Didsbury Country Inn
1714 20 Avenue Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il manque un thermomètre d'affichage. Fournir un thermomètre d'affichage précis pour vérifier les températures d'entreposage des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration d'eau de Javel diluée pour assainir la boule de glace et tout autre ustensiles de manutention des aliments n'étaient pas disponibles sur place. Acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible sur place pour désinfecter les ustensiles de service réutilisables. Fournir un désinfectant de qualité alimentaire approprié pour un lavage à la vaisselle complet. Si le désinfectant doit être mélangé sur place, assurez-vous que les bandes d'essai applicables sont disponibles sur place pour vérifier la concentration.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un support approprié pour les serviettes en papier n'était pas disponible pour la manipulation sanitaire des serviettes en papier. Fournir un support pour les serviettes en papier disponibles pour le lavage des mains.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTÉ**1. Les ustensiles jetables du client étaient entreposés pour manger. Pendant l'inspection, on a renversé les ustensiles pour les protéger de la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?