Aller au contenu
Chargement de la carte…

DON PEZ

844 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

DON PEZ a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 juillet 2020. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 mai 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    11 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER INSIDE THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • NOTED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER AND OIL CONTAINERS ON THE FLOOR OF THE COOKS LINE. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS. ALSO ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE BAR AND DRY FOOD STORAGE HALLWAY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING AT THE BAR.----NOTED DIRTY HAND WASHING SINK ON THE COOKS LINE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.---- NOTED PEELING PLASTIC ON THE EXTERIOR METAL SURFACES OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDER THE COOKS LINE HAND WASHING SINK ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED INSIDE BUCKETS. INSTRUCTED TO STORE INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING BASEBOARD COVING UNDER THE REAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT THE REAR PREP/DISH AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.----WALL IN POOR REPAIR WITH CHIPPING PLASTER AT THE KNIFE HOLDER AND AT THE ICE MACHINE.----RAW WOODEN WALL IN THE REAR PREP AT BOXED FREEZER AREA MUST BE PAINTED/SEALED.----DIRTY FLOOR DRAIN UNDER THE REAR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE TAPE AS A COVER FOR THE WEST WASHROOM FLOOR DRAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MISSING HOOD FILTER ON THE COOKS LINE. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  2. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HAND WASHING SINK AT THE KITCHEN PREP AREA NOT CONNECTED. NO HOT AND COLD RUNNING WATER AT SINK AT THIS TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A FULL FUNCTION HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE SCOOP STORED ONTOP OF ICE BIN AT THE BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD COVER ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR OR REPLACE LIGHT SHIELD COVER.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS FISH TACOS BURRITOS, BEEF TACOS ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN FRONT BAR AREA AND REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST PROVIDE HAND WASHING SINGS AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT THE HAND WASHING SINK IN REAR PREP DISHWASHING AREA. MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CONSOLIDATED WITH THE ABOVE CITATION 7-38-030.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP WAS PROVIDED AT THE HAND WASHING SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. MANAGER PROVIDED HAND SOAP DURING INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE HAND SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES PROVIDED IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD COVER ABOVE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR OR REPLACE LIGHT SHIELD COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST BUILD-UP ON VENTILATION VENT IN FRONT BAR AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2576332 ON 05/24/23. VIOLATION #45 ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INCLUDING FOOD ITEMS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. #57 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C)- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INCLUDING FOOD ITEMS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : 4-602.13-- ALL RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE AREA MUST BE SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.11-- NOTED EXPANDING SPRAY FOAM USED TO SEAL WALL INSIDE THE REAR HALLWAY STORAGE NOT SMOOTH AND CLEANABLE. MUST REMOVE AND PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE SEAL.----RAW WOODEN WALLS NOTED IN THE REAR FOOD PREP AREA MUST BE PAINTED/SEALED.----EXCESSIVE GREASE ON THE FLOORS UNDER FRONT PREP OVEN AND DEEP FRYERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    19 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. REVIEWED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED IN THE CUSTOMER WASHROOM, AT THE FRONT BAR HAND WASHING SINK, OR AT THE COOKS LINE HAND WASHING SINK. OWNER PROVIDE DURING THE INSPECTION. MUST PROVIDE AND BE MADE AVAILABLE, ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED A FOOD CONTAINER INSIDE THE FRONT BAR HAND WASHING SINK. REVIEWED THAT HAND WASHING SINKS ARE FOR HAND WASHING PURPOSES ONLY. OWNER REMOVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) SEE THE ABOVE VIOLATION #10 FOR CITATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO SOAP LOCATED AT THE FRONT BAR HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) SEE THE ABOVE VIOLATION #10 FOR CITATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED APPROXIMATELY 5 LBS COOKED CHICKEN INSIDE THE WALK-IN COOLER HELD LONGER THAN 24 HOURS NOT LABELED. NO PREPARATION OR EXPIRATION DATES. INSTRUCTED MUST PROPERLY DATE LABEL ALL PREPARED TCS FOODS HELD LONGER THAN 24 HOURS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDERCOOKED SUCH AS RAW CEVICHE AND EGGS COOKED TO ORDER. MUST DISCLOSE AND REMIND CUSTOMERS OF SUCH FOOD ON BOTH THE PRINTED AND VIRTUAL MENUS AND PROVIDE A CONSUMER ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO CURRENT PEST CONTROL SERVICE REPORT ON THE PREMISES OR AVAILABLE FOR REVIEW. LAST PEST SERVICE REPORT ON PREMISES DATED 12-14-22. MUST PROVIDE A CURRENT PEST CONTROL SERVICE REPORT WITH ALL REQUIRED DOCUMENTATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED CLEAN UTENSILS BEING STORED DIRECTLY ABOVE THE REAR PREP HAND WASHING SINK. MUST REMOVE AND PROPERLY STORE IN A PROTECTED AREA.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER AT THE ICE MACHINE.----MUST NOT USE PLASTIC CUPS AS FOOD LADLES ON THE COOKS LINE. MUST USE HANDLED UTENSILS STORED INVERTED FROM FOODS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED SOILED LINENS BEING STORED HANGING OVER THE REAR PREP HAND WASHING SINK. MUST PROPERLY STORE SOILED LINENS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS INCLUDING FOOD ITEMS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR SHELVING AT THE FOOD PASS THROUGH WINDOW ON THE COOKS LINE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY TEST STRIPS ON SITE TO CHECK QUATERNARY SANITIZER LEVELS ON SITE BEING USED TO WASH, RINSE AND SANITIZE AND BEING USED DURING THIS INSPECTION FOR SANITIZING SOLUTION FOR WIPING CLOTHS. MUST PROVIDE 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE REAR HALLWAY DRY FOOD STORAGE AREA MUST BE SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DIRTY FOOD ENCRUSTED PLASTIC SPICE CONTAINER ON THE COOKS LINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED EXPANDING SPRAY FOAM USED TO SEAL WALL INSIDE THE REAR HALLWAY STORAGE NOT SMOOTH AND CLEANABLE. MUST REMOVE AND PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE SEAL.----RAW WOODEN WALLS NOTED IN THE REAR FOOD PREP AREA MUST BE PAINTED/SEALED.----NOTED AN EXTREMELY DIRTY FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.---EXCESSIVE GREASE ON THE FLOOR AND WALLS UNDER FRONT PREP OVEN AND DEEP FRYERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 5-4-22 REPORT #2555277 NOT CORRECTED #53- COVER IS NEEDED AT THE WASTE RECEPTACLE INSIDE UNISEX WASHROOMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE LID OF WHITE CHEST FREEZER AT REAR AREA BY THE THREE COMPARTMENT SINK. REPAIR/REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • REMOVE ENCRUSTED FROZEN FRUIT FROM THE WHITE CHEST FREEZER.CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE INSIDE UNISEX WASHROOMS
  8. Toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE NEEDED ON MENU. DISCLOSE WHICH ITEMS ARE COOKED TO ORDER OR SERVED RAW OR UNDERCOOKED INCLUDING CEVICHE, EGGS, AND RIBEYE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TO-GO ITEMS STORED ON THE FLOOR IN A LONG HALLWAY STORAGE AREA. ELEVATE ALL FOOD-RELATED ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN REAR HALLWAY NEAR REAR KITCHEN. RAW WOOD IS PROHIBITED. PAINT OR SEAL RAW WOOD AND RESTORE THE SURFACE TO A SMOOTH, EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN UNDER AND BEHIND EQUIPMENT IN COOKING AREA. OBSERVED FLOOR TILE IN MOP CLOSET IN DISREPAIR AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REPLACE TILE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ADDITIONAL SHELVES ARE NEEDED IN STORAGE, PREP, AND WALK-IN COOLER TO STORE ON IT FOOD AND NON-FOOD ITEMS(6" FROM FLOOR).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NEED TO CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • ADDITIONAL FILTERS IS NEEDED AT HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT
  10. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WOOD FLOOR UNDER HANDWASHING SINK IN KITCHEN NOT EASILY CLEANABLE,ROUGH SURFACE. ALSO BROKEN CAULKING AROUND HANDWASHING SINK IN KITCHEN.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  11. Licence

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, NO CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE,AT KITCHEN AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DRAIN PIPE UNDER THE HANDWASHING SINK IN THE KITCHEN IS LEAKING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NO RECEPTACLE PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION"7-38-020(B) NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WOOD FLOOR UNDER HANDWASHING SINK IN KITCHEN NOT EASILY CLEANABLE,ROUGH SURFACE. ALSO BROKEN CAULKING AROUND HANDWASHING SINK IN KITCHEN.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web