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Donair Hub

E - 26426 56th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Hub a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 octobre 2024. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur du côté droit indique 7.2C comme température minimale.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'unité. Ne maintenez aucun aliment potentiellement dangereux à l'intérieur de ce refroidisseur à moins qu'il puisse maintenir la température <4C de façon constante.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couper les légumes et les sauces à l'intérieur des inserts et à l'intérieur de la glacière à 12.9C.
      • Action(s) correctrice(s): Jeter tous les aliments placés à l'intérieur du refroidisseur de préparation du côté droit. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de préparation tant qu'il n'a pas été réparé. L'opérateur a jeté toute la nourriture.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'agneau, le boeuf et le poulet sont maintenus à chaud à l'intérieur des unités de retenue à chaud contrôlées avec un thermomètre à sonde d'environ 48-52C à divers points.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter tous les aliments des unités de retenue chaudes. L'opérateur a jeté les aliments énumérés ci-dessus
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le distributeur de désinfectant QUATS a été arrêté à l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : L'exploitant a indiqué qu'aucune utilisation prolongée de QUATS. Bleach est disponible sur place. Utilisez de l'eau de Javel pour tous les usages de désinfection lors du lavage des marchandises. Obtenir plus de solution de javel si ce sera le principal désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Piège collant à la mouche placé au-dessus de la grille et près de l'évier de préparation. Produits alimentaires placés directement sous le piège à mouches.
      • Mesures correctives : Ne pas placer de pièges à mouches ou de rubans près des zones de préparation des aliments, des zones de contact avec les aliments. Jeter tous les aliments placés directement sous les pièges à mouches. L'opérateur a jeté les rubans de mouche et la nourriture.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Unité de retenue à chaud stockant les frites mesurées à 45C. L'ampoule semble incorrecte pour l'appareil.
      • 2. Affichage de l ' unité de retenue à chaud mesurée à 52.1C.
      • 3 Unités de maintien à chaud pour le boeuf, l'agneau, le poulet ne peut pas maintenir la température > 60C.
      • Action(s) corrective(s): 1. S'assurer que l'unité a la lampe thermique correcte installée et peut maintenir constamment les températures 60C si en utilisation
      • 2. L'unité d'affichage doit pouvoir maintenir systématiquement les températures à >60C. L'exploitant a indiqué que les aliments sont affichés mais non vendus. Mettez un panneau d'affichage si c'est le cas. Ne pas utiliser sauf si la température peut être atteinte
      • 3. Les unités de retenue à chaud doivent pouvoir supporter des températures supérieures à 60 °C.
      • Des contrôles de température et des registres doivent être disponibles pour toutes ces unités pour indiquer que des contrôles de température sont effectués.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Croissance de la moisissure sur le chaulage de l'évier de 3 compartiments
      • Action(s) corrective(s) : Retirer le moule du chaulage de l'évier de 3 compartiments et rechauler la zone.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Salade mélangée, légumes coupés, sauces maison dans des bouteilles pressées placées à l'intérieur des inserts ou à l'intérieur du refroidisseur de préparation du côté droit ont des températures allant de 11-13C. L'opérateur a indiqué que la salade mélangée a été faite il y a moins d'une heure et que tout le reste a été fait le matin (il y a plus de 6 heures).
      • Action(s) correctrice(s): Déplacez la salade mélangée dans le refroidisseur de préparation de travail. Jetez tous les autres articles et sauces à l'intérieur du flacon. Ne placez aucun aliment potentiellement dangereux dans les unités de préparation. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à <4C. L'opérateur a déplacé la salade mélangée dans le refroidisseur de travail et a retiré/jeter tous les articles du refroidisseur de préparation.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): riz cuit en unité de rétention à chaud, mesuré à 36,4°C à la surface et à la température interne de 43°C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments cuits doivent être conservés à plus de 60C en tout temps. Opérateur pour jeter le riz comme il a été fait il y a > 4 heures. L'opérateur a enlevé le riz et l'a jeté.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de désinfectant QUATS a 0ppm. L'opérateur indique que la solution est remplacée chaque semaine.
      • Mesure(s) corrective(s): Tous les flacons de QUATS doivent être remplacés quotidiennement et vérifiés pour s'assurer que la concentration est > 200ppm en tout temps. L'opérateur a remplacé le flacon de pulvérisation par une nouvelle solution testée à >200ppm du distributeur.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : frites congelées assises à température ambiante. L'opérateur a indiqué qu'il dégelait.
      • Mesures correctives : Tous les articles doivent être décongelés dans un refroidisseur de travail (<4C), sous eau froide courante ou micro-ondes. L'opérateur a déplacé les frites dans un refroidisseur de travail
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Le refroidisseur de préparation du côté droit maintient une température ambiante de 112-12.1C
      • 2. L ' unité de rétention à chaud qui tient le riz n ' est pas en mesure d ' atteindre une température supérieure à 60 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'unité pour s'assurer qu'un refroidisseur peut maintenir une température constante de <4C et que les unités de maintien à chaud peuvent maintenir une température de >60C.
      • Dans l'intervalle, ne placez aucun aliment potentiellement dangereux pour la tenue froide ou chaude dans ces unités.
      • Date à corriger: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opération n'est pas opérationnelle sur la base du plan de sécurité alimentaire et du plan d'assainissement soumis
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les processus opérationnels sont conformes aux plans approuvés. Inspecteur de la santé pour examiner les plans et passer en revue avec l'exploitant.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (1) Les aliments (p. ex. les olives) stockés dans des boîtes ouvertes dans la promenade dans le refroidisseur.
      • (2) Les aliments stockés au sol dans la zone de stockage sec.
      • (3) Poignée en contact avec le riz cuit à l'intérieur du récipient.
      • Mesures correctives : (1) Transférer les olives dans un contenant de qualité alimentaire réutilisable pour empêcher la contamination chimique d'une oxydation ou d'une rouille potentielles de la boîte.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (2) Entreposer les aliments hors du sol (15 cm) pour éviter toute contamination et pour le nettoyage en facilite.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (3) Découpe enlevée pendant l'inspection. Assurez-vous que la poignée de scoop n'entre pas en contact avec les aliments pour prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Petit écart observé au coin inférieur droit de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Remplacer le balayage des portes pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites.
      • Date à corriger : 1 semaine - 15 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Éparpillement alimentaire observé dans les domaines suivants :
      • - Murs et plancher de marche dans la glacière.
      • - Extérieur des contenants de nourriture en marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ligne d'eau froide déconnectée à l'évier.
      • Action(s) corrective(s): Connectez la ligne d'eau froide - assurez-vous que l'évier est fourni avec de l'eau courante chaude ET froide, du savon liquide et du froid. Plumber sera sur place pour reconnecter la ligne.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Flacon de pulvérisation QUATS situé à l'avant de la maison testé à 0ppm. Distributeur de quats à 3 compartiments testés à > 200ppm. L'opérateur a remplacé la bouteille à vaporisation unique par plus de 200ppm iof QUATS.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a au moins une solution d'assainissement à l'avant de la maison et à l'arrière de la maison. Obtenir des bandes d'essai pour tester les concentrations correctes d'assainissement. La solution doit être remplacée tout au long de la journée selon l'utilisation opérationnelle.
      • Score de violation: 5
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