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Didsbury Elks Lodge 514

1914 20 Street Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la cuisine manquait un thermomètre. Fournir un thermomètre précis qui affiche la température ambiante du réfrigérateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace de la barre a une accumulation d'échelle et de moisissure, ce qui la rend moins sanitaire pour la production et l'entreposage de glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la cuisine manquait un thermomètre. Fournir un thermomètre précis qui affiche la température ambiante du réfrigérateur.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la cuisine manquait un thermomètre. Fournir un thermomètre précis qui affiche la température ambiante du réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base derrière la zone de lavage de vaisselle est manquante, créant un écart notable entre le mur et le plancher où l'eau et les débris pourraient entrer. Remplacer le panneau de base ou sceller cette zone pour s'assurer qu'elle peut être facilement nettoyée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles de sol sous le lave-vaisselle se détachent du sol, créant des espaces qui rendraient la surface difficile à nettoyer. Fixez ou scellez des trous de plancher pour rendre cette zone lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glace de la barre a une accumulation d'échelle et de moisissure, ce qui la rend moins sanitaire pour la production et l'entreposage de glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.