Donalda Community Hall
5101 Main Street Donalda AB T0B 1H0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Il est recommandé que l'exploitant de l'installation obtienne un thermomètre à sonde numérique et des bandes d'essai au chlore étanches et à enregistrement maximal pour surveiller le cycle de rinçage du lave-vaisselle et la concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Il est recommandé de tenir des registres de salubrité des aliments. Les températures d'entreposage des aliments doivent être surveillées et enregistrées au moins tous les jours chaque fois que les aliments sont entreposés dans les unités de réfrigération/congélateur de l'installation. Pour les événements, il est recommandé d'effectuer une surveillance et un enregistrement supplémentaires pour inclure la température de cuisson, le cycle d'assainissement du lave-vaisselle, la concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments, les températures d'entreposage, etc. Des modèles sont fournis.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction