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DNA Gardens

NE 24-35-23 W4 Elnora AB T0M 0Y0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

DNA Gardens a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 août 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 août 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a constaté qu'un flacon de pulvérisation contenant du désinfectant QUAT était mal étiqueté. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont correctement étiquetés pour indiquer leur contenu afin d'assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté qu'il manquait du savon dans l'évier de lavage à la main de la zone de préparation des aliments. On a également noté que l'évier ne distribuait pas d'eau chaude. Après discussion avec l'opérateur, l'évier à main a été réapprovisionné et ajusté pour distribuer l'eau courante chaude et froide. Veuillez veiller à ce que l'évier soit bien entretenu et entretenu en bon état de fonctionnement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il a été constaté que le passage de la porte arrière et de la porte avant devait être réparé ou remplacé. Veuillez veiller à ce que le trombone soit réparé ou remplacé afin de prévenir l'entrée de parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On n'a pas observé qu'un permis valide de manutention des aliments était affiché au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il a été constaté que l'évier à main nouvellement installé était en fuite. L'exploitant a été informé et la fuite a été corrigée. Assurez-vous que toute la plomberie est maintenue en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'un lavabo temporaire qui ne contenait pas d'eau courante chaude ou froide était utilisé dans la zone de préparation des aliments. On a mentionné que l'eau grise de l'évier devait être vidée à la fin de chaque saison. Assurez-vous qu'un lavabo avec eau chaude et froide est installé pour assurer l'hygiène des mains.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'un lavabo temporaire qui ne contenait pas d'eau courante chaude ou froide était utilisé dans la zone de préparation des aliments. On a mentionné que l'eau grise de l'évier devait être vidée à la fin de chaque saison. Assurez-vous qu'un lavabo avec eau chaude et froide est installé pour assurer l'hygiène des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le puits qui alimente cette cuisine est à environ 42,24 mètres d'un lagon d'égout. L'eau du puits est utilisée pour la vaisselle et le lavage des mains. L'eau embouteillée est utilisée comme ingrédient pour les produits alimentaires. Veuillez vous assurer qu'une source d'eau potable approuvée est utilisée et reliée à cette installation alimentaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'un lavabo temporaire qui ne contenait pas d'eau courante chaude ou froide était utilisé dans la zone de préparation des aliments. On a mentionné que l'eau grise de l'évier devait être vidée à la fin de chaque saison. Assurez-vous qu'un lavabo avec eau chaude et froide est installé pour assurer l'hygiène des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le puits qui alimente cette cuisine est à environ 42,24 mètres d'un lagon d'égout. L'eau du puits est utilisée pour la vaisselle et le lavage des mains. L'eau embouteillée est utilisée comme ingrédient pour les produits alimentaires. Veuillez vous assurer qu'une source d'eau potable approuvée est utilisée et reliée à cette installation alimentaire.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'un lavabo temporaire qui ne contenait pas d'eau courante chaude ou froide était utilisé dans la zone de préparation des aliments. On a mentionné que l'eau grise de l'évier devait être vidée à la fin de chaque saison. Assurez-vous qu'un lavabo avec eau chaude et froide est installé pour assurer l'hygiène des mains.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le puits qui alimente cette cuisine est à environ 42,24 mètres d'un lagon d'égout. L'eau du puits est utilisée pour la vaisselle et le lavage des mains. L'eau embouteillée est utilisée comme ingrédient pour les produits alimentaires. Veuillez vous assurer qu'une source d'eau potable approuvée est utilisée et reliée à cette installation alimentaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle au chlore a été mentionné par le chef pour avoir des problèmes. Le cycle de rinçage final du lave-vaisselle a été mesuré pour délivrer 0 ppm de désinfectant pour le chlore. Le chef utilisait actuellement la méthode du puits à 3 compartiments avec un désinfectant QUAT. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé pour permettre un nettoyage et un assainissement adéquats de la vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone derrière le grill avait besoin de nettoyage. Veuillez vous assurer que les zones mentionnées sont nettoyées pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
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