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Donair Station

20285 56th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Station a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 septembre 2023. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 septembre 2023. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a noté que la viande coupée du cône de donair était maintenue à environ 38,0C dans l'unité de maintien à chaud. Selon l'opérateur, la viande venait d'être prélevée dans le réfrigérateur et réchauffait l'unité de cale chaude.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur doit réchauffer la viande tranchée à au moins 74,0C au cours du grill/micro-ondes ou de toute autre méthode de cuisson approuvée, avant de la mettre dans une unité de maintien chaude préchauffée. Des mesures ont été prises pendant l'inspection.
      • Ceci s'applique à TOUS les produits destinés à être réchauffés pour l'exploitation à chaud.
      • Idéalement, pour éviter de sursécher la viande lorsqu'elle est réchauffée, l'exploitant doit jeter toute la viande tranchée en fin de journée.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le riz (précédemment cuit) a été observé avec une température interne de 30,0C dans la cuisinière de riz.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** L'opérateur a réchauffé le riz au micro-ondes.
      • Ce n'est pas la bonne façon de stocker des aliments chauds potentiellement dangereux.
      • Conformément à votre plan de salubrité des aliments approuvé et à la façon appropriée de maintenir les aliments chauds, les personnes qui manipulent les aliments doivent réchauffer les aliments préalablement cuits (micro-ondes, four, grill, etc.) à au moins 74,0C avant de les placer dans une unité de maintien chaude préchauffée (p. ex., cuisinière à riz) pour garder les aliments au chaud.
      • Ne jamais utiliser une unité de maintien à chaud (p. ex., une cuisinière à riz) pour réchauffer les aliments à la température appropriée pour tenir à chaud. Il y a une chance que la nourriture ne soit pas réchauffée correctement dans le délai requis pour prévenir la survivance bactérienne et la croissance.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Aucune serviette en papier dans le distributeur dans la toilette du personnel/de la clientèle. Selon l'opérateur, les serviettes en papier sont sur commande et arrivent aujourd'hui.
      • 2. Savon séché noté dans le distributeur à la station de lavage des mains par la zone de cuisson.
      • Mesures correctives : **Émissions corrigées au cours de l'inspection** Serviettes et savons en papier mis à disposition dans les zones susmentionnées.
      • L'exploitant doit s'assurer que TOUS les postes de lavage des mains doivent avoir à tout moment de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier, sans excuse ni exception. S'il est épuisé, s'assurer de disposer de fournitures temporaires à tout moment.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Bois de bare noté sur le mur à l'endroit où le support de séchage est fixé.
      • Action(s) corrective(s): - Peignez un revêtement sur le bois nu de sorte qu'il ne soit pas absorbant à l'eau pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés. Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
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