Divine Kitchen & Entertainment
92 94 Jackson St E, Hamilton ON L8N 1L2 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
10 infractions
- Les locaux sont exploités et entretenus à l ' abri des risques potentiels ou immédiats pour la santé
- Échec de l'exploitation et de l'entretien des locaux exempts de tout danger pour la santé
- Aliments saisis et jetés
- Exploiter et entretenir des locaux exempts de tout danger pour la santé
- Maintenir les prémisses exemptes de conditions qui peuvent, être dangereuses pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
- Maintenir la prémisse à l'abri des conditions qui peuvent, être dangereuses pour la santé, nuire à la salubrité des aliments
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état et entretenus de manière sanitaire
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
- Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
- Fournir du savon dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
- Maintenir les stations de lavage des mains avec des fournitures adéquates
- Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits pour permettre un environnement propre et sanitaire
- Entretenir et arranger les meubles pour permettre un état propre et sanitaire
- Entretien et aménagement de l'équipement pour permettre un état propre et sanitaire
- Entretien et aménagement d'appareils pour permettre un état propre et sanitaire
- Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux
- Éclairage maintenu dans les locaux des aliments conformément au Règlement de l'Ontario 332/12 (Code du bâtiment)
- Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Veiller à ce que l'eau de lavage et de rinçage soit propre
- S'assurer que le désinfectant pour eau chaude est à 77°C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Le lavage manuel à la vaisselle comprend les trois étapes suivantes : lavage, rinçage et désinfection
- Assurez-vous que l'eau de lavage/rinçage est à 43°C ou plus
- Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement
- Utiliser un agent désinfectant aux fins prévues
- Utiliser un agent désinfectant conformément aux instructions du fabricant
- Articles à services multiples et surfaces de contact avec les aliments nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après des opérations où la contamination a pu se produire
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère
- Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Entreposer les aliments hors du sol pour prévenir la contamination
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Dégeler tous les aliments dangereux en maintenant une température de 4°C (40°F) ou moins
- Les locaux sont exploités et entretenus à l ' abri des risques potentiels ou immédiats pour la santé
- Inspection de routine
2 infractions
- Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à la main bassin dans la zone de préparation des aliments
- Réactifs d'essai utilisés pour déterminer la concentration du désinfectant
- Fournir et utiliser un réactif d'essai pour déterminer la concentration du désinfectant
- Bassin de lavage des mains avec des fournitures de savon et de serviettes en papier dans les distributeurs
- Inspection de routine
0 infraction