Donalda Hotel - Restaurant
51 Main Street Donalda AB T0B 1H0 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Continue : Les réparations du lave-vaisselle commercial n'ont pas été effectuées au moment de l'inspection. L'exploitant a confirmé peu après l'inspection que Northstar Repair avait été contactée pour une mise à jour, qu'elle avait été négligée d'une manière ou d'une autre et qu'elle avait été inscrite sur la liste des priorités. La méthode des puits à deux compartiments continue d'être utilisée et l'exploitant a confirmé que des ustensiles jetables à usage unique étaient fournis pour le moment. Recommander d'obtenir des thermo-étiquettes ou un thermomètre d'enregistrement maximal pour vérifier que l'unité atteint au moins 71C au niveau de la boîte.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Continues: Veuillez vous assurer que votre permis mis à jour est imprimé et affiché dans la salle à manger, facilement visible pour le public.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle commercial n'est pas fonctionnel au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il sera réparé dans le mois suivant. D'ici là, les grands compartiments à deux compartiments sont utilisés pour la vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous que la bonne méthode à deux puits est suivie et s'il vous plaît passer à un usage unique des ustensiles jetables pour les clients jusqu'à ce que l'unité commerciale est réparée.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Veuillez vous assurer que votre permis mis à jour est imprimé et affiché dans un endroit facilement visible du public, plutôt que dans la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le nouveau permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur place. Assurer l'affichage d'un permis d'exploitation valide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun papier d'essai d'assainissement n'est disponible pendant l'inspection. Veiller à fournir des documents d'essai appropriés pour vérifier la concentration de désinfectant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le nouveau permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur place. Assurer l'affichage d'un permis d'exploitation valide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plafond à côté du système CVC a beaucoup de graisse construite sur les carreaux de plafond. Ils doivent être remplacés. La ventilation ne capte pas toutes les vapeurs de graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1- Le capot de ventilation semblait être en mauvais état sanitaire. Il y a de la graisse dans toutes les zones de la grille et constitue un risque important d'incendie. *Vous devez faire un très bon nettoyage de cette zone. Cette situation est très dangereuse s'il y a un incendie, cette zone sera extrêmement combustible. 2- L'intérieur du micro-ondes n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire au moment de l'inspection. * Nettoyer
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plafond à côté du système CVC a beaucoup de graisse construite sur les carreaux de plafond. Ils doivent être remplacés. La ventilation ne capte pas toutes les vapeurs de graisse.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'est pas affiché. Selon notre conversation, vous payez la facture pour le permis d'ici vendredi.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?