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Donair Affair

190 - 13660 George Jct, Surrey · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'étape secondaire de cuisson du boeuf et de l'agneau (qui sont initialement cuits sur la crache de donair) est ignorée. La viande est rasée avec un rasoir électrique de viande et placée directement dans l'unité de maintien chaude.
      • Mesures correctives : Toute viande de donair (cuite sur une crache de donair) doit avoir une étape de cuisson secondaire conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Effectuer l'étape de cuisson secondaire qui est déjà dans l'unité de maintien à chaud.
      • Tout changement au plan de salubrité des aliments doit être approuvé.
      • Score de violation: 5
      • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les haricots noirs en conserve qui ont été placés dans une unité de rétention à chaud n'ont pas été réchauffés. Température interne des haricots enregistrés 19 C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments pour la tenue chaude sont réchauffés ou cuits à 74 °C, puis placés dans une unité de tenue chaude préchauffée.
      • Les haricots ont été rejetés par le personnel.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le personnel allait utiliser Windex pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Le personnel a sauté l'étape d'assainissement lorsque les procédures de lavage manuel ont été expliquées.
      • Mesures correctives : Utiliser un désinfectant approuvé comme l'eau de Javel pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • Lors du lavage manuel, suivez les étapes suivantes : racler, laver au détergent, rincer à l'eau propre et désinfecter avec un désinfectant approuvé et sécher à l'air.
      • Suivre le plan d'assainissement lors de l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments et effectuer des opérations de lavage manuel.
      • Lors de la fabrication d'une solution de javel, utiliser 1/2 c. à thé de javel non parfumé par litre d'eau.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Nourriture (traire de viande) et produire des boîtes stockées directement sur le sol de la glacière.
      • 2. bol de cuisson utilisé pour scooping riz de.
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas de nourriture par terre. Tout de suite.
      • 2. N'utilisez pas d'équipement cassé/chipé pour manipuler les aliments. Le bol a été jeté.
      • Score de violation: 9
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les haricots ajoutés au menu (dans le cadre d'un bol de protéines mentales); le plan de salubrité des aliments affiché sur le mur n'inclut aucune procédure pour les haricots.
      • Mesures correctives : Mettre à jour les plans de salubrité des aliments pour y inclure les procédures de manipulation des aliments pour les haricots. Corrigé avant le 12 février 2026.
      • Score de violation: 1
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Une bouteille de pulvérisation portant l'étiquette « agent d'assainissement » avait un produit chimique vert; le personnel ne savait pas ce qu'est le produit chimique. Au téléphone, l'opérateur a déclaré qu'il est "windex". Le personnel était sur le point d'utiliser ce produit chimique sur le comptoir alimentaire et d'ouvrir la boîte.
      • Mesures correctives : Les produits chimiques doivent être correctement étiquetés. Ne pas utiliser « windex » comme désinfectant de surface alimentaire. Suivre le plan d'assainissement de l'établissement.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant qui n'était pas sur place et le personnel sur place n'avaient pas de formation de niveau 1 ou équivalent en matière de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins une personne ayant suivi une formation de niveau 1 ou équivalente en tout temps. Corriger d'ici le 5 mars 2026.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs boîtes de conserves, contenants à emporter, boîtes en carton avec oignons ont été stockées directement sur le sol.
      • 2. Dans la glacière de préparation avant, on a observé trois boîtes ouvertes d'ananas, de maïs et de haricots. Une fois que les boîtes de métal sont ouvertes, tous les aliments devraient être immédiatement transférés hors des boîtes de conserve, car les produits chimiques peuvent lessiver hors de la boîte au fil du temps, ce qui peut causer une contamination chimique potentielle des aliments. Au cours de l'inspection, le personnel a transféré des aliments mentionnés ci-dessus dans de petits contenants alimentaires.
      • Mesures correctives : 1. Pour prévenir le risque de contamination alimentaire, veuillez conserver les aliments à au moins 6 pouces du sol. NE PAS CONTENRE de produit alimentaire directement sur le sol.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • 2. Veuillez conserver les produits alimentaires dans des contenants non toxiques.
      • Score de violation: 9
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: L'opérateur a ajouté deux éléments de menu - Baklava et frites. Aucune procédure écrite de manipulation des aliments n'a été soumise à Fraser Health pour approbation.
      • Mesures correctives : Avant d'ajouter un nouvel élément de menu, l'approbation de Fraser Health est requise. Veuillez soumettre le plan de salubrité des aliments et le menu mis à jour à votre OPS de district pour examen. NE SERVEZ PAS ces éléments de menu au public jusqu'à ce que l'approbation sanitaire soit accordée par le district EHO.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Des doublures en carton sont utilisées en marche dans la glacière pour stocker les produits alimentaires sur le dessus. Le carton n'est pas une surface de contact alimentaire acceptable.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de doublures en carton car elles peuvent absorber l'humidité et ne peuvent pas être nettoyées et nettoyées adéquatement. La surface de contact des aliments doit être faite de matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Une petite friteuse à plateau a été observée sur la table de préparation et le personnel a indiqué qu'elle était utilisée pour la cuisson du falafel et des frites. Selon le personnel, la friteuse est ajoutée récemment. Aucune hotte de ventilation n'est notée au-dessus de la friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Avant d'effectuer tout changement de service ou de calendrier, Fraser Health doit obtenir une approbation. Ne pas utiliser de friteuse jusqu'à ce que l'approbation sanitaire soit accordée par l'OPS de district.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, deux employés travaillaient sur place. L'opérateur n'était pas disponible. Sur demande, un membre du personnel a déclaré qu'elle avait récemment terminé le cours de SV, mais qu'elle n'était pas en mesure de fournir de preuve pour vérification.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit avoir un niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent.
      • Veuillez conserver la copie des certificats du personnel sur place à des fins de vérification.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction