installation requise.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Excédent d'accumulation de débris dans l'unité. Unité de congélation droite à dégivrer et à nettoyer en profondeur (intérieur). Conteneurs/articles divers sous la table de la machine à donuts, y compris la machine à donuts, à organiser, nettoyer et/ou enlever tous ensemble (les États propriétaires ne seront pas utilisés et ne seront donc pas enlevés). Fume les filtres à graisse & à nettoyer soigneusement.