Aller au contenu
Chargement de la carte…

DL Eats - Events

536 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0J4 · Food - Special Event

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de pains a été stocké directement sur le sol. Ceci a été corrigé au cours de l'inspection et placé sur la table. S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des contenants de légumes coupés et de nouilles cuites (liangpi) ont été entreposés dans un réfrigérateur sans glace. Ils ont été placés au réfrigérateur pendant l'inspection. Ce produit est considéré comme un aliment à haut risque et doit être conservé sous contrôle de température en tout temps.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Le brûleur de propane non conçu pour l'usage intérieur était utilisé pour tenir chaud le porc. C'est un danger d'incendie et peut produire du monoxyde de carbone. Le personnel a cessé d'utiliser le brûleur de propane et a déplacé le porc dans la cuisine.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture préparée pour le service était située directement devant une zone cliente, ce qui la rendait potentiellement vulnérable à la contamination des clients. Booth a été réorganisé de manière à déplacer la nourriture ouverte loin de la zone des clients pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier temporaire de lavage des mains de ce vendeur temporaire de nourriture a été installé à l'extérieur du stand, ce qui le rend inaccessible pour les manutentionnaires de nourriture à utiliser. Lors de l'inspection, un lavabo temporaire a été déplacé à l'intérieur de la cabine.