Domino's 10079
1 - 4625 Veterans Way, Chetwynd, V0C 1J0 · Restaurant
Résumé des inspections
Domino's 10079 a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 3 février 2023. La dernière inspection, le 16 avril 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple :
205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 3 février 2023. Par exemple :
105 - Téléinspection
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : On a observé que la température du refroidisseur de ligne dans la cuisine était légèrement élevée (plus de 4°C). Le manipulateur de nourriture a dit que c'était dû à l'heure de pointe. Importance pour la santé publique : Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
- Mesure corrective : L'opérateur doit s'assurer que la température du refroidisseur de ligne est surveillée et enregistrée pendant deux jours, puis envoyer le résultat par courriel à l'OPS. L'opérateur est conscient qu'il est nécessaire que le refroidisseur de ligne dans la cuisine fournisse une température de 4° et moins en tout temps.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: On a observé que la fourche était utilisée comme unité de maintien à chaud, lorsque l'on a demandé à un manipulateur de nourriture, il a dit que l'opérateur avait cassé son unité de maintien à chaud à l'escond. Il a également dit qu'ils avaient commandé une nouvelle unité de holdinh chaud. Santé publique Important : La rupture d'une unité de rétention chaude permet aux aliments potentiellement dangereux de rester en zone de danger (4 C à 60 C), ce qui peut entraîner la multiplication des bactéries, la production de toxines et ensuite la maladie alimentaire.
- Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que l'unité de retenue à chaud cassée soit remplacée pour empêcher le stockage d'aliments potentiellement dangereux en zone de danger.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : En raison de l'incapacité de se rendre à Chetwynd pour effectuer l'inspection sur place du nouvel emplacement, une inspection à distance a été effectuée.
- Mesures correctives: Photos de la zone d'installation, zone de préparation des aliments, stockage semblait bon. La demande d'approbation sanitaire a été approuvée. L'exploitant sait qu'une inspection sur place sera effectuée une fois qu'une HO sera à Chetwynd
- 105 - Téléinspection