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Donair Town (Burnaby)

8923 Cornerstone Mews, Burnaby · Restaurant

28 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les domaines suivants :
      • - Vieilles pièces de viande, débris alimentaires et accumulation de graisse sous les cuiseurs à cônes de viande.
      • - Débris alimentaires et accumulation de graisse sous toutes les unités de retenue chaudes du comptoir.
      • - Débris alimentaires et accumulation d'ordures sous rackage de fil de soude.
      • - L'accumulation de graisse derrière les fours à viande.
      • - Sols et murs dans la cuisine et la zone de service.
      • - Toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 15-Dec-2025]
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - Lourde accumulation de graisse et de débris alimentaires autour, et derrière les spinners de donair.
      • - Forte accumulation de graisse sur le capot d'échappement de ventilation. *L'exploitant ne peut se rappeler quand l'unité a été nettoyée et entretenue par un professionnel.
      • - La graisse, le grime, la saleté et l'accumulation de débris alimentaires sur toutes les surfaces autour de l'évier à 3 compartiments.
      • - L'accumulation de graisse et de grime sur toutes les surfaces de refroidissement de la cuisine.
      • - Graisse, grime et accumulation de débris alimentaires sur les planchers de la cuisine et les murs exposés.
      • - Grime et accumulation de débris alimentaires sous rayonnage dans la zone de service avant.
      • - accumulation de Grime et de débris alimentaires sur toutes les surfaces de la zone de service prép refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyer minutieusement par-dessus toutes les zones notées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre. Enlever la graisse, le grime et l'accumulation de débris alimentaires.
      • - Planifier un service de nettoyage commercial pour le capot d'échappement de ventilation.
      • [Date de correction : 20 juin-2025]
      • Remarque : L'exploitant a prévu un service de nettoyage commercial pour le capot d'échappement de ventilation le 17 juin ou le 18 juin au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Cuillère de riz stockée dans de l'eau à température ambiante entre les utilisations.
      • Mesures correctives : - La boule de riz doit être entreposée dans l'eau de glace entre les utilisations, remplacer l'eau de glace lorsque la glace fond.
      • OU
      • - La boule de riz reste sèche entre les utilisations.
      • **Sans égard à la méthode de stockage, les boulettes de riz doivent être lavées et désinfectées au moins une fois toutes les 4 heures.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Cuillère de riz dans l'eau à température ambiante entre les utilisations.
      • Mesures correctives : - Entreposer la boule de riz dans l'eau glacée. Remplacer l'eau glacée lorsque la glace fond.
      • - La rondelle de riz doit être lavée et désinfectée au moins une fois toutes les 4 heures, quelle que soit la méthode de stockage.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : - Point potentiel d'entrée des ravageurs à la porte arrière de la cuisine. Écart entre le bas de la porte et le plancher observé.
      • Mesures correctives : - Installer un poinçonnage des portes sur la porte arrière de la cuisine pour empêcher l'introduction éventuelle de parasites.
      • [Date de la correction : 31 octobre 2024]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - Débris, grime et accumulation de graisse sous et derrière la table de préparation de cuisine et la zone d'évier à 3 compartiments.
      • - Graisse et accumulation de poussières sur le capot de ventilation et les carreaux de plafond au-dessus du capot de ventilation.
      • - Bords de sol/mur sous et derrière le matériel de cuisine.
      • - accumulation de graisse sur les murs derrière l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 14 octobre 2024]
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Nettoyage minutieux requis dans les domaines suivants :
      • - Sols et murs et bords de plancher/mur dans la cuisine.
      • - accumulation de débris alimentaires sur les murs et étagères autour du mélangeur.
      • - Les débris alimentaires et l'accumulation de grime entre les refroidisseurs et les congélateurs, et sous tous les équipements.
      • - accumulation de graisse sur le capot de ventilation.
      • - L'accumulation de débris alimentaires sous le support de stockage des boissons à l'avant.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 26 février 2024]
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les locaux alimentaires ne sont pas conformes aux lignes directrices du BCDC pour la préparation et le service sécuritaires des donairs :
      • 1. Les portions de viande coupées du cône de viande ne subissent pas une étape de cuisson secondaire avant de servir.
      • 2. Les cônes partiellement cuits restent intacts pour une utilisation future.
      • 3. Les cônes restants après 2 jours de cuisson ne sont pas jetés et conservés pendant plusieurs jours jusqu'à épuisement.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Réchauffer la viande coupée en tranches à chaud:
      • - Boeuf (62C) - Réchauffer à une température interne minimale de 71C pendant au moins 15 secondes.
      • - Poulet (70,5C) - Réchauffer à une température interne minimale de 74C pendant au moins 15 secondes.
      • **Lambe (76.9C) et autre plateau de poulet (77.1C) - aucune autre action.
      • 2. Révision des lignes directrices du BCDC. À la fin de la journée ouvrable, les cônes partiellement cuits NE DOIVENT PAS être conservés intacts pour une utilisation future. Les personnes qui manipulent des aliments peuvent:
      • a) Couper le cône jusqu'à la couche gelée, envelopper la partie gelée du cône et le conserver au congélateur jusqu'au lendemain. La portion de viande coupée doit être entièrement cuite puis bien refroidie. **Si le cône restant n'est pas utilisé le deuxième jour de cuisson, il doit être jeté à la fin du deuxième jour OU
      • b) Poursuivre la cuisson et la coupe jusqu'à ce que le cône entier soit tranché. Une étape de cuisson secondaire doit avoir lieu pour s'assurer que les portions coupées sont entièrement cuites. Le produit cuit doit être refroidi correctement pour être entreposé au froid ou surgelé.
      • c) Jeter le reste du cône.
      • 3. Jeter 10 cônes restants. Les cônes restants proviennent de > 2 jours de cuisson.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les zones suivantes nécessitent un nettoyage complet :
      • - Graisse, débris alimentaires et accumulation de grime sous et derrière le lavabo à 3 compartiments.
      • - Les débris alimentaires et l'accumulation de grime derrière, entre, et sous les refroidisseurs de cuisine et les congélateurs.
      • - Bords de sol/mur dans la cuisine.
      • - Sous refroidisseur de préparation dans la zone de service avant.
      • - accumulation de Grime sur et sous les surfaces des éviers à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 21 juin-2023]
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement (blanchiment et eau) mesure 0ppm.
      • Action(s) corrective(s) : La solution a été refaite et le désinfectant a été mesuré à 100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte arrière ouverte et porte avant du restaurant ouverte.
      • Action(s) corrective(s): Fermez la porte arrière du restaurant.
      • Si la porte reste ouverte, installez un écran pour empêcher les parasites d'entrer dans la cuisine par derrière.
      • Correction : immédiate.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de maintien à chaud gauche (pouce) a noté 57 C avec thermomètre à sonde.
      • Mesures correctives : S'assurer que les HPF sont maintenus à chaud à 60 °C ou plus. Toutes les HPF inférieures à 60 C pendant plus de 2 heures sont éliminées.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : lavage manuel à la vaisselle à 3 éviers - pas de bouchons disponibles, pas d'étape de désinfection suivie
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que la méthode de lavage à la vaisselle est bien appliquée.
      • *** Avoir 3 bouchons d'évier, utiliser les 3 compartiments d'évier
      • 1. Laver (eau savonneuse chaude)
      • 2. Rincer
      • 3. Sanitiser (50-100 ppm de solution de chlore) - tremper pendant 2 minutes
      • 4. Sécheresse atmosphérique
      • Date de correction : immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de maintien à chaud gauche notée à 57 C - réglé au réglage max - semble déjà avoir un maximum sur le cadran
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que toutes les unités de maintien à chaud sont capables de maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C. Réparation / remplacer l'unité de maintien à chaud.
      • ***N'utilisez pas l'unité de cale chaude gauche pour tenir la nourriture chaude pendant plus de 2 heures. Tous les aliments en unité pendant plus de 2 heures doivent être jetés.
      • Date de correction: 3 jours
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Grande bouteille de pulvérisation avec liquide transparent à l'intérieur - pas d'étiquette
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés avec leur contenu.
      • Date de correction: 2 jours
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les scoopers pour le riz et les ustensiles pour la viande sont changés quotidiennement - certains sont assis dans l'eau
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles et tous les ustensiles de moins de 4 °C ou de plus de 60 °C sont changés toutes les 2 heures. Une minuterie numérique a été achetée pour vérifier si 2 heures ont été atteintes.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis:
      • 1. Au-dessus des chaudières verticales - débris de viande carbonisée
      • 2. Sous refroidisseur de préparation avant - débris alimentaires
      • 3. Coins arrière (sol) / zones difficiles à atteindre - débris
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones sont systématiquement nettoyées pour maintenir un niveau élevé d'assainissement.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Préparer l'insert refroidisseur (végéties coupées) empilé trop haut hors de l'insert.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments dans les inserts ne sont remplis que de 3/4 pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 °C ou moins.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'exploitant transférait un contenant alimentaire contenant des jus de viande crus et de la sauce à la marinade dans l'unité de refroidissement. Puis rapidement rincé ses mains avec de l'eau dans le compartiment central des lavabos à vaisselle. Il a continué à manipuler d'autres équipements et à toucher les surfaces de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : ***Éducé l'opérateur à bien laver les mains avec du savon et de l'eau chaude dans le poste de lavage des mains après qu'ils aient été contaminés afin d'éviter la contamination des surfaces de contact avec les aliments et les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Des morceaux de viande ont été placés sur une crache verticale du cône de donair dans un compartiment d'éviers à vaisselle. L'opérateur a rincé ses mains dans l'évier adjacent qui avait accumulé du détergent et de l'eau dans un plateau sur le bassin de l'évier. L'opérateur a expliqué que les ustensiles et les équipements sont lavés toute la journée. Aucune contamination directe des aliments par de l'eau sale ou des produits chimiques.
      • ***C'est une violation répétée***
      • Mesures correctives : L'opérateur a retiré le cône de donair de l'évier.
      • *** L'entreposage/préparation des aliments dans l'évier de lavage à la vaisselle n'est pas autorisé pour empêcher la contamination des aliments par de l'eau ou des produits chimiques sales.
      • ***Discussé avec les procédures de l'opérateur de préparer / stocker le cône de donair sur le comptoir de la cuisine avec un plateau sous la crache pour attraper les jus de viande crus.
      • *** Le non-respect peut entraîner d'autres mesures d'exécution prises***
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Les chiffons d'essuie-glaces ont été placés sur les comptoirs
      • 2. L'extérieur des contenants alimentaires et des étagères de cuisine plus froides étaient impurs: jus de viande crus/sauce de marinade observé.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Opérateur instruit et dirigé pour stocker les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans le seau de solution de désinfection (immédiatement).
      • ***Remplir avec une nouvelle solution de désinfection souvent ou quand elle est sale.
      • ***Recommander d'utiliser différents chiffons d'essuyage colorés pour identifier l'utilisation des chiffons pour prévenir la contamination croisée (ex. chiffon blanc pour le devant et chiffon jaune pour la cuisine).
      • 2. Nettoyer et désinfecter l'extérieur des contenants alimentaires et des étagères de cuisine (1 jour).
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Solution de désinfectement de la bleach dans une bouteille de pulvérisation trop forte; > 200 ppm.
      • 2. Nettoyage et désinfection peu fréquents des grandes planches à découper pour les produits.
      • Mesures correctives:
      • 1. L'opérateur a créé une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 200 ppm.
      • ***Pour créer une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm, utilisez 1 c. à thé de Javel par 1 litre d'eau. Acheter des bandes de chlore pour mesurer la concentration.
      • 2. Nettoyer et assainir plus fréquemment ou au moins toutes les 2 heures pendant les opérations.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Les morceaux de viande ont été placés sur le cône de donair cracher verticalement dans un compartiment de lavabo à vaisselle. Il n'y avait pas de lavage à la vaisselle. Aucune contamination directe n'a été observée.
      • 2. Le riz était lavé dans une casserole placée dans le lavabo. Aucune contamination directe des aliments observée.
      • 3. Le matériel d ' emballage alimentaire a été placé directement à côté de la station de lavage des mains. Aucune contamination directe du matériel d'emballage n'a été observée.
      • 4. Dans un grand congélateur, un sac de viande crue entreposé directement en contact avec des bonbons prêts à manger emballés et du pain pita. Aucune contamination directionnelle des aliments observée.
      • Mesures correctives:
      • 1. A discuté avec l'opérateur pour désigner un évier pour la préparation des aliments, et le lavage à la vaisselle ne doit pas être effectué lorsque l'évier est utilisé pour la préparation des aliments.
      • 2. A discuté avec l'opérateur pour désigner l'évier du côté gauche pour le lavage des mains seulement; et l'évier du côté droit pour le lavage du riz en pot.
      • Affiche "lavage des mains seulement".
      • 3. Éduquer l'opérateur et le personnel pour protéger le matériel d'emballage alimentaire contre la contamination et ne pas placer à côté de la station de lavage des mains.
      • 4. Le sac de viande brute a été déplacé et entreposé dans un autre congélateur. Entreposer les viandes crues en dessous et les séparer des aliments prêts à manger.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1. Les poignées des portes du réfrigérateur étaient impures/graisses.
      • 2. Les planchers étaient gras. Accumulation de débris/gris observés sous/derrière l'équipement et le long de l'abscisse.
      • 3. Les chiffons étaient sur les comptoirs.
      • Mesures correctives:
      • 1. Nettoyer et désinfecter les surfaces tactiles courantes plus fréquemment (1 jour).
      • 2. Enlever les débris/gâteau/graisse et nettoyer plus soigneusement les zones indiquées (1 semaine).
      • 3. ***Trouver les chiffons dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance microbienne (immédiatement).
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Dans le serveur avant, les bords de plusieurs étagères ont été exposés au bois/à l'arbre où l'accumulation de graisse/débris a été observée.
      • Action(s) corrective(s) : Scellez/peintrez sur les surfaces de bois/bois exposées de façon à ce que les surfaces dans les locaux des aliments soient lisses, imperméables et faciles à nettoyer (3 semaines).
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'opérateur ne fait que parfois une deuxième étape de cuisson (micro-ondes) avant la tenue à chaud.
      • Mesures correctives : Pour tous les produits de donair, 2 étapes de cuisson sont requises. D'abord, la cuisson sur le grilleur vertical. Après le rasage, vous devez également four micro-ondes (2ème étape de cuisson) avant de tenir chaud. Pour le boeuf ou l'agneau, doit être d'au moins 71 C pendant 15 secondes. Pour le poulet, doit être 74 C pendant 15 secondes. Examen des procédures avec l'exploitant à la fois et instructions du personnel de réchauffer le produit dans les unités de retenue à chaud.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse de tomates a observé qu'il restait encore beaucoup de débris alimentaires. L'équipement n'a pas été utilisé aujourd'hui.
      • Mesures correctives : Lors du nettoyage, assurez-vous de laver et de désinfecter toutes les parties de la trancheuse. Utilisez un pinceau si nécessaire. Dirigé le personnel à nettoyer à la fois.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Nettoyage nécessaire derrière les congélateurs et sous 3 éviers (2 jours).
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Sauvegarder les contenants de légumes dans le fond de la glacière de préparation non couverte.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les contenants d'aliments soient protégés contre la contamination par des couvercles ou des enveloppes
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) : Plusieurs équipements alimentaires mis en place humide, le transformateur alimentaire a trouvé un bassin d'eau à l'intérieur
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les vaisselles sont lavées, rincées, désinfectées, puis qu'elles peuvent sécher complètement avant d'être mises en place.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Falafel sur place est préparé à domicile par l'exploitant (installation non agréée)
      • Mesures correctives : cesser cette pratique.
      • Les aliments fabriqués à la maison ne sont pas autorisés; les falafels proviennent d'un fournisseur approuvé ou sont retirés du menu. L'installation n'est pas autorisée aux aliments frits
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: Graisse et débris s'accumulent sur les murs autour de l'évier 3 compartiments et le comptoir de préparation alimentaire, ainsi que sur la poignée de porte du refroidisseur de préparation et des portes du refroidisseur 3 portes.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus fréquemment.
      • dus: 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Cylindrée de processeur alimentaire + lame et la tranche de fixation de processeur alimentaire trouvés pour être portés, rayés et/ou piqués.
      • Aussi trouvé des éléments pour avoir mildiou et la moisissure se construire
      • Mesures correctives : Remplacer les pièces jointes au processeur alimentaire. Les pièces jointes sont des surfaces de contact avec les aliments et doivent être maintenues en bon état et de manière hygiénique
      • dus: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de suivi

    0 infraction

  27. Inspection de routine

    0 infraction

  28. Inspection de routine

    0 infraction