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Domino's Pizza 10184

119 - 9372 Southfort Drive Fort Saskatchewan AB T8L 0C5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant produisait une solution avec 0ppm QUAT résiduel. L'opérateur doit mélanger manuellement le désinfectant à 200 ppm QUAT résiduel jusqu'à ce que le distributeur soit réparé.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement semblait faible au moment de la visite. (moins de 200 ppm QUAT). Ceci a été corrigé immédiatement au cours de l'inspection.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat dans le flacon a été mesuré à 0ppm. La ligne d'assainissement était en mauvais état même après que le personnel a changé l'assainissement. On a obtenu de la graisse avec des instructions de mélange fournies. Assurez-vous que le désinfectant quat à 200ppm ou le désinfectant chlore à 100ppm est disponible en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation mécanique est dû au nettoyage professionnel. S'assurer que le système de ventilation est nettoyé professionnellement.