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Donair Hub

E - 26426 56th Ave, Langley · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Croissance de la moisissure sur le chaulage de l'évier de 3 compartiments
      • Action(s) corrective(s) : Retirer le moule du chaulage de l'évier de 3 compartiments et rechauler la zone.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Salade mélangée, légumes coupés, sauces maison dans des bouteilles pressées placées à l'intérieur des inserts ou à l'intérieur du refroidisseur de préparation du côté droit ont des températures allant de 11-13C. L'opérateur a indiqué que la salade mélangée a été faite il y a moins d'une heure et que tout le reste a été fait le matin (il y a plus de 6 heures).
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez la salade mélangée dans le refroidisseur de préparation de travail. Jetez tous les autres articles et sauces à l'intérieur du flacon. Ne placez aucun aliment potentiellement dangereux dans les unités de préparation. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à <4C. L'opérateur a déplacé la salade mélangée dans le refroidisseur de travail et a retiré/jeter tous les articles du refroidisseur de préparation.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): riz cuit en unité de rétention à chaud, mesuré à 36,4°C à la surface et à la température interne de 43°C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments cuits doivent être conservés à plus de 60C en tout temps. Opérateur pour jeter le riz comme il a été fait il y a > 4 heures. L'opérateur a enlevé le riz et l'a jeté.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de désinfectant QUATS a 0ppm. L'opérateur indique que la solution est remplacée chaque semaine.
      • Mesure(s) corrective(s): Tous les flacons de QUATS doivent être remplacés quotidiennement et vérifiés pour s'assurer que la concentration est > 200ppm en tout temps. L'opérateur a remplacé le flacon de pulvérisation par une nouvelle solution testée à >200ppm du distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : frites congelées assises à température ambiante. L'opérateur a indiqué qu'il dégelait.
      • Mesures correctives : Tous les articles doivent être décongelés dans un refroidisseur de travail (<4C), sous eau froide courante ou micro-ondes. L'opérateur a déplacé les frites dans un refroidisseur de travail
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Le refroidisseur de préparation du côté droit maintient une température ambiante de 112-12.1C
      • 2. L ' unité de rétention à chaud qui tient le riz n ' est pas en mesure d ' atteindre une température supérieure à 60 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'unité pour s'assurer qu'un refroidisseur peut maintenir une température constante de <4C et que les unités de maintien à chaud peuvent maintenir une température de >60C.
      • Dans l'intervalle, ne placez aucun aliment potentiellement dangereux pour la tenue froide ou chaude dans ces unités.
      • Date à corriger: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opération n'est pas opérationnelle sur la base du plan de sécurité alimentaire et du plan d'assainissement soumis
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les processus opérationnels sont conformes aux plans approuvés. Inspecteur de la santé pour examiner les plans et passer en revue avec l'exploitant.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les aliments (p. ex. les olives) stockés dans des boîtes ouvertes dans la promenade dans le refroidisseur.
      • (2) Les aliments stockés au sol dans la zone de stockage sec.
      • (3) Poignée en contact avec le riz cuit à l'intérieur du récipient.
      • Mesures correctives : (1) Transférer les olives dans un contenant de qualité alimentaire réutilisable pour empêcher la contamination chimique d'une oxydation ou d'une rouille potentielles de la boîte.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (2) Entreposer les aliments hors du sol (15 cm) pour éviter toute contamination et pour le nettoyage en facilite.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (3) Découpe enlevée pendant l'inspection. Assurez-vous que la poignée de scoop n'entre pas en contact avec les aliments pour prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Petit écart observé au coin inférieur droit de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Remplacer le balayage des portes pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites.
      • Date à corriger : 1 semaine - 15 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Éparpillement alimentaire observé dans les domaines suivants :
      • - Murs et plancher de marche dans la glacière.
      • - Extérieur des contenants de nourriture en marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ligne d'eau froide déconnectée à l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Connectez la ligne d'eau froide - assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude ET froide, du savon liquide et du froid. Plumber sera sur place pour reconnecter la ligne.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacon de pulvérisation QUATS situé à l'avant de la maison testé à 0ppm. Distributeur de quats à 3 compartiments testés à > 200ppm. L'opérateur a remplacé la bouteille à vaporisation unique par plus de 200ppm iof QUATS.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins une solution d'assainissement à l'avant de la maison et à l'arrière de la maison. Obtenir des bandes d'essai pour tester les concentrations correctes d'assainissement. La solution doit être remplacée tout au long de la journée selon l'utilisation opérationnelle.
      • Score de violation: 5