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DO-RITE DONUTS & CHICKEN

233 S WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

DO-RITE DONUTS & CHICKEN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 septembre 2019. La dernière inspection, le 15 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 septembre 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2025. Par exemple : PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND SOME BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR,ETC.)MUST PROVIDE.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE ICE DISPENSOR ON THE SELF SERVICE SODA MACHINE FILLED WITH A BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    8 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLER PICK UP DONUT WITH BARE HAND, EAT DONUT, PUT ON GLOVES AND BEGIN TO PACKAGE COLESLAW. INSTRUCTED FOOD HANDLER TO WASH HANDS AFTER EATING AND BEFORE PUTTING ON GLOVES AND CHANGING TASK. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO NOTED PINK SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL OPERATOR. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE.FOUND NO TEST STRIPS FOR SANITIZER USED AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES CHEMICAL TEST STRIPS TO TEST THE SANITIZING AGENT FOR THREE COMP SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE TEMPERATURE GAUGE FILLED WITH UNKNOWN DEBRIS UNABLE TO READ WASH AND RINSE GAUGE. MUST CLEAN GAUGE TO MAKE VISIBLE OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR DRAINS THROUGHOUT FACILITY WITH EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS. ALSO NOTED BROWN AND BLACK BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. ALSO NOTED FLOORS UNDER ALL FRYING EQUIPMENT FILLED WITH AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILINGS ABOVE DONUT PREP AREA FILLED WITH DUST. ALSO NOTED CEILINGS ABOVE SANDWICH STATION FILLED WITH DUST INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETER PUSHED TO THE BACK OF COOLER, INSTRCTED TO KEEP IN WARMEST PART OF COOLER.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.13 FACILITY USES HI TEMPERATURE SANITIZING DISH MACHINE AND DOESN'T HAVE PROPER TEMPERATURE MEASURING IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR THAT SHALL BE PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE CHICKEN PPEP COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR OF THE BULK POWDER CONTAINERS STORED UNDERNEATH THE DONUT TABLE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD SPLASH AND DUST ACCUMULATION ON THE CEILING IN THE SANDWICH AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Licence

    0 infraction

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